A force de voir des siphons et des recettes au siphon, des cours "siphon et espuma" que certaines ont d'ailleurs suivi, j'ai fini par craquer à mon tour et prouver que finalement quoi que je fasse je suis une "foodie fashion victim". Le siphon a donc fait son entrée dans ma cuisine, certains peuvent en témoigner puisqu'il l'ont entr'aperçu dans mon sac de shopping vendredi soir.

Il fallait bien que je le teste et pour ça j'ai choisi une recette facile, trouvée dans un ancien numéro de Elle à table : une chantilly au caramel.

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La recette est simple : réaliser un sirop avec du sucre et de l'eau. Ajouter de la crème fleurette. Remplir le siphon et laisser refroidir (ça refroidit plus vite si on met le siphon ouvert au frigo). Visser une cartouche de gaz, agiter 3-4 fois le siphon et c'est prêt !
Cette chantilly sur un chocolat chaud, c'est un régal !