Chocolat pré-dosé
Pour réaliser mes feuilletés Belle Hélène, j'avais décidé de tester un nouveau chocolat, conditionné autrement qu'en tablette : le nouveau chocolat Cote d'Or conditionné en « pépites » de 10g. Quoi de plus simple pour doser facilement les quantités nécessaires, à condition que ce soit un multiple de 10g bien sur !
Le chocolat se présente sous forme de boite avec une ouverture pré-decoupée sur le dessus. Facile à doser mais aussi facile à ouvrir.
Du fait de sa présentation en « pépites » il n'y a plus besoin de le casser. Donc facile à ouvrir, facile à doser et facile à utiliser.
Pour ce qui est du chocolat en lui-même, il n'y a rien à redire. Il fond aussi bien et il est aussi bon que les Chocolats Dessert que j'utilise habituellement.
J'ai donc testé ce chocolat sur les feuilletés et j'ai été très contente du résultat. J'attendais juste l'occasion de m'en servir à nouveau.
Hier soir en allant voir le site Epicurien.be (Feedreader m'avait signalé une mise à jour), j'ai découvert une recette de crème au chocolat express.
Ni une, ni deux je me suis lancé ce soir et je suis donc en train de déguster mon dessert en même temps que j'écris ce billet. Un délice.
N'ayant pas de menthe sous la main, j'ai juste saupoudré mes crèmes au chocolat de vermicelles multicolores pour la décoration.
Et la j'en profite pour faire un petit clin d'œil à ma copine Mumu qui a reçu des « verres à tapas » comme celui de la photo pour noël. Muriel attendait que je poste une recette utilisant les miens pour se servir des siens. Voila c'est chose faite, Muriel. Tu peux y aller.
Commentaires sur Chocolat pré-dosé
- miam miam
Content de voir que tu t'es régalée... Ca donne très bien présenté dans des verres à tapas... Je vais expérimenter aussi la présentation dans des verres.
Pour une présentation plus sophistiquée, tu peux également faire des quenelles que tu poses sur une assiette en verre. C'est ce que beaucoup de restos font. Bonne idee.
Sur l'autre verre, j'ai decore avec des triangles decoupes dans des feuilles de bricks, frits. Un petit cote croustillant super !
Je vais surement refaire la recette la semaine pfochaine pour un diner en faisant un feuillete : un petit disaue de feuille de brick croustillant + un peu de creme + a nouveau disque + creme, etc.
Chère Requia,
En effet, avec ça, j'ai trouvé comment les tester ces petits verres à tapas 
Comment avoir la recette ?
Merci