Soupe de légumes (au Delicook)

Quand je regarde ma cuisine, je me dis toujours que je suis sur-équipée : des robots, du petit électroménager, plein d'ustensiles. Vraiment sur-équipée. Quand je me demande si je peux me passer de tous ces robots et cet électroménager (ce sont eux qui prennent le plus de place), je n'arrive pas à répondre. En prenant le problème autrement, je suis tout de même arrivé au fait que l'appareil que j'utilise le plus dans ma cuisine c'est mon Delicook. Finalement pas une journée sans y faire une préparation : soupe, plats mijotés, pâtes ou encore gâteaux, tout y passe.
D'ailleurs quand j'y pense je me dis que c'est un comble que je ne vous en ai pas parlé avant le mois de septembre.

Bref, préparez vous à vivre une semaine Delicook ... une semaine telle qu'elle se passe chez moi car, même si je ne sais jamais de quoi mes journées seront faites, il y a des petites habitudes côté cuisine. Par exemple, le lundi, c'est soupe : je prépare souvent une soupe que je mets ensuite dans mon grand pichet au frais, ce qui nous permet d'en avoir sous la main plusieurs jours (pour mes déjeuners solo à la maison ou un dîner un peu plus léger).

Une des soupes préférées ici est celle aux légumes (poireaux, carottes, pommes de terre et petits pos), cuisinée un peu comme une minestrone et surtout pas mixée.

Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 poireaux
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 poignées de petits pois surgelés
- 3 tomates pelées (en boîte hors saison)
- 1 CS de concentré de tomate (facultatif)
- 1 bouillon de volaille
- 1 litre d'eau (à ajuster selon ses gôuts)
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS d'herbes hachées (coriandre et persil plat chez moi)
- Poivre

Commencer par préparer tous les légumes : eplucher et couper en petits cubes les carottes et les pommes de terre. Nettoyer soigneusement et couper aussi les poireaux en petits cubes.
Verser l'huile dans la cuve du Délicook Evo, ajouter les poireaux, les pommes de terre et les carottes et lancer la fonction Grill-Vegetables pour 15 minutes. Laisser cuire en mélangeant régulièrement.
Au bout de 15 minutes, ajouter le cube de bouillon, les petits pois, les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomate et couvrir d'un litre d'eau. Lancer la fonction Bouillir pendant 20 minutes (avec le Delicook, les 20 minutes ne commencent qu'une fois la préparation à ébullition donc c'est suffisant pour bien cuire ces légumes).
Quand il reste 5 minutes de cuisson, ouvrir le Délicook Evo, ajouter le poivre et les herbes et laisser la cuisson se terminer tranquillement.

Maintenir au chaud en attendant le dîner.

Blogroll culinaire

Des blogs culinaires, il y en a des milliers ... On peut essayer d'en dresser une liste, elle ne sera jamais complète ... Essayons quand même de la faire ensemble ...

A la table de L
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C'est moi qui l'ai fait
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Complot dans la cuisine
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Un Dimanche à la campagne

Evidemment cette liste est loin d'être complète ... je n'ai fait que reprendre celle qui était dans la colonne de mon blog et que je n'avais pas remise à jour depuis de longues années.

Votre blog n'y figure pas ? Ne vous vexez pas, laissez moi un commentaire pour me le signaler ou me le faire découvrir.

Cake marbré vanille-chocolat

Avant les vacances scolaires, j'ai fait un gâteau pour la classe d'Adam histoire qu'il fête son anniversaire avec ses petits camarades vu que nous devions le fêter en famille (je suis une mère indigne : chaque année, je me dis que je ferais un vrai goûter d'anniversaire avec ses copains mais chaque année je me dégonfle, découragée à l'idée de devoir gérer une dizaine de gamins dans la maison).

Souvent les écoles demandent des gâteaux industriels, pour avoir une traçabilité, une date de péremption etc. Mais là ça varie vraiment en fonction des écoles et des instits. Adam a toujours "eu de la chance" de ce côté là car il a eu des institutrices gourmandes et fans du "fait maison". Evidemment, il faut ensuite mûrement éfléchir au gâteau qui sera préparé pour la classe : il doit être facile à transporter, pas trop fragile, doit pouvoir se servir facilement et être mangé avec les mains. Donc on évite les bavarois qui tanguent dangereusement pendant le transport, qui doivent être entreposés au frais et qui nécessite assiettes et cuillères pour la dégustation.
La valeur sûre reste le CAKE, à condition de rester sur des choses classiques car notre goût n'est pas forcément un goût universel et je ne suis pas sûre que tous les enfants aiment le cake algues/thé matcha, sésame noir ou autres trucs de foodista.

Mais si on fait un cake, à la vanille, au chocolat et qui rappelle étrangement le Savane ou le Papy Brossard, normalement on a tout bon !

La recette n'est pas de moi, je l'ai repéré il y a bien longtemps chez Gracianne, qui l'avait elle même piqué à Liloo. Je vous la recopie telle qu'elle est chez Gracianne : 

• 4 œufs 
• 140 g de sucre blond de canne 
• 140 g de beurre 
• 70 g de chocolat noir à pâtisser 
• 70 g de chocolat blanc 
• 130 g de farine de blé
• 1 cs de sucre vanillé maison

J'ai quand même joué ma fainéante (j'ai des circonstances atténuantes : le gâteau a été fait tard, la veille au soir et j'étais quelque peu fatiguée) : je n'ai pas alterné patiemment les couches vanille/chocolat. Je me suis contentée de verser toute la pâte vanillée puis de rajouter celle au chocolat par dessus. Avec la pointe d'un couteau, j'ai légèrement touillé et la chaleur et la levure ont fait le reste pour venir mélanger les pâtes. Le résultat est plutôt sympa !

Je n'ai pas osé coupé la cake prévu pour l'école pour voir le résultat mais on en a refait un le lendemain et Adam a confirmé qu'ils étaient identiques.

La maitresse a adoré le gâteau, Adam a dit que tout le monde l'a englouti. Bref, voilà une valeur sure (comme tout ce qui vient des blogs de Gracianne et Liloo - Merci les filles !) à refaire encore et encore pour le goûter.

 

 

Les enfants et le visuel (des financiers)

A la maison, les enfants adorent toutes les patisseries ou gâteaux à base de poudre d'amandes, il suffit de voir la quantité de vanille kipferl qu'ils peuvent manger. Pourtant ils n'ont jamais raffolé des financiers ... jusqu'à la semaine dernière. Et ce qui a fait la différence, c'est juste l'aspect visuel de cette gourmandise.

Avant, les financiers, je les faisais dans des moules à financiers et ils ressemblaient à ça (click) ou alors dans des petits moules à muffins et ils étaient comme ça (click). Quelques fois j'ai innové en leur donnant la forme des classiques barquettes que les enfants connaissent bien et ça donne ça (click) mais là encore pas beaucoup de succès.
J'ai bien essayé d'innover en jouant sur la couleur comme ici (click) ou sur la "garniture" comme là (click) ou bien (click) mais les enfants n'ont pas paru plus intéressés que ça.

Et puis dimanche, j'ai ressorti mes moules en silicone "enfants" notamment une plaque que j'ai acheté pour le 1er anniversaire d'Adam et que je trouvais dôle de ressortir pour ses 6 ans (je suis conservatrice finalement !). Et comme j'avais une pâte à financiers toute prête, elle a fini dans ces moules :

Sous forme d'ourson, avec les oreilles légèrement brunies au four, les financiers ont subitement eu un trèèèèès grand attrait, plusparticulièrement chez Elias, le petit dernier. Et devinez par quel coin il a commencé à manger son financier ?

Qui a dit que l'aspect visuel n'était pas important ?

** Pour des recettes de financiers, il suffit de cliquer sur les différents liens ...

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre (au Délicook)

Le tajine de veau aux petits pois et pommes de terre est notre "plat mijoté" du quotidien : toute la famille l'adore, les petits comme les grands, on le fait les yeux fermés et c'est un peu le plat "valeur sûre" quand on est à court d'idées côté cuisine.
Ca suppose juste d'avoir
- de la viande de veau (jarret le plus souvent) mais à force on en a toujours un peu dans le congélateur (il est minuscule mais du coup on sélectionne soigneusement ce qu'on y met et le veau y a toujours sa place)
- des petits pois et là encore, hors saison, on a toujours un sachet de petits pois bio surgelés à disposition (petits pois qui servent aussi pour l'autre tajine fétiche des enfants : le tajine de boulettes de viande aux petits pois)
- des pommes de terre et en ce moment on en a toutes les semaines dans le panier de l'amap.

Bref, quand le frigo est vide, que le panier de l'Amap a été mangé et qu'il ne reste pas grand chose à la maison, on peut toujours préparer ce plat qui mijote tranquillement le soir pendant qu'on fait autre chose.

C'est encore plus vrai quand on le prépare dans le Delicook (rappelez vous, je vous en ai parlé ici, vidéo à l'appui) : il faut être présent le temps de faire revenir la viande mais après c'est le Délicook qui travaille le reste du temps.

Pour 6 à 8 personnes (comme ça il m'en reste à réchauffer pour mon déj le lendemain midi), il faut :

- Environ 800 g de veau coupé en morceaux
- 2 oignons épluchés et émincés
- 1/2 boite de tomates concassées (plus de tomates fraîches dans mon panier hebdo)
- 4 à 5 pommes de terre
- 350 g de petits pois surgelés
- 1/2 botte de coriandre effeuillée et hachée
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 CC de curcuma
- 1/2 CC de poivre
- 1/2 CC de gingembre
- 1/2 CC de paprika

Disposer l'huile d'olive et la viande dans le bol du Délicook et cuire en mode Grill-Meat pendant 15 minutes sans trop remuer au début et en gardant le couvercle ouvert. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter les épices et les oignons et poursuivre la cuisson. (on peut aussi passer en mode Grill-Vegetables pour les 5 dernières minutes si on le souhaite).

Ajouter les petits pois, les pommes de terre épluchées et coupées dans la longueur, les tomates et la coriandre. Ajouter une demi mesure d'eau, bien mélanger le tout, fermer le couvercle et cuire en position Mijoter pendant 1 heure.

Servir dans des petits tajines individuels ou dans un grand plat de service avec du bon pain marocain fait maison. Et là on est adulée par la petite famille !

Qui veut tester les capsules L'Or Espresso ?

Je suis une grande amatrice de café, je l'avoue. Et je suis une quasi droguée en la matière au point que dans mon précedent travail, je me chargais de commander les capsules de café pour tout le monde (une corvée, il faut quand même l'avouer) pour 2 raisons :
- pour pouvoir choisir celles que j'aimais,
- pour être sure d'éviter la rupture de stock (je vous rappelle que je suis logisticienne de formation et les autres avaient tendance à passer une nouvelle commande une fois la dernière capsule utilisée, autant dire bien trop tard).

Mais ça c'était avant. Quand on ne pouvait commander ses capsules que chez un seul "fabricant". Depuis, les choses ont changé : le marché des capsules s'est ouvert, Nespresso n'a plus le monopole et on trouve des capsules L'Or Espresso au supermarché du coin sans problème. Finies les sueurs froides quand on se rend compte qu'il ne reste plus une seule capsule et qu'il va falloir attendre la livraisons des prochaines ou prendre le train (j'habite en banlieue) et faire la queue dans les boutiques du fabricant en question !

Du coup, quand L'Or Espresso m'a proposé de participer à une dégustation de café, j'ai accepté avec plaisir, pour découvrir quelques unes de ses 9 différentes capsules, toutes 100% arabica.

Au programme de la dégustation : une petite voiture aux couleurs de L'Or Espresso a silloné Paris pour faire découvrir ces produits aux parisiens ... (j'adore la capsule géante !) :

Test à l'appui, je peux dire que mon café préféré est le Sontuoso : un équilibre parfait au niveau du goût, sans avoir une impression de café trop fort malgré son intensité (7 !).
Côté visuel, le café offre une jolie crema (la mousse sur le dessus ... quand je vous dis que je suis une pro du café) :

Evidemment, je pourrais vous en parler encore et encore pour vous convaincre que L'or Espresso permet de faire de véritables espressos à la maison (avec une machine appropriée hein), qu'il n'a rien à envier à Nespresso et n'a pas à rougir de la comparaison, etc. Mais le plus simple reste quand même que vous testiez vous même, non ?

Pour cela, je propose de faire découvrir ce produit à 2 d'entre vous. Pour cela, rien de plus facile, il suffit de répondre à la question (avant dimanche minuit) : pourquoi souhaitez vous recevoir les capsules L'Or Espresso ?
Un petit tirage au sort parmi toutes les réponses désignera les 2 heureux "testeurs".

A vos claviers !

 

Cadeaux gourmands ou "doggy bag" post-anniversaire

Nous sommes en plein dans la création de cadeaux gourmands avec le concours que Cathy et moi avons lancé. Du coup, je pense "cadeaux gourmands" quoi que je fasse !

Ce week-end, nous avons fêté les 6 ans d'Adam (le temps file, j'ai l'impression que le billet de Nawal pour sa naissance ou pour ses 5 ans datent d'hier !) et j'ai commencé à penser à tout ce qui peut devenir un cadeau gourmand.

Je ne sais pas chez vous, mais ici on prépare souvent des petits sachets de bonbons pour les copains/copines invités aux anniversaires. Cette fois ci, à la place des copains, c'étaient les tontons, tatas et neveu et ce fameux sachet est devenu une jolie bôite kawaii avec des petits bonbons mais aussi quelques gourmandises que les tontons adorent :

Ces jolies boîtes sont vendues par lot de 3 avec des petits stickers pour les fermer, chez monbento.com. En carton compatible avec l'alimentaire, elles sont malgré tout réutilisables.

On peut y transporter son gôuter, son repas façon bento mais personnellement je les trouve parfaites pour transporter des cadeaux gourmands, à offrir aux enfants. Chez nous, elles ont transporté des petits pots de bonbons et des petits sachets de financiers maison.

 

Pas mal, non ?

Et vous vous en êtes où dans vos cadeaux gourmands ?

Celle qui était jalouse de Nigella et de son thermos à soupe

J'adore regarder Nigella sur Cuisine TV et je repère toujours des petites choses que j'aimerais avoir dans ma cuisine. Même si j'ai vu tous les "épisodes" de chacune de ses émissions, je les regarde encore et encore avec plaisir et au fil tu temps, d'autres choses de sa cuisine me font de l'oeil. La dernière fois, elle préparait des recettes rapides et "à emporter" et quand je l'ai vu emporter son thermos de soupe de petits pois et pesto dans son sac puis s'en servir une "tasse" dans son taxi, dans le parc ou dans le bus, j'ai été jalouse. Moi aussi je veux une boite thermos pour emporter ma soupe partout comme elle, une boite thermos qui tient dans mon sac, qui ne prend pas de place, etc. Et puis je l'ai trouvé !

Les avantages de cette boite sont multiples :
- La contenance est parfaite, le format "vertical" aussi ;
- cette boite thermos n'est pas encombrante et trouve facilement sa place dans un sac de fille
- la prise en main est facile avec la forme légèrement incurvée en haut
- facile à ouvrir avec son bouchon à vis, elle ferme aussi de manière hermétique et on ne risque pas de renverser sa soupe dans le sac.
- le contenu reste chaud longtemps grâce à sa double paroi isolante.

Bref, cette boite thermos est géniale et ne me quitte plus : je joue à Nigella et j'emporte ma soupe partout avec moi pour me réchauffer entre 2 rendez vous et je remercie monbento.com pour cette belle trouvaille !

(Recette de la soupe qu'elle contenait la semaine dernière très vite sur le blog).

Missions Maggi, la web série dont vous êtes les héros !

Je vous en parlais il y a quelques semaines : Maggi lance un tout nouveau programme intitulé "Missions Maggi". De quoi s'agit-il ? D'une web série dont vous et votre famille êtes les héros, en compagnie de Pierre Augé, finaliste de Top Chef 2011.

Pour tenter d'y participer, il suffit de vous inscrire au casting en cliquant ici (click). A l'issue de ce casting, 8 familles seront sélectionnées dans toute la France et accueilleront dans leurs cuisines Pierre Augé et sa dream team, pour cuisiner tous ensemble sous les feux des projecteurs et des caméras !

Chacune des familles sera donc l'héroïne d'un épisode, diffusé sur internet à partir de janvier 2012.

vous voulez participer ? Faites vite car les inscriptions seront bientôt closes !

1 bouteille d'huile Lesieur achetée = 1 bouteille envoyée en Afrique

Vous avez peut-être entendu parler de cette opération mais si ce n'est pas le cas, il n'est pas trop tard pour faire une bonne action.

Une grave famine, la pire depuis 60 ans, due à une sécheresse intense, sévit actuellement dans la Corne de l'Afrique (Somalie, Ethiopie, Kenya, Djibouti). Plus de 12 millions de personnes sont frappées. Et la situation risque non seulement de s'étendre à l'ensemble de l'Afrique de l'Est, mais également de durer dans les mois à venir. 

Face à cette urgence, le gouvernement français a appelé les entreprises à se mobiliser massivement, pour contribuer à l’aide humanitaire, Lesieur a répondu à l’appel et s’est engagé aux côtés des agences des Nations unies, à travers la mise en place d’une opération « Aidons la Corne de l’Afrique ». Une première cargaison de 20 tonnes d’huiles dans la Corne de l’Afrique a été acheminée le 15 septembre.

Lesieur a décidé d’amplifier son action et enverra encore 50 tonnes d’huile supplémentaires qui seront distribuées à travers les programmes de l’UNICEF en faveur des enfants et de leurs familles. Mais pour que tout un chacun puisse agir Lesieur propose à ses clients, de devenir des « consomm’acteurs » et d’être présents à leur côtés.

Jusqu'au 31 octobre 2011, pour l'achat d'une bouteille d'huile de leur marque, Lesieur s'engage à envoyer une bouteille d'huile dans la corne de l'Afrique.                                

Pour chaque achat de bouteille, le ticket de caisse doit être envoyé à:

« Aidons la Corne de l’Afrique »
N° 2525, 13766 Aix-en-Provence Cedex 3.

Pour faciliter l’accès à l’opération, vous pouvez aussi utiliser internet et renvoyer la photo ou le scan de votre(vos) ticket (s) de caisse directement sur le site www.lesieur.fr.

N'hésitez pas à relayer cette informations auprès de vos lecteurs !

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Comment une bouteille d’huile peut-elle permettre de sauver des vies dans la Corne de l’Afrique ?
Pour endiguer au plus vite la famine, le Programme Alimentaire Mondial a identifié quatre denrées à envoyer en priorité: farine, légumineuses, huiles végétales, riz. L’huile est un aliment riche en calories qui est traditionnellement utilisée par les habitants de cette région pour la cuisson des aliments et dans ce cas précis, pour enrichir les ingrédients de base comme la farine.
Rappelons que l’huile végétale est l’un des aliments les plus efficaces pour lutter contre la dénutrition, principale menace d’une crise alimentaire. Dénutrition qui se caractérise par une perte soudaine d’énergie et de calories.