23 juillet 2005

Cotes de veau et courgettes sautees

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11 juillet 2005

Cote de boeuf au four

Chose promise, chose due : voici les photos et la recette de la cote de boeuf au four qui nous a servi de dejeuner hier. Certains diront qu'une cote de boeuf n'est bonne que cuite au feu de bois sur un barbecue. Moi je repondrais 2 choses : - je peux difficilement faire un barbecue dans l'appartement sans voir debarquer la brigade de pompiers (ne rigolez pas, c'est arrive a un ancien voisin : les gens avaient appele les pompiers car de la fumee sortait de sa fenetre ... il avait place le barbecue juste sous la fenetre !),- ensuite... [Lire la suite]
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07 mars 2005

Gratinée de St Jacques aux poireaux

Quand le choix des ingrédients de ce premier Blog Appétit a été fait, plein d'idées de recettes, de présentations ont commencé à tourbillonner dans ma tête. Je me suis imaginée de sublimes assiettes que j'aurais appelé « nage de st Jacques à la crème de poireaux » ou encore « St Jacques pannées aux amandes sur une fondue de poireaux » et plein d'autres choses encore. J'ai imaginé des tartares de St Jacques, des poêlées de St Jacques, des salades de St Jacques mais aussi des fondues de poireaux, des mousselines de poireaux, des... [Lire la suite]
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27 février 2005

L’hiver continue

Aujourd'hui comme tous les matins, il semble que la neige soit bien tombée dans la nuit. Chez nous, ce n'est pas grand-chose mais Piloo à Strasbourg est bel et bien sous la neige et a de quoi faire des bonhommes de neige sur le pas de sa porte. En tout cas cette vague de froid ne nous a pas empêché de sortir pour aller dans notre restaurant libanais préféré, Noura. En fait nous allons assez régulièrement dans le restaurant situé avenue Marceau, avant ou après une séance de cinéma en général. Aujourd'hui nous y sommes... [Lire la suite]
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26 février 2005

Chili con carne pour se rechauffer

Personnellement je trouve qu'il fait un peu trop froid pour une fin de février. C'est vrai, après tout, on approche du printemps, on devrait s'attendre à des giboulées, de la pluie mais pas de la neige, pas du verglas … Du coup on doit être nombreux à continuer nos petits plats mijotés, nos soupes, nos raclettes, et autres plats hivernaux. Pour ma part, ce soir ce sera un bon chili con carne, épicé juste comme il faut. Cette recette est sûrement un des plat tex-mex les plus connus et il parait qu'il est même devenu... [Lire la suite]
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19 février 2005

Soiree en celibataire

Le plat principal de ma soiree en celibataire devant un bon film : Penne al pesto 23h30, chose promise, chose due : le film est arrive a la fin alors voici la recette de ce plat de pates. --------------------------------------------------------------------- J'ai regardé le film « L'effet papillon » en dégustant mon plat de penne al pesto : le film et les pâtes étaient bons. J'ai eu envie de réaliser ce plat car je me suis laissée tenter par un beau bouquet de basilic odorant ce matin. D'habitude j'utilise des... [Lire la suite]
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17 février 2005

Risotto aux cèpes

Pour ce soir, ce sera une recette express car je suis rentrée tard du bureau. Du coup j'ai juste ouvert les placards de ma cuisine et j'ai regarde ce que j'avais sous la main. Et en cette soirée de course après le temps, j'ai opté pour un risotto aux cèpes Les cèpes sont sortis tout droit d'un bocal, certains diront que cela ne vaut pas les cèpes frais mais c'était parfait quand même. J'ai découvert l'avantage premier du risotto après une journée de speed et de stress : la préparation de ce plat permet de se relaxer. En... [Lire la suite]
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14 février 2005

Nouilles sautées

A l'occasion du Nouvel An Chinois, beaucoup de supermarchés ont mis en avant des produits asiatiques et je n'ai pas manqué de me laisser tenter comme toujours. Quand j'ai un peu de temps, je vais volontiers faire un tour chez Tang Frères avec des copines et je reviens chargée de produits déjà connus ou de produits qui ont attisé ma curiosité et que je souhaite tester. Cette fois ci, je ne suis pas allée chez Tang Frères faute de temps (vous l'avez remarqué, je cours souvent après les temps en ce moment). Du coup je me suis... [Lire la suite]
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12 février 2005

Pommes de terres nouvelles façon Delia Smith

Lors d'un épisode de ma vie étudiante, alors que je passais pres d'un semestre à Londres (en 1994), je me suis acheté plusieurs livres de cuisine de Delia Smith, la grande prêtresse de la cuisine en Angleterre qui a aussi animé une émission culinaire pendant plusieurs décennies. Pour faire simple, Delia Smith est aux années 80-90 ce que Jamie Oliver ou Nigella Lawson sont aux années 2000. Parmi les livres que j'ai acheté, il y a bien sur le fameux « Complete Cookery Course », la bible de la cuisine que toute anglaise qui se... [Lire la suite]
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29 janvier 2005

Pseudo-paella express

Il y a peu je suis allee faire des achats chez Metro et en fouillant dans les bacs de produits surgeles, je suis tombee sur un "melange pour paella" : le sachet est compose d'anneaux de calamars, de crevettes, de moules, de morceaux de poivrons et de petits pois.De retour a la maison, j'ai tente une recette de paella express a ma facon (au wok). J'ai commence par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans le wok et par y faire revenir un oignon emince.Une fois l'oignon bien revenu, j'ai ajoutee un verre de riz. J'ai... [Lire la suite]
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