Ustensiles : les reponses
Fin de week-end ... j'ai presque fini mes "devoirs" (deja bien en retard !) donc je fais une petite pause avant de les envoyer par email !
Alors le 1er objet etait donc un "Cake Tester", qui permet de verifier la cuisson des gateaux de maniere super discrete.
Le 2nd objet est bien une rape pour l'ail, le gingembre ou tout autre chose. Plein de bonnes reponses pour celui la !
Ces 2 obket viennent de chez Resonances mais vous trouverez surement la rape a ail dans d'autres boutiques. J'ai vu exactement la meme chez Casa.
Joujoux de cuisine, reponse pour le 1er et voici le 2nd
Parmi les reponses suite a la photo du 1er bidule, il y avait une bonne reponse ! Emilie a raison : il s'agit d'un "Cake Tester" autrement dit une petite pique pour tester la cuisson des gateaux.
On va surement dire qu'un couteau avec une pointe fine fait tres bien l'affaire, mais j'ai bien aime ce petit objet.
Voici le second. A quoi sert-il ? Cette fois ci c'est assez facile ...
Deux nouveaux joujous, voici le premier
Alors je vous laisse deviner : a quoi peut-il bien servir ce bidule ? hein ?
Recette des barquettes a la confiture de fraise
Voila, je sors a l'instant de ma cuisine ou j'ai fait une petite fournee de barquettes a la confiture de fraise, confiture de chez Testadaz. Je ne suis pas trop mecontente meme si je les trouve peut etre un poil trop cuites et je suis en tout cas super contente de mes petits moules a barquettes !
Donc comme promis, voici la recette et les photos :
Pour 12 barquettes (de Requia et pas de Lu), il faut :
- 80gr de sucre
- 90gr de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 CS de lait (que j'ai ajoute a la fin car je trouvais que la pate n'etait pas assez "souple").
On commence par prechauffer le four a 180 degres.
Puis comme pour la majorite des gateaux, on va ensuite battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange soit bien homogene. On ajoute le sucre vanille puis la farine. Si comme moi vous trouvez la pate un peu lourde, vous pouvez ajouter 2 cs de lait.
On beurre les moules a barquettes et on les remplit de pate. On enfourne environ 15 degres, en surveillant le degre de coloration des barquettes. Personnellement, je trouve que les miennes ont un peu trop lezarde au "soleil" ...
Pour faire les petit "creux" a remplir de confiture, j'ai farfouille dans ma cuisine pour trouver un truc et finalement voila ce que j'ai fait : j'ai sorti des penne (oui oui les patesen forme de tube, biseautees) du placard, je les ai emballees dans du papier aluminium et j'ai depose mes penne a la sauce aluminium au centre de chaque barquette avant de les enfourner. Une fois cuite, il suffit de detacher le petit paquet de chaque barquette et on a un petit sillon pret a recevoir la confiture de fraise.
Si vous comptez bien les petites barquettes, vous verrez qu'il n'en a que ... 11 et pas 12 ! Ben oui, la 12e a ete sacrifiee peu de temps apres sa sortie du four. La voici :
Barquettes à la confiture de fraise
Prochaine recette : des barquettes à la confiture de fraise, histoire de retomber en enfance et surtout de tester mes nouveaux moules !
Publication de la recette et des photos d'ici demain !
Depuis Singapour !
Hier en rentrant à la maison, une énorme enveloppe m'attendait ... Forcément j'ai sauté dessus et j'ai vu qu'elle arrivait de Singapour ... donc de Ptinem !
en effet, il y a quelques temps, Ptinem avait lancé un "Lucky Draw" sur son blog, un tirage au sort qui devait avoir lieu le 8 juillet, le 8 étant un chiffre porte-bonheur pour les Asiatiques. Participaient à ce tirage au sort, toutes les personnes qui avaient laissé au moins un commentaire sur le blog après l'annonce du jeu.
Et le 8 juillet, surprise ... Marylènet et moi nous partagions les 2è et 3è pris tandis que Katelle avait remporté le 1er !
Mon cadeau est donc arrivé à bon port hier et il était accompagné de quelques extras qui étaient ... extra-bienvenus !!!
Donc dans l'enveloppe, j'ai découvert :
- une préparation pour sauce Satay,
- une préparation pour faire un délicieux riz épicé à l'ananas,
- 2 préparations pour faire du thé au lait
- et ... et ... et ...
- et ... une petite fiole pour tout colorier en vert : du concentré de PANDAN !!!!!! depuis le temps que j'en voulais !!!!
Si vous n'avez jamais vu à quoi cela pouvait servir, aller admirer les gaufres, l'impressionnant Kueh Lapis ou encore le Pandan Butter Cake, le Kaya au Pandan sur le blog de Ptinem.
En tout cas, un grand merci à Ptinem et RDV very soon pour voir ce que j'aurais fait de ce joli petit lot !
Web-Presse
Un petit article où l'on parle de "Chez Réquia", sur le blog Lightman.
Verrines de mascarpone a la compote de pommes et aux Croustillou
Comme promis il y a peu, voici donc la recette realisee avec les Croustillou made in Cantal. En fait j'aurais pu continuer a croquer mes Croustillou pour accompagner mon the tellement ils sont delicieux mais j'ai voulu en utiliser quelques uns dans un dessert.
C'est comme ca que j'ai realise des verrines de mascarpone a la compote de pommes et aux Croustillou.
Pour 2 personnes, il faut :
- 100g de mascarpone
- 1 yaourt brasse
- 1 sachet de sucre vanille
- de le compote de pommes
- de l'extrait d'amandes
- des Croustillou
Il faut commencer par bien melanger au fouet le mascarpone, le yaourt et le sucre vanille. On ajoute ensuite l'extrait dm'amandes. Cet extrait d'amandes vient rappeler les amandes contenues dans les Croustillou.
Une fois le mascapone bien detendu et le melange homogene et bien aere, on alterne dans des verres des couches de ce melange et de compote de pommes. On peut cacher quelques morceaux de Croustillou dans la compote de pommes, pour creer la surprise quand on degustera ce dessert.
On termine par des morceaux de Croustillou concasses. C'est pret !
Cotes de veau et courgettes sautees
Un moule, deux moules, trois moules, ...
Dans le dernier billet publie sur son blog, Perrine avoue avoir fait l'acquisition de moules a tartelettes individuelles et elle songe deja a acheter des moules a financiers ... Je ne peux que la comprendre !
Du coup, je me suis demandee combien de moules je pouvais bien cacher dans mes placards, que j'ai range il y a peu et ou j'ai remis la main sur des moules jamais utilises a ce jour.
Ni une, ni deux, apres un repos bien merite en rentrant a la maison, je suis retournee farfouiller dans mon placard pour essayer de me faire une idee du nombre ... Resultat : impossible, il y a trop de moules en tout genre !
Et dans le lot il ya :
- des moules a canneles : j'utilise 2 planches pour faire plus de canneles plus vite car ca met longtemps a cuire,
- des moules a muffins et autres petits gateaux : souples et pas souples (on ne les voit pas sur la photo),
- des moules a briochettes, que j'utilise souvent,
- des moules madeleines, qui servent bien aussi,
- des moules a mini-tartelettes, surement les plus utilises pour mes tartelettes aperitives tomates-cantal-moutarde,
- des moules a tartelettes individuelles, tres pratique quand on cuisine juste pour 2 (sinon il faut utiliser la methode Andre)
- un moule carre pour les brownies mais aussi les baklavas,
- 4 ou 5 moules a tartes, on ne les voit pas sur la photo,
- 1 moule ultra plat que j'utilise pour les pizzas ou autre tartes fines,
- un moule a charniere, achete rien que pour faire des cheesecakes,
- 4 moules a cakes : 2 souples et 2 pas souples de format differents que j'utilise pour les cakes, les brioches, etc.
- un moule a kougelopf ... jamais utilise ... honte a moi !
- 4 moules a manque, souples ou pas souples, de tailles differentes,
- des moules a barquettes ... achetes recemment rien que pour faire des barquettes a la confiture de fraise !
Et dans tout ca ... j'ai meme un moule a baguettes (avec 2 empreintes de baguettes), achete du temps de ma folie du "pain maison" mais qui me sert aussi pour donner forme aux tuiles (futee, la fille !).
Finalement je suis sur-equipee mais je trouve toujours qu'il me manque quelque chose ... des moules a financiers par exemple !
Comme je suis curieuse, j'aimerais bien savoir combien de moules sont tapis au fond de vos placards ! Alors on va commencer par :
- Perrine, pour la faire culpabiliser juste par ce qu'elle pense deja a acheter des moules a financier
- Mercotte : je suis sure qu'elle doit en avoir des tonnes !!! Mercotte, ne me decoit pas !
- Estelle, tu vois bien avoir des moules particuliers qui ne se trouvent que de l'autre cote de la grande flaque non ?
Si vous etes aussi curieuses (qui a dit voyeuse ?) que moi, a vous de faire passer ce sondage !
