13 janvier 2014

Gambas à la coriandre et piment d'Espelett et Cocktail Martini Royale

Je suis un peu en retard dans la publication de mes recettes de fin d'année mais après tout il n'est jamais trop tard pour partager une petite idée avec vous non ?  Si vous me lisez depuis longtemps, vous devez savoir que je n'y connais rien en vin et que je ne pourrais jamais concurrencer Tom Cruise dans le film Coktail car je suis nulle dans ce domaine aussi. Alors j'ai bien le parfait attirail pour faire des cocktails à la maison mais j'y passe des heures car je dois lire et relire les recettes, les gestes sont gauches quand... [Lire la suite]

07 janvier 2014

Companion Academy : la finale parisienne

Je vous ai parlé, re-parlé, re-re-parlé encore et encore du Cuisine Companion de Moulinex non ? J'avais d'ailleurs annoncé la création de la Companion Academy ici et vous avez été nombreux à participer. Et bien figurez vous que, comme promis, je suis allée encourager les participant et goûter à leurs réalisations par la même occasion. C'est au magasin Darty de la rue des Ternes que s'est tenu cette finale parisienne. Trois candidants étaient présents pour tenter de remporter le tant convoité titre d'Ambassadeur Cuisine Companion... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Tartelettes aux courgettes et lardons

A la maison, la tartelette, c'est un peu le plat facile que je dégaine facilement. On peut faire des tartelettes à tout et n'importe quoi, on peut les réchauffer le lendemain ou les congeler et c'est bien pratique pour moi qui n'ai jamais le temps de déjeuner quand je travaille. Bref, pourquoi s'en priver ?  (ha j'oubliais : chez moi, personne n'aime les tartelettes salées mais ... tant pis !). Les dernière en date sont à la courgette et aux lardons et je me suis régalée (d'ailleurs j'ai mangé les 4 toute seule ... Pas en un... [Lire la suite]
28 décembre 2013

Camembert rôti au four et ses mouillettes colorées

Normalement, en ces périodes de fêtes, une fois les 24 et 25 décembre passés, tout le monde se met à cuisiner des plats légers pour faire un peu de détox avant les gros repas du 31 décembre et 1er janvier. Mais pas nous. En même temps, nous avons été très raisonnables donc pourquoi se priver les jours qui suivent, surtout quand on peut (enfin) profiter de quelques jours de vacances tranquilles à la maison. Cela faisait donc quelques temps déjà que je rêvais d'un bon petit camembert qui sort du four tout chaud et tout coulant et... [Lire la suite]
26 décembre 2013

Verrines de cottage cheese et saumon fumé

Depuis quelques temps (voire depuis toujours) je suis fan des recettes faciles, rapides et bonnes. Manque de temps, trop occupée ailleurs, trop de choses à faire au même moment, ce ne sont pas les excuses qui manquent pour apprécier ces recettes. Certes, j'aimerais pouvoir passer du temps en cuisine pour en sortir des assiettes joliment dressées, avec la petite herbe qui va bien à droite, la petite larme (ou le petit rond) de sauce à gauche et les aliments dressés en équilibre. Seulement voilà : je n'ai pas beaucoup de temps et quand... [Lire la suite]
24 décembre 2013

Une étoile apéritive ou le pain surprise beau et bon et autres idées pour des fêtes zen

Voilà nous sommes le 24 décembre, vous devez être dans la dernière ligne droite pour préparer le réveillon : la cuisine est en effervescence, les commis sont tous arrivés à l'heure, vous avez distribué des tabliers blancs immaculés et on n'entend plus que vos ordres criés d'une voix ferme immédiatement suivi de bruits de couteaux, de casseroles qui grésillent, etc. Et avant la fin de la journée, vous aurez préparé un repas digne des grands restaurants, dressé une table qui brille de mille feux avant d'apparaitre à votre tour dans vos... [Lire la suite]

23 décembre 2013

Mille-feuille à la crème de marron et aux marrons glacés

Le temps est passé à la vitesse de l'éclair. J'avais réalisé ces mille-feuilles à la crème de marron faciles et rapides l'an dernier au moment des fêtes et je n'ai jamais publié ce billet. Il était temps de le reprendre pour partager cette recette avec vous.  Fans de la crème de marron et des recettes faciles et rapides ? Cette recette risque de vous plaire ! Pour cette recette (pour 6), il vous faut :  10 feuilles de filo Beurre fondu 250 g de mascarpone 300 g de crème de marron 50 g de sucre glace 6 marrons... [Lire la suite]
21 décembre 2013

Cadeau gourmand fait maison : Fudge aux 2 chocolats et aux amandes

Les vacances sont là, autant dire que je m'y suis prise à la dernière minute pour mes cadeaux gourmands à remettre aux institutrices de l'école. Il faut dire qu'en cette période, il y a toujours beaucoup de travail : l'activité côté My Sweet Boutique, les projets 2014, les contrats à négocier ou re-négocier, etc. Bref, je suis en retard sur tout mais j'ai quand même eu le temps de préparer quelques gourmandises. Dans les paniers gourmands, nous avons glissé : des sachets de granola maison agrémenté cette fois ci de graines de... [Lire la suite]
16 décembre 2013

Quand les vins de Bordeaux m'aident pour les accords mets-vins

A la maison, nous ne buvons pas d'alcool mais ce n'est pas le cas de la majorité de nos amis. Et quand on reçoit (ce qui arrive régulièrement), ce sont eux qui amènent le vin pour une raison très simple : je n'y connais rien et je suis incapable de dire quel vin va avec quel plat. Alors évidemment j'ai quelques notions, hein : le vin rouge avec la viande par exemple, le vin blanc avec le poisson mais avouez que c'est plutôt léger et que ça ne marche pas à tous les coups. Du coup, je pars souvent à la chasse aux accords mets-vins sur... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Sablés aux épices pour un cadeau gourmand facile

En ce moment, on est en plein dans la confection de cadeaux gourmands à offrir ou pour les différents marchés de Noël. A la maison, on n'y coupe pas et la semaine dernière il a fallu préparer des gâteaux pour une vente à l'école. Si les enfants réclament encore et toujours le zebra cake pour chaque évènement à l'école, j'avais aussi envie de faire des sablés. Finalement on n'en fait pas souvent et pourtant ca se prête bien à ce genre d'occasions. Pour cette recette super facile et qu'on peut faire dans le bol d'un robot mixeur, il... [Lire la suite]