05 novembre 2005

Souvenir de la maternite

Pendant mon sejour a la maternite, j'avoue avoir particulierement ... pas aime les repas ! Je sais bien que j'etais dans un hopital et pas dans un resto mais je comprenais ma compagne de chambre qui se faisait apporter des plats faits maison par ses visiteurs. Cette dame etant originaire d'Haiti, les bananes plantains et autres plats a base de poulet etaient souvent a l'honneur. Je ne sais pas si ce sont des habitudes alimentaires de ce pays mais je compte bien me renseigner.

Chaque jour, une infirmiere passait dans les chambres pour nous proposer differents menus et enregistrer nos choix. A ce niveau la, ils etaient super modernes puisque tout etait informatise ... Les noms des plats etaient evocateurs et semblaient appetissants (poulet a la diable, poisson au four, etc) mais une fois servis, je n'ai jamais retrouve ce cote appetissant.

Juste pour le fun, j'ai pris un des plats en photo. A vous de trouver comment s'appelle ce sympathique plat !

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Reponse en photo (preuve a l'appui) demain !

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03 novembre 2005

Bonne fete !

Voila le Ramadan est termine. J'en profite pour souhaiter une bonne fete a toutes celles et tous ceux qui ont jeune : AID MOUBARAK.

Ne mangez pas trop de gateaux et pensez a m'en envoyer un peu !!! Nawal, un petit doggy-bag avec tes cigares aux amandes est le bienvenu !

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28 octobre 2005

Merci ...

Merci a toutes et tous pour vos gentils commentaires suite a la naissance d'Adam. C'etait une agreable surprise de voir autant de messages et cela fait chaud au coeur !
Merci a "Tata Nawal" pour avoir joue les messageres !

Plus de news des que j'aurais un peu de temps ...

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24 octobre 2005

Bébé Adam est arrivé chez Requia ...

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Bonjour à Tous,

Je ne fais pas une Opa sur le Blog de Requia, mais pendant qu'elle se repose à la clinique, je voulais vous transmettre de sa part une Très Bonne nouvelle !!!

(même à l'Hosto elle pense à son Blog ;-)

Le 22 Octobre 2005 à 19.00 heures précises, est né un joli bébé prénommé

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Adam

Il pèse 3.520 kg et mesure 51 cm : Un très beau Bébé !

Félicitations à Requia son époux et à leurs Familles.

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adambaby

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(Messagère spéciale et contente : Casseroles2Nawal.

Photos originales (mais un chouïa retouchées) de Anne Geddes). 

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19 octobre 2005

Hors-sujet : l'encadrement

J'inaugure ici une nouvelle rubrique de mon blog : la rubrique "Hors-Sujet ... mes autres activites" ou je viendrais mettre tous les articles qui n'ont aucun rapport avec la cuisine.
Finalement en intitulant ce blog "Chez Requia, cuisine et confidences" je me suis laissee une petite porte pour parler de temps a autre d'autre chose que de cuisine. Mon blog figurant sur Blog-Appetit et Blog-Actu, ce "Hors-sujet" figurera desormais dans le titre de l'article pour eviter a ceux que ca n'interesse pas forcement de cliquer pour se retrouver sur un article qui parle de tout sauf de cuisine ... Ainsi tout le monde est prevenu.

Faute de pouvoir telecharger les photos de mes dernieres realisations culinaires et continuer a vous parler de cuisine, j'ai fait un petit tour sur les photos deja presente dans mon ordinateur et j'honore donc une pomesse faite a Vale : lui montrer ma premiere realisation en encadrement.

Et oui, depuis debut septembre, je me suis lancee dans cette nouvelle activite (la, Helene dit "mais comment tu trouves le temps de faire tout ca ???"). Cela faisait quelques temps que je voulais me lancer, a force de baver devant les realisations des copines (Mumu, Anna) mais aussi devant le programme propose par l'Atelier d'Anne.
Anne etant trop loin de chez moi, j'ai cherche des cours a proximite et j'en ai trouve un ou je me suis inscrite en juin pour etre sure d'avoir de la place. Depuis, tous les mercredi soirs, je m'octoie ma petite recreation avec ce cours anime par Marie-Laure. Pour ceux et celles que ca interesse, Marie-Laure a une boutique ("Les amis de Marie-Laure") et une vie bien remplie dans le domaine de l'encadrement d'art. Je vous laisse decouvrir tout ca ici.

Pour notre premiere realisation, nous (les debutantes) avons realise un premier encadrement avec la technique du sous-verre. Pour commencer, c'est genial ! Et le resultat est, je trouve, tres raffine.

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Soyez indulgents ... je debute !
En tout cas, nous avons d'ores et deja attaque la deuxieme realisation avec cette fois-ci un biseau !

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18 octobre 2005

Du thon et des poivrons

Enfin l'edition numero 5 de Blog Appetit avec au menu du thon et des poivrons.
Dans cette histoire, j'ai une bonne et une mauvaise nouvelle. Je vais commencer par la mauvaise ...
Je haissais mon fournisseur d'acces depuis quelques jours et devant son incapacite a regler mon probleme, je m'en suis chargee moi meme et tout fonctionne a nouveau. Mais depuis hier soir je hais encore plus mon ordinateur et son $*&#$ de port USB qui ne fonctionne plus. Resultat des courses : l'ordi ne reconnait plus mon appareil photo (ni quoi que ce soit qui se branche sur le port USB) et donc je ne suis pas en mesure de mettre les photos de mes realisations pour le moment. Mais ce n'est pas un $*&#$ de port USB qui aura le dernier mot avec moi. Donc patience !

La bonne nouvelle, c'est que j'ai adore cuisiner Mister Thon et Mister poivrons pour cette nouvelle edition et je me suis bien amuse dans ma cuisine. Une fois de plus, apres avoir "brainstorme" avec moi-meme depuis plusieurs jours, j'ai mis de cote les premieres idees ou je me voyais toujours cuisiner mes steaks de thon et mes poivrons un peu a la provencale ou en terrine (tiens maintenant que j'y pense, je n'ai jamais cuisine de terrine ...).
Bref, j'ai cherche une autre idee et je me suis arrete sur un plat que j'ai deja vu quelque part (je ne sais pas ou mais je suis sure que je n'invente rien) mais que je n'ai jamais cuisine : des brochettes de thon au sesame. J'imaginais bien le cote un peu "laque", un peu asiatique de ces brochettes et je n'ai pas ete decue.

La realisation est ultra-simple : j'ai fait mariner mes morceaux de thon dans un melange de sauce soja, d'huile de sesame, de miel et de vinaigre pendant quasiment une matinee avant de les enfiler sur des brochettes et de les cuire au grill. J'ai garde la marinade pour en badigeonner mes brochettes avant de les servir et j'ai eu mon cote "laque". Ne pas oublier de saupoudrer de sesame grille avant de servir !

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Pour accompagner ces brochettes, j'ai prepare deux plats : un wok de riz aux poivrons rouges et verts et une puree de poivrons rouges.
La encore, j'ai fait les recettes un peu au pif en ajoutant au fur et a mesure un peu de ceci et un peu de cela.
Pour le riz aux poivrons, j'ai fait cuire du riz thai. J'ai fait griller mes poivrons au four pour pouvoir enlever la peau plus facilement avant de les epepiner, de les couper en petits cubes et de les faire revenir dans mon wok. J'ai ajoute un peu de sauce soja et d'huile de sesame avant de verser le riz dans le wok et de faire sauter le tout. Simple et bon.

Pour la puree de poivrons rouges, j'ai fait griller mes poivrons au four pour oter la peau. Ensuite je les ai epepinne et couper en morceaux. Je les ai ensuite mixe avec des oignons eminces. Puis j'ai mis le tout dans une casserole avec un peu de sel, de poivre, de persil et j'ai fait cuire ma puree environ 10 minutes, le temps qu'elle devienne un peu plus epaisse.
J'ai fini par rajouter un peu de tabasco pour en relever le gout et finalement elle a aussi bien accompagne les brochettes. Un peu a la facon "dip".

Voila mes realisations ...
A venir, les photos suivantes :
- brochettes de thon au sesame
- wok de riz aux 2 poivrons
- puree de poivrons rouges

Bon ce n'est pas tout ca mais il faut que j'aille voir ce que vous avez mitonne ...

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16 octobre 2005

Dites ...

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Ca "Blog-Appétit" dans vos cuisines ? C'est peut-être déjà fait ? Ou alors vous avez juste l'idée ?

En tout cas, vivement mardi pour decouvrir toutes les recettes !!!!

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14 octobre 2005

Paella de verduras

En souvenir des vacances d'ete a Valence ...

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Suite a quelques problemes de connexion, je ne peux m'attarder bien longtemps (ou alors je me fais sauvagement jeter) ... Donc recettes a venir tres rapidement !

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12 octobre 2005

Confitures

Depuis quelques temps, les confitures et gelees fleurissent sur les blogs culinaires, allant de la figue au coings en passant par les tomates vertes. J'avoue avoir bien ri en lisant le compte-rendu de celle qui se fait appeler "Coyote des neiges" quand elle a fait la fameuse confiture de tomates vertes de Mercotte !

De mon cote, point de paniers pleins de fruits deposes devant ma porte par des lutins et point de courage pour aller arpenter le marche a la recherche de beaux fruits pour faire des confitures. D'ailleurs dans le meilleur des cas, j'aurais mange les fruits tels quels car point le courage de me lancer dans des confitures !

Qu'a cela ne tienne, je suis allee a la recherche de confitures dans les rayons "virtuels" d'un de mes magasins preferes : Resonances. Et j'ai choisi une confiture "de saison" et une confiture "d'actualite" (ou bientot d'actualite) !

Cote saison, nous avons donc la confiture "mi-figue mi-raisin" (bien trouve ce nom, je trouve). Et cote actualite (dans 3 semaines grand max), nous avons la "Confiture de Gentil Papa" !
Je n'ai pas ete inspiree par la confiture de Gentil Maman qui etait a la rose facon loukoum ...

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Je vais peut etre tester ca sur des crepes mille trous pour changer du beurre et du miel ...

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10 octobre 2005

Avec l'automne, arrivent les chataignes.

Apres les fraises pendant les beaux jours, il est grand temps de passer à un produit plus automnale : les chataignes !
Certains et certaines en ont peut-etre plein à portée de main mais ce n'est pas mon cas. Heureusement, on trouve des produits tous prets à base de chataignes, des produits d'excellente qualité comme la crème de chataignes "Made in Cantal" en vente sur le site Testadaz.

creme_chataignes

Cette creme peut se manger telle quelle à la petite cuillère ou sur une tartine. C'est chose faite ... et c'est un délice !
Mais comme toujours j'en garde un peu pour en mettre dans une recette, dans les jours a venir ! Je n'ai pas encore d'idee precise mais cela ne saurait tarder ...

Pour ceux et celles qui ont plein de chataignes (apres avoir eu plein de figues, plein de tomates vertes, plein de coings ... ils se reconnaitront), on trouve aussi chez Testadaz un livre avec des recettes à base de chataignes.

livre_chataignes

Comme on dit : il n'y a plus qu'à ...

Posté par Requia à 23:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]



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