L'huile d'Argan, huile magique

Voilà quelques temps que je veux poster une recette d'amlou, la pâte à tartiner à la marocaine à base d'huile d'argan. Le temps me faisant défaut en ce moment, je re-publie un billet qui date de février 2005, un billet qui a plus de 2 ans mais sur lequel il y a régulièrement de nouveaux commentaires ... en attendant cette fameuse recette.

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Billet publié le 28 février 2005

Connaissez vous l'huile d'argan, une des huiles les plus chères au monde fabriquée dans le Sud-ouest Marocain ? Cette huile couleur miel est devenue ces dernières années la nouvelle coqueluche culinaire et cosmétique.

Vous ne le savez sûrement pas mais je suis née dans la région où est fabriquée cette huile magique, entre Essaouira, Tiznit et Taroudant, région des Berbères du Souss. Du coup j'ai la chance de pouvoir me fournir directement « à la source » et ma maman n'a pas manqué de m'en ramener lors de son dernier voyage au Maroc, fabriquée par des amies.
L'arganier (argania spinosa) est un arbre qu'on ne rencontre qu'au Maroc, qui date de l'ère tertiaire, qui est donc la grande fierté du pays et surtout des femmes de l'Atlas qui fabriquent cette huile. En 1999, l'Unesco, pour sa part, a déclaré l'arganier patrimoine universel, et ce, afin de le protéger par le biais du Réseau Mondial de la Biosphère (World Biosphere Reserve Network).
L'image que tous les touristes connaissent est sûrement celle des chèvres, perchées sur les arganiers et essayant d'en croquer les fruits !

Cote cuisson, elle se marie à merveille avec le poisson et j'ai encore en bouche le souvenir d'un tajine de lotte à l'huile d'argan dégusté à Essaouira… mmmmm !!!

En plus d'être délicieuse, cette huile est pleine de ressource pour la santé : elle est riche en acides gras essentiels, excellents contre le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires !
Cette huile est réellement bio car les arganiers sont en quelque sorte des arbres sauvages où ils veulent sans aucun engrais, les fruits sont ramassés au pied de l'arbre après être tombés de leur plein gré et tout le travail nécessaire pour obtenir cette huile est artisanal. Qui dit mieux en terme bio ? En passant, savez vous qu'il faut environ 8h de travail pour obtenir 1 litre de cette huile ? On comprend qu'elle soit aussi chère !

Cette huile sert aussi à fabriquer l'amlou, qui est une sorte de pâte à tartiner a base d'amandes, de miel et d'huile d'argan. Les berbères le servent pour accompagner le pain.

L'huile cosmétique :
Comme je le disais plus haut, cette huile est pleine de vertus « médicales » mais c'est aussi une remarquable huile de beauté car pleine de vitamine E. Dans l'Atlas, les femmes n'utilisent aucune crème de beauté mais uniquement cette huile réputée pour tous ses bienfaits : anti-age, anti-oxydants, anti-acnéique, anti-desséchement de la peau.
Utilisée sur le visage, elle revitalise et hydrate la peau et fait des miracles sur la peau au cœur de l'hiver (vous pouvez me croire, je n'utilise que ça)
Sur les ongles ou les cheveux, elle donne plus de vitalité, plus de brillance, plus de force, elle nourrit les ongles mous ou cassants.

L'huile alimentaire et l'huile de beauté n'ont pas la même couleur. En effet, pour l'huile alimentaire les « amandons » sont torréfies ce qui donne une huile plus odorante. Cette torréfaction n'a pas lieu pour l'huile cosmétique pour lui garder toutes ses bienfaits et a donc une couleur miel plus claire.

(Gauche : huile cosmétique - Droite : huile alimentaire)

Pour valoriser ce « patrimoine » les femmes de l'Atlas ont crée des coopératives pour produire ces huiles. Je vous invite a jeter un coup d'œil a celle-ci : Targanine (en dialecte Berbère, cela pourrait se traduire par « les femmes de l'arganier »). On y trouve tous les produits issus de l'arganier mais il y a aussi une sélection de recettes sympas dans lesquelles je vais puiser de temps à autres.

L'huile d'Argan se présente donc sous 2 formes : l'huile alimentaire et l'huile de beauté.

L'huile alimentaire :
Cette huile connaît un véritable succès ces derniers temps en cuisine : elle a un petit goût de noisette grillée et de sésame incomparable ! Personnellement je l'utilise souvent en guise de vinaigrette pour la salade que je sers avec le fromage, sur des légumes froids et maintenant sur du chèvre chaud (petite idée prise dans un magazine de cuisine). Il reste encore beaucoup de tests à tenter en cuisine mais j'ai pu remarquer que la saveur qui caractérise cette huile peut facilement être tuée par certains mélanges (le vinaigre par exemple).

Commentaires sur L'huile d'Argan, huile magique

j'ai des bouteilles pour emballage
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Aussi j'ai les amandons pour extraction d'huile d'argan a un prix de 35 dh le kilo ( znin d'ait baha) Merci

j' ai honneur pour ecrire ce demonde ,jai 22 ans et j'ai un diplome de methode en fabrication mecanique de neveau technicien specialise et en fin je chercheun poste de travaille

Les Vertus de l'huile d'Argan:


•Elle stabilise l’hypercholestérolémie en réduisant le taux du mauvais cholestérol et en augmentant le taux du bon cholestérol.

•Elle réduit l’hypertension.

•Elle possède un effet anti-obésité en agissant en tant que coupe-faim (consommée en repas du matin)

•Elle a un effet positif sur le fonctionnement du foie.

•Elle neutralise les radicaux libres et protège le tissu conjonctif.

•Elle relance et stimule les échanges et l’oxygénation cellulaire en améliorant la qualité du ciment intercellulaire.

•Elle agit contre le dessèchement de la peau et le vieillissement physiologique de la peau (antirides) en restaurant le film hydrolipidique et en augmentant les apports nutritifs au niveau des cellules. Intérêt pour le schotténol contenu dans l’huile d’argan qui aurait des propriétés anti-cancérigènes.

L'huile d'Argan est essentiellement composée d'acides gras insaturés.
L'acide linoléique, acide gras essentiel est bien représenté dans l'huile d'Argan, il intervient dans la biosynthèse des prostaglandines, hormones régulatrices des échanges membranaires et joue un rôle prépondérant dans la perméabilité de l'épiderme, ainsi elle est utilisée :
•Contre le dessèchement et le vieillissement physiologique de la peau (antirides), et en restaurant le film hydraulipidique et en augmentant les apports nutritifs au niveau des cellules.

•Pour relancer et stimuler les échanges et l'oxygénation cellulaire en améliorant la qualité du ciment intercellulaire

•Pour neutraliser les radicaux libres et protéger le tissu conjonctif

•Pour adoucir les cheveux

•Pour fortifier les ongles cassants

•Pour le traitement de l'acné et de la varicelle

Historique :
Elixirs aux vertus précieuses, l’huile d’Argan offre détente et beauté à celles qui savent en user avec sagesse et perspicacité.
La nature ne cesse de nous combler par sa générosité. Ses secrets de beauté, bien que simples ont fait la preuve de leur efficacité depuis des siècles.

Nos ancêtres, les femmes de jadis, se massaient le corps et les cheveux avec d’huile d’Argan et avant ça, ils servent une cuillerée d’Argan pure au bébé après sa naissance, une façon de lui souhaiter longue vie.

Depuis la nuit des temps les berbères (les Amazigh) habitant le sud-ouest du Maroc, utilisent cette huile mythique pour soigner plusieurs maladies et prévenir d'autres.

Bien avant les laboratoires européens les plus renommés, les berbères du Souss ont remarqué que leur huile, riche en vitamine E, est un produit de soin complet.

Aujourd’hui, l’huile d’Argan remporte un franc succès aussi bien pour son arôme que pour sa richesse.

Relaxation, vitalité ou séduction, elle est présente pour répondre à toutes vos exigences. A travers ses diverses utilisations ou grâce à un massage, elle vous détend et vous fait oublier votre mauvaise journée.

Si vous vous sentez mal à l’aise dans votre peau, vous ne trouverez pas mieux que l’huile d’Argan pour dynamiser votre corps. En effet, elle traverse directement la peau pour aller dans le sang et restent actives pendant 4 heures.


Et pour séduire, il n’y a pas son pareil pour rehausser l’éclat de votre beauté. Alors n’hésitez pas à utiliser l’huile d’Argan. Ses vertus cosmétiques ne sont plus à vanter.

Elle est traditionnellement utilisée pour les soins de la peau et du corps, pour assouplir les cheveux et pour fortifier les ongles. Vous pouvez également vous en servir comme huile de massage. Si vos articulations souffrent pendant cet hiver, utiliser l’huile cosmétique vierge, 100 % naturelle. Massez les zones douloureuses.
Si vous avez une peau sujette aux boutons, utilisez régulièrement sur une peau nettoyée et séchée quelques gouttes d’huile d’Argan, particulièrement adaptée aux peaux à problèmes. D’autant plus, c’est une huile qui est inodore !

Pour hydrater votre visage, utilisez 2 petites cuillerées d’huile d’Argan cosmétique vierge . Appliquez sur le visage, laissez reposer 15mn et rincez à l’eau chaude. Si vous désirez lutter contre vos rides, utilisez 2 petites cuillerées d’huile d’Argan.

Conservez votre huile dans un endroit frais à l’abri de la lumière et ne dépassez pas un délai de six mois après ouverture de flacon. Vos flacons doivent toujours être en verre et jamais en plastique.


Il est obligatoire de consulter votre médecin avant d’utiliser n’importe quelle huile. L’huile d’Argan, comme toutes huiles essentielles vont directement dans le sang et peuvent aussi provoquer un désordre hormonal.

L’huile d’Argan convient aussi bien aux soins du visage ou du corps qu’aux soins des cheveux et des ongles. En baume, fluide, huile de massage ou de bain, laissez-vous emporter dans ce tourbillon qui vous ramène à une époque où la femme de jadis s’entourait de belles senteurs et de flacons aux mille et un secrets.

L’EFAS, Leader mondial de l’Argan cosmétique, vous propose une huile d’Argan vierge 100 % naturelle et issue d’un savoir faire traditionnelle de la femme Berbère du sud marocain et une meilleure maitrise des nouvelles technologies de l’industrie cosmétique.

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EFAES, une nouvelle façon de fédérer les femmes pour une meilleure condition féminine

slt ca va bien
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bnjour je m appele latifa et je suis a votre déspostion ce que concerne a ce NUM : 073.37.62.98 le vente de huile argan de beauté et aussi argan alimantaire .
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Jamal

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EFAS
EFAS, Leader mondial de l'Argan Cosmétqiue.
EFAS, c'est aussi Une Autre façon de fédérer les femmes pour une meilleur condition féminine.
EFAS, c'est aussi un Engagement citoyen en matière de développement à travers notre Part Ethique et Solidaire qui est réservée au soutien de cause et d'Action de développement.

salut tt le monde, j'ai l'intention d'investir inchallah dans la fabrication du huile d'argane. pouvez vous svp m'informer sur les machines d'extraction, les prix .....

salut, je suis de la region d 'amln, je suis a la recherche de machine d extraction de huile d argane (made in germany de preference).
contacter moi sur salamo_alikom@hotmail.fr

salut,
nous somme une coopérative féminine spécialisée de l'huile d'argane alimentaire et cosmétique, nous voulons améliorer notre production pour qu'on puisse arriver à avoir un produit cértifié bio et de conditionnement.
pour cela nous cherchons des partenaires ou des clients intéressés.Merci

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amine najahi.agee de 21.je cherche 1 poste de travaile.comme technicien .je porte a votre disposition ke je suis marakchi et j'habite a agadir/tikiouine.etudiant a la fac des sciences ibno zohr en biologie (semestre 5).je vous remercie d'avance.mon email:abdellahamine@hotmail.fr

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desir avoir votre aqresse au Maroc pour vous visiter

merci

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salam:
je suis mohamed de taliouine nous aussi nous avons un peit coperative de l'arganier

Une fois, j'ai mangé des cornes de gazelles dont la matière grasse de la pâte était de l'huile d'argan ... magique !

Je ne connais pas d'huile plus parfumée, j'adore ça... ton billet est vraiment bien fait.

hmm , j'adore l'huile d'argan, j'ai emmené un peu avec moi aussi le mois dernier, cosmétique et comestible, c surtout son odeur que j'adore!
ah , j savais pas que tu es nais ds la ville de l'huile d'argan, quel chance! moi chui née ds la ville de la courgette slaoui, hihihi!

Hello,
Justement j'y pensai, j'aimerai bien que tu m'en récupères (cosmétique surtout) si tu peux !
Pour le moment j'en utilise une acheté en France (Nature & Découverte) mais si tu peux m'en avoir du bled ce serait cool !
Je confirme c'est génial sur la peau et sur les cheveux !

moi j'ai gardé un souvenir impérissable de amlou avec de la vache qui rit en sandwish dans une mehlaba. Franchement, seul, j'aurais jamais eu l'idée.
Sympa ton blog. Y a pas un abonnement newsletter ou nouveaux articles ?

j'en ai tellement entendu parler de cette huile que tout le monde ramene du maroc dans mon entourage !

Bon Requia ton article déchaine les passions et l'esprit commercial des lecteurs de l'autre côté de la méditerranée, dis donc, quel succès !!! Bon juste pour te dire que j'ai justement fait une délicieuse brioche aérienne à l'huile d'Argan et que l'article paraît demain matin bien sûr j'ai fait un lien vers toi tu es tombée à pic, En plus j'ai utilisé la tienne bien sûr !!! Bises

Bon comme je n'avais pas bien lu ton intro, seulement les vertus de l'huile je comprends mieux maintenant pourquoi il y a tout ces commentaires.....t'as tout faux Mercotte !!!!

Eh ben dis donc quel déchaînement! Par le lien de Mercotte, je viens de lire ton billet sur l'huile d'argan, comme Pascale je l'ai souvent prise en main et reposée souçonnant un effet marketing. Je m'aperçois que c'est oui et non. Oui à voir les commentaires et non à lire ce que tu en écris. J"en achèterai sûrement prochainement.
Merci aussi pour ton blog
Anne

je veux creer une entreprise d exploitation d huile dargane et j ne sais pas la procedure c.a.d les papiers.s.v.p si vous avez des renseignements n hesitez pas a me contacter et merci bcp.

je veux creer une entreprise d exploitation d huile dargane et j ne sais pas la procedure c.a.d les papiers.s.v.p si vous avez des renseignements n hesitez pas a me contacter et merci bcp.

quel succès et merci pour tous ces commentaires.. par contre devant l'inflation galopante et la demande croissante ainsi qu'un phénomène de mode, n'y a t il pas trop de risques de trouver des huiles frelatées?

salut

je suis maanan de l'allemagne 38 ans, je cherche un fournisseur qui vend zit argan en gros ,pour que je l'exporte a l'allemagne .

et merci d'avance de m'avoir repondre

Targantsouss est une société qui vient à penne d’être construite à Tiznit au sud du Maroc
Nous offrons à l’export à des prix imbattables toutes sortes d’huile argan, torréfié (huile alimentaire) non torréfié (sérum de beauté), crème visage, savons certifiée, savon noire, argile vert…etc.
Nous vous assurons une huile authentique, pure 100 % vierge rare et précieuse.
L’huile d’argan , produit de l’agriculture biologique extraite du fruit de l’arganier , est connue depuis des siècles par les imazighens (berbères) de l’atlas pour ses vertus cosmétiques pharmaceutiques diététique et alimentaire .
Une huile fabuleuse 100 % bio aux multiples usages son fort pouvoir antioxydant compense en profondeur la dénutrition de la peau responsable du vieillissement cellulaire, anti-ride,
Nous souhaitons se mettre en contact avec des négociateurs et représentant pouvant nous aider à commercialiser nos produits sur le marché européen.

El aceite de argan, regenerador, es famoso por sus propiedades hidratantes. ... Aceite de argan se presenta en frascos dosificador de un tamaño de 30ml,www.sofadisargan.com

je possède une coopérative de production de l'huile d'argan 100% des prix inbattables(alimentation+cosmétique+miel hor+amlou..)au région d'agadir,si ceci vous intéresse n'hésitez pas à nous contacter jandalok@hotmail.com
cordialement

je suis un jeune de la region de casablanca avec des racines amazigh region de taroudante etudiant diplome a linstitut superieur d' etudes comptables a l' universite d' aix-marseille je veudrais installer une micro- entreprise de production de huile d'argan alimentaire destine al'exportation mais je ne savais pas les machine modernes que je vais utiliser pour le produire SI vous avez des informations sur la provenance de ces machines( ou je pourrai achete ces machine) priere me contacterau a_alhiane@yahoo.fr ou 064 04 70 44 MERCI

abderrahim alhiane à casablanca le 09/03/07
arganie( domain wilzan SARL)

j'habite a Düsseldorf(en Allemagne),quelqu'un pourrait me dire ou puis-je acheter cette huile en Allemagne?merci.

je tient à remercier tout qu'il peut me informer sur un lieud'achat d'une machine de l'extraction de huile d'argan
tel:060324631

Bonjour à toutes et à tous, si vraiment l'huile d'arganier interesse quelqu'un je peu lui en trouver avec des prix interessants et qualité extra , car je suis du sud du Maroc précisement la région de Tiznit , donc n'hésiter pas à me laisser vos coordonées et adress émail je vous contacterai c'est promi .

j 'ai bien aimé tout ce que vous avez ecri sur amlou et j'espere que vous allez jeter un cup d oeil sur mon site et ecrivez moi un petit mot. azul flawn.

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