30 juin 2008

Cocktail : Mojito sans alcool à la menthe fraîche et menthe "moléculaire"

Il paraît que les cocktails fleurissent sur la blogosphère pour alimenter la cocktailerie de Lolotte et s'il est une chose que j'adore c'est bien ça. A la maison, les cocktails sont toujours sans alcool mais cela n'empêche pas d'avoir l'originalité, la couleur, le goût. Un de mes cocktails préférés est le "pseudo" mojito, sans alcool donc mais avec la menthe du jardin parfumée à souhait. Pour ce cocktail, j'ai toujours à la maison du sirop Mojito Mint de chez Monin, qui sert à plein de cocktails différents mais... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Un peu d'Espagne dans l'assiette

Finale oblige, il a bien fallu prendre parti pour une équipe ou pour l'autre. Sans affinités particulières pour le côté football de la chose, j'ai pris partie pour l'équipe dont le pays me parle, pays où l'on passe tous les ans nos vacances d'été, pays qui va me manquer cet été pour cause de statut de baleine échouée (prions pour qu'il fasse beau à Paris cet été sinon c'est la déprime assurée) : l'Espagne. Et pour soutenir ce pays (et donc cette équipe), voici une petite recette facile à préparer et à déguster devant le match (pour... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Bavarois à la fraise et agar-agar ** La recette

bavaJ'avais promis de donner la recette plus tôt mais c'était sans compter sur cette chaleur qui donne juste envie de lézarder, de ne rien faire. Mais comme certaines la réclament, la voici ! Pour ce bavarois, il vous faut : - 500g de fraises lavées et équeutées- 300g de fromage blanc (20% MG chez moi)- 50g de sucre (à réduire ou augmenter en fonction de vos fraises)- 2g d'agar-agar Mixer les fraises avec l'agar-agar et le sucre et porter à ébullition dans une casserole. Laisser bouillir pendant 1 minute puis ajouter le fromage... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Préparer des mangues en 2 temps et 3 mouvements !

Cela fait quelques temps que je ne vous avais pas montré un des mes gadgets ustensiles de cuisine alors je me rattrape avec ce "dénoyauteur" de mangue. Personnellement j'adore ls mangues et j'en achète dès que je le peux. Si le pèle-tomate Zyliss fait des merveilles côté épluchage, je trouve assez fastidieux d'enlever le noyau : on fait des dégats, on laisse beaucoup de chair sur le noyau, on récupère des lambeaux. Bref, ça passe si on se fait un smoothie à la mnague mais ce n'est pas génial si on veut faire une jolie... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Barbecue, thé à la menthe et Nass el Ghiwane

Aujourd'hui, plus que la fête de la musique, c'est la chaleur de ce 1er jour d'été qui nous marque tous (et une chaleur pareille quand on est enceinte ... !) : on a englouti des litres d'eau fraîche, on a peu cuisiné ce midi improvisant un pique-nique dans un coin à l'ombre dans le jardin et ce soir c'est barbecue, une fois un peu de fraîcheur retrouvée. Mais pour nous, l'apéro avant le barbecue, ce sera un bon thé à la menthe, avec une menthe marocaine (la meilleure, croyez moi !) très parfumée. En attendant que le maître es-thé à... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Bavarois aux fraises, salade de fraises et cerises

Que sont devenues les fraises arrivées mercredi à la maison ? Voici une première utilisation : un bavarois fraises/fromage blanc à l'agar-agar garni d'une salade de fraises et cerises juste sucrées. Recette d'ici ce week-end.
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18 juin 2008

La récolte de fraises

Comment les grand-parents occupent leurs petits-enfants pendant que maman se repose ? En les emmenant dans une exploitation agricole récolter des fraises. Et on peut le dire : la récolte a été bonne ! Il reste à savoir ce qu'on va faire de toutes ces fraises, une fois qu'on en a mangé assez telles quelles. Probablement des smoothies, des milk-shakes mais aussi des glaces, des tartes, des bavarois et de simples salades de fruits ! La suite au prochain épisode.
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17 juin 2008

Mes herbes aromatiques

quIl y a quelques temps, Anne nous montrait son petit jardin aromatique et nous demandait ce qu'il en était chz nous. Et bien chez moi, j'ai toujours eu un pot quelque part sur le balcon ou le rebord d'une fenêtre et cela n'a pas changé. Dans la maison, les pots de plantes aromatiques sont disposés sur le rebord d'une fenêtre ou sur les marches de l'escalier. Cette année, il y a de la ciboulette (elle pousse plus vite que je ne la consomme), du romarin et du thym. Le basilic a été planté très récemment. Je ne me suis pas encore... [Lire la suite]
15 juin 2008

"Salade de patates Day" : version fond de frigo

Quand Cathy dit qu'elle est fan de salade de pommes de terre, je ne peux que la comprendre. J'en raffole aussi. Alors quand elle décide de lancer son jeu autour de la salade de pommes de terre, je ne peux que la suivre. D'ailleurs depuis qu'elle a lancé le jeu, j'en ai mangé des salades de pommes de terre (surtout dans mes lunch boxes) mais à chaque fois j'ai zappé l'étape cruciale : tirer le portrait de chacune de ces variantes. Pour la dernière (très vite faite avec ce que j'avais sous la main, il faut l'avouer), j'y ai pensé.... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Mon nouveau blog, le slunch et les patates

Un petit mot rapide pour reconnaître publiquement que je suis complètement maso : je n'avais pas assez d'un blog de cuisine, je me suis donc lancé dans un nouveau blog dédié cette fois-ci à la maison et au jardin. Il faut dire que depuis que je suis arrêtée, j'ai eu le temps d'observer mon intérieur et le jardin et j'ai pû me rendre compte de l'étendue du "reste à faire" dans notre maison et encore plus dans le jardin, presque un an après notre arrivée ! Espérons que ce nouveau blog va apporter la motivation nécessaire pour... [Lire la suite]
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