22 mars 2007

J'ai descendu dans mon jardin ...

pour y cueillir du romarin !En fait non je n'ai pas de romarin dans mon jardin mais j'ai deux plantes qui ressemble à ... du laurier.Alors je cherche un avis de pro : est-ce du laurier ou pas ? Qu'en pensez vous ?
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26 février 2007

Sucre muscovado, un petit jeu pour la fin ** Edit 1

Quand j'ai vu ce sucre chez G.Detou, je me suis précipitée pour l'acheter, persuadée que j'allais forcément aimer puisque c'est ... du sucre ! Certes, j'ai bien aimé le crumble aux pommes dans lequel je l'ai utilisé mais cette recette mise à part le goût de réglisse de ce sucre est trop prononcé pour moi et mes derniers essais ne m'ont pas emballé, mais alors pas du tout ! Comme le paquet est assez gros, il m'en reste pas mal. Et j'ai décidé de donner ce qu'il me reste plutôt que de le voir "moisir" dans mon placard. Mais... [Lire la suite]
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14 février 2007

Gomasio maison façon Laurence Salomon

Depuis que je l'ai, le livre de Laurence Salomon est ma lecture du moment. On y apprend tellement de choses sur les produits, les pratiques, etc que j'ai encore de la lecture pour quelques jours. D'ailleurs quand je raconte que le soir je lis des livres de cuisine, tout le monde se moque. Et pourtant c'est vrai !En attendant de faire une descente dans d'autres boutiques bio pour trouver certains produits qui me manquent encore (j'en ai fait 3 pour le moment et point d'arrow-root souvent utilisé comme liant dans la cuisine de... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Une découverte épicée

Lundi en rentrant à la maison j'ai commencé par buter sur un gros carton dans l'entrée avant de voir paquet joliement emballé dans la cuisine. Bizarre, Noël c'était il y a un mois non ?Je m'occupe des enfants pendant un bon moment quand je me souviens soudain de ce paquet dans la cuisine ; je retourne jeter un coup d'oeil : un paquet rond emballé dans un papier de soie chocolat avec un lien en raphia jaune et orange auquel est attaché un petit baton de cannelle. "Ca doit être une boite de gâteau ou de chocolat ... De qui ça peut... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Ail confit à l'huile d'olive

Je cherchais la recette de l'ail confit à l'huile d'olive et des lecteurs ou bloggeurs m'ont orienté vers une recette Marmiton. Je l'ai suivi étant donné les commentaires élogieux qu'elle a reçu. Rendez-vous dans 3 mois pour le résultat !
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20 octobre 2006

G. Detou, le retour

Suis retournée dans lieu de perdition ce midi. Stop. Ai pris fleur de sel à la vanille. Stop. Pas ma faute mais faute à Ester. Stop. Pris aussi caissettes Valrhona. Stop. Pas ma faute non plus. Stop. Tiens d'ailleurs juste avant, j'étais allée au salon Marie-Claire Idées (MCI pour les intimes) et j'ai complété ma collection de moules souples chez Maridée Créations. Non je ne les ai pas encore tous !! J'ai donc pris le moule à financiers, le moule à mini-cakes et le moule à mini-sphères. Ce n'est pas de ma faute si ce salon... [Lire la suite]
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20 octobre 2006

Quand je vous dit que ce n'est pas ma faute ...

Comme je vous le racontais brièvement hier, je suis allée faire une balade dans ce lieu de perdition qu'est la boutique G. Detou et comme à chaque fois, je n'en suis pas ressortie les mains vides. Dans mon sac (doublé par la gentille dame sinon il aurait laché au bout de 3 pas), il y'avait tout ceci : Entrons dans le détail ! (cliquer sur les photos pour les aggrandir) Of course, il y a mon kilo de fleur de sel au citron.Et comme je le disais, ce n'est pas de ma faute si j'ai acheté ça mais plutôt la faute à Anaïk et... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Recherche ...

Sur un des nombreux blogs culinaires, j'ai vu une recettes d'ail mariné dans de l'huile, une sorte de conserve d'ail en quelque sorte. Mais évidemment je n'arrive plus à remettre la main dessus ... Alors qui l'a publié ? Merci par avance !
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11 octobre 2006

Nage de noix - La réponse

Bravo à Audrey qui a trouvé la bonne réponse : elles trempent dans de l'eau sucrée car cela est censé faciliter l'extraction des noix de leur coquille. Elles y ont même passé la nuit.J'ai lu cette astuce dans le dernier Régal et vu la quantité de noix fraichement cueillies dont je disposais, j'ai voulu tenter l'expérience. Résultat en image : Je ne saurait pas dire si cette astuce est l'astuce du siècle ou pas. Une chose est sûre : l'eau ramollit la coquille et on a besoin d'appuyer moins fort pour la casser. Du coup, on... [Lire la suite]
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11 octobre 2006

Nage de noix

Mais que font-elles ? A votre avis ? Réponse dans la journée ...
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