Poêlée de légumes et ravioles St Jean
Le printemps est là et avec lui les assiettes reprennent des couleurs. Au retour de vacances, je suis donc allée avec plaisir faire au marché pour revenir le panier plein de légumes. En même temps après les excès des vacances, j'avais aussi envie de plats simples, colorés et j'ai donc opté pour des légumes cuits à la vapeur puis poêlés rapidement avec la petite touche qui en fait un plat complet : des ravioles à pôeler de Saint Jean !
Ingrédients :
- 2 belles bottes de haricots verts
- 3 carottes
- 2 courgettes (les miennes sont jaunes, merci le primeur !)
- 1 poivron rouge
- 1 sachet de Ravioles à pôeler de St Jean
- huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Laver les légumes, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper les extrémités des haricots puis les couper en 2. couper les courgettes en rondelles. Couper le poivron en 2, enlever les parties blanches puis couper en petites lamelles.
Disposer les légumes dans les paniers d'un cuiseur vapeur et cuire le temps nécessaire pour qu'ils restent encore croquants.
Dans une poêle anti-adhésive, verser un petit filet d'huile d'olive puis poêler les Ravioles de St Jean et les retournant régulièrement. Ajouter les légumes cuits à la vapeur, ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faire sauter le tout rapidement puis servir dans des assiettes.
(Les plus gourmands garniront cette poêlée d'un léger filet d'huile d'olive).
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Petites crèmes à la vanille
Je suis toujours là, je vous rassure ! Merci pour vos commentaires et vos petits mots. Le temps a passé trop vite et je ne me suis pas rendue compte que j'étais absente depuis si longtemps. Entre temps, les vacances sont passées par là, ceux qui me suivent sur Twitter ou Facebook ont du voir passer quelques photos. Mais me revoilà avec une recette de petite crème à la vanille dont je parlais dans ce billet.
La recette n'est pas de moi mais de Marmiton, il suffit de cliquer ici pour y accéder.
Régalez vous !
Trio de dessert, pannacotta au café pour commencer
Comme je vous le disais dans un autre billet, j'ai continué à cuisiner et à prendre des photos ces dernières semaines mais le temps a manqué pour venir partager tout cela avec moi. Qu'à cela ne tienne, me revoilà avec ce trio de petits desserts réalisés pour un dîner il y peu.
De gauche à droite : pannacotta au café sur sirop de café, petite crème au chocolat et petite crème à la vanille.
Commençons donc par la recette la plus simpe : celle de la pannacotta. Je ne suis pas allée chercher bien loin puisqu'elle vient de chez Mercotte, reproduite quasiment à l'identique à une différence près ... Je n'avais plus d'espresso à la maison alors je me suis contentée de mettre du café soluble dans la crème.
La petite touche de fantaisie : j'ai versé un peu de sirop de café dans le fond de mes verrines avant de verser la préparation à la crème.
A demain pour la recette de crème au chocolat !
Le classement wikio des blogs "gastronomie" en mars, histoire de revenir en fanfare !
Cela fait quelques temps que je ne suis pas repassée par ici faute de temps et pourtant ce ne sont pas les recettes qui manquent ... j'en ai pleiiiiin sous le coude et la publication reprend dès demain sans faute.
En attendant, je partage avec vous le classement Wikio des blogs "gastronomie" pour le mois de mars :
