Voila plusieurs fois qu'on me demande mon plat préféré, mon plat fétiche et je me rends compte que je suis assez constante car je réponds toujours la même chose : Seffa.
Il s'agit d'un plat marocain à base de cheveux d'ange cuits à la vapeur, servis avec des raisins secs gonflés dans un sirop au sucre, de la cannelle, des amandes dorées et concassées et du sucre glace. Ma belle-mère m'a laissé sa recette et si vous êtes bien sage, je finirais bien par la partager avec vous un de ces jours.

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Puisqu'on parle de mes réponses à la question "votre plat préféré", vous pouvez lire deux interviews où je cite ce plat. La première se trouve sur le site 750g.com avec Damien Duquesne et la seconde sur le blog ThymCitron avec Thierry Roussillon.