11 octobre 2013

Caviar d'aubergine, poulet au champignons et polenta et crèmes au citron : un menu complet, Companion !

Depuis quelques jours, je suis en plein test du Cuisine Companion de Moulinex, je vous en d'ailleurs ai parlé ici avec les petites crèmes au chocolat. Aujourd'hui, c'est un menu complet qu'on réalise : je me suis pr^été à l'exercice et j'avoue que ça m'a plu, même si au quotidien, j'imagine plus le Companion comme le complément, celui qui cuisine de son côté pendant qu'on fait autre chose. Pour cette fois, dans l'énorme livre de recette qui l'accompagne, j'ai jeté mon dévolu sur un caviar d'aubergine en entrée ou apéro, un poulet aux... [Lire la suite]

09 octobre 2013

La Ratte du Touquet Magazine, 50 exemplaires disponibles ici !

Vous connaissez tous Monsieur Parmentier, non ? Non, je ne parle pas du voisin de palier un peu grincheux ou encore du directeur d'école de vos enfants mais de Mr Pomme de terre, celui qui a donné son nom au hachis (parmentier) ou encore au potage (parmentier). Bref, cela fait exactement 200 ans que Mr PArmentier nous a quitté, nous laissant un poduit que petits et grands adorent : la pomme de terre. Alors pour lui rendre hommage, une des pommes de terre les plus prestigieuses, la Ratte du Touquet, a décidé de lancer un joli magazine... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Beef pie ou tourte au boeuf et champignons

Il y a maintenant un peu plus d'un an que j'ai craqué pour mes superbes plats en émail, achetés directement chez Falcon, la référence en la matière. J'avais mis quelques mois à vous en parler (depuis le lancement de My Sweet Boutique, je manque cruellement de temps et vous devez d'ailleurs le voir à la fréquence de mise à jour de ce blog) mais il ne se passe pas une semaine sans que je ne ressorte mes plats, pour les cuissons ou juste pour le service. J'ai profité du dernier séjour à Londres, mi septembre, pour compléter ma... [Lire la suite]
03 octobre 2013

Petites crèmes au chocolat en 2 temps, 3 mouvements et 1 Companion

J'adore les goûters entre copines. J'en fait régulièrement à la maison et à chaque fois c'est l'occasion de dresser une jolie table, de préparer pleins de bonnes choses et de passer un bon moment. Le dernier goûter a lieu samedi et pour l'occasion j'ai dégainé le Cuisine Companion de Moulinex, fraîchement arrivé dans ma cuisine et j'y ai préparé ces petites crèmes le vendredi soir pour le goûter du lendemain (en même temps que ces carrés au beurre de cacahuètes ultra caloriques mais ultra bons). Cuisine Companion, c'est le tout... [Lire la suite]
30 septembre 2013

Carrés de Rice Krispies aux marshmallow et beurre de cacahuètes

Dans la série "quand je ne dors pas, j'écume le site Amazon", voici la suite. Donc quand je ne dors pas, je suis dans mon lit ou sur mon canapé avec mon iPad mini, à me balader sur les blogs étrangers et sur les sites de vente en ligne, parfois sans idée précise mais souvent avec une idée fixe. Après le gagdet pour faire de jolis croisillons sur mes pies, je me suis mise à la recherche de livres de recettes sur le beurre de cacahuètes (vous voyez comme mon petit cerveau sait faire le grand écart et sauter du coq à l'âne)(ha oui, il... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Mini pies à la compotée de cerises pour utiliser mon dernier gadget

Je suis une grande insomniaque. Au grand désespoir de mon banquier. Quel rapport ? Et bien disons que quand je ne dors pas en plein milieu de la nuit, j'écume les réseaux sociaux et je suis ce que racontent les foodistas américaines (et toutes les autres qui ne dorment pas non plus) et d'une recette à l'autre, d'un blog à l'autre je me retrouve invariablement sur un site de vente en ligne comme Amazon à commander des ustensiles improbables (ou pas). Cet été, j'ai jeté mon dévolu sur un petit article qu'on veut ABSOLUMENT avoir dans sa... [Lire la suite]

20 septembre 2013

Des pommes de terre façon potatoes, ça vous tente ?

Vous le savez maintenant, les produits Maggi et moi sommes amis depuis de nombreuses années et je les teste tous sans hésitation, allant même jusqu'à tester ceux que je trouve à l'étranger et qui n'existe pas en France.  Aussi quand la toute nouvelle papillote est sortie (Pommes de terre façon potatoes), je n'ai pas hésité une minute, voyant là une façon rapide et simple de faire de potatoes pour toute la famille. Le principe de cette papillote est la même que les précedentes : on coupe 1 kg de pommes de terre en quartiers dans... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Comfort food : pâtes au veau façon bolognaise

Il pleut, il pleut et il pleut. Personnellement je n'ai qu'une envie : rester chez moi, sous mon plaid, à lire la tonne de livres de cuisine que je n'ai pas encore eu le temps d'ouvrir. Côté cuisine, on a plutôt envie de cuisiner des soupes et des plats réconfortants, à disposer dans un grand bol ou une assiette creuse pour les manger sur le canapé, avec le même plaid sur les genoux. Alors dans la série "comfort food", ce plat de pasta est parfait. On avait du veau haché à la maison alors on l'a cuisiné avec mais la recette est un... [Lire la suite]
16 août 2013

Tarte au citron meringuée "in a jar" (en bocal ... en français dans le texte)

J'ai toujours adoré les cuissons dans des bocaux, des pots de confiture ou des pots transparents en tous genres. Personnellement, je trouve que ça donne tout de suite une autre allure aux préparations, quelles qu'elles soient. Des fondants au chocolat cuits dans des bocaux Weck ou des pots Mason n'ont pas la même allure que des fondants au chocolat cuits dans des simples moules, il en va de même pour le hachis parmentier par exemple.  Depuis que les pots Mason ont fait leur entrée chez My Sweet Boutique, je ne m'en lasse... [Lire la suite]
15 août 2013

Yaourt glacé au melon ou l'art de préparer un dessert glacé en quelques minutes sans sorbetière

Cet été, les enfants ont fait une razzia sur les glaces. Il faut dire qu'on a attendu l'été pendant longtemps mais quand il s'est montré il n'a pas été tendre côté températures. Du coup, il ne se passait pas un jour sans un petit dessert glacé, en alternance entre les glaces achetées (j'ai fait une cure de glaces au beurre de cacahuètes, mon péché mignon en testant presque toutes celles qui existent dans le commerce) et des desserts fait maison (Cathy et moi avons investi il ya quelques mois dans des moules à esquimau arrivés tous... [Lire la suite]