Encore une des recettes réalisées lors de l'Atelier Maggi. Faute de temps (et parce que tout le monde avait déjà l'estomac bien rempli) nous n'avons "présenté" que les tuiles au parmesan, elles n'ont d'ailleurs pas fait long feu ...


Salade de roquette à la pomme granny smith et tuiles au parmesan (et au fond de volaille)

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- Roquette

- 1 pomme granny Smith

- 150g de parmesan râpé

- 1,5 CC de fond de volaille Maggi

- 3 CS rases de farine

- Sauce Arôme de Maggi

- Sel, poivre, moutarde, huile de colza,

Mélanger le parmesan râpé, le fond, la farine.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y déposer des petits tas du mélange et étaler avec le dos d’une cuillère. Faites dorer avant de retourner avec une spatule. Laisser dorer l'autre côté.

Mettre en forme sur un rouleau à pâtisserie.

Disposer de la roquette et des morceaux de pomme granny smith dans un plat.

Préparer une vinaigrette avec 5 CS d’huile, 2 CS de vinaigre, 1 CS de sauce Arôme de Maggi et 1 CC de moutarde, une pincée de poivre et en arroser la salade.

Disposer les tuiles sur la salade.