25 février 2011

Impro : salade de pamplemousse chinois et gambas (qui se voudrait "à la thaïe")

En cuisine, soyon clairs, la pâte feuilletée a déjà été inventée, la pâte brisée/sablée aussi. La cuisine moléculaire a eu son heure de gloire, portée par des binôme chefs/chimistes. Bref, on n'invente plus grand chose. Au mieux, on est influencé par ce que l'on mange au restaurant, ce que l'on voit à la télévision, dans les livres ou les magazines. Nos vraies idées ce sont surtout les assemblages que nous faisons dans nos cuisines, suite à ces influences. C'est en tout cas l'histoire de cette salade, qui trônait sur... [Lire la suite]
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23 février 2011

Découverte : "Saveurs Express" de St Jean (et un jeu concours)

Hors période de vacances scolaires, je déjeuner souvent sur le pouce le midi (quand j'y pense). Et quand je n'ai aucun reste à réchauffer (je fais pauvresse à écrire ça, hein), j'avoue que j'opte parfois pour des plats de pâtes "prêt-à-manger"" (le "prêt-à-manger" étant à la cuisine ce que je "prêt-à-porter" est à la mode ... à un réchauffage/repassage près). Aussi quand on m'a proposé de tester la gamme Saveurs Express de St Jean, je n'ai pas hésité. Malgré les idées reçues, malgré la forme,... [Lire la suite]
22 février 2011

Moi, je vous mets au défi de cuisiner du tofu ou ... un couscous pour 2 !

Vous connaissez tous Perrette, non ? Non, pas Perrette la voisine du 1er étage mais Perrette et son pot de crème Bridélice. Et bien figurez vous que Perrette est sortie de ma télé pour aller sur le web et s'amuse à lancer des défis à 4 internautes triés sur le volet. Si si, je vous le jure ! Comment cela a bien pu arriver ? (pendant que vous dormiez) C'est simple : un grand concours a été lancé (il fallait réaliser sa propre blanquette de veau en vidéo), 4 candidants ont été sélectionnés et depuis ils se tiennent prêt à relever... [Lire la suite]
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21 février 2011

Gâteau ultra rapide au café (micro-ondes)

De temps à autre le dimanche, à l'heure où beaucoup font la sieste, j'ai envie d'un gâteau pour accompagner mon café de l'après-midi mais souvent une énorme flemme m'envahit. Flemme de ressortir les ustensiles alors que je viens à peine de finir de ranger la cuisine après le déjeuner dominical (plus consistant, plus complet et donc nécessitant plus de vaisselle que le reste de la semaine), flemme d'attendre les 30 à 50 minutes de cuisson habituelles, etc. J'ai découvert récemment une recette rapide, facile (et au café) dans un... [Lire la suite]
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19 février 2011

La collection "Get Together" de Brabantia, mon coup de coeur du moment !

J'avoue que j'ai du vous induire en erreur avec ma photo mai certains d'entres vous ont trouvé la bonne réponse à mon "c'est quoi ?". L'objet en question est bien un "pot" pour ranger les cure-dents, de la toute nouvelle collection "Get Together". Après les fameuses poubelles que tout le monde connait puis les ustensiles de cuisine, Brabantia arrive donc avec une collection de vaisselle, textile, couverts et accessoires pour des tables chics mais décontractées, dans 3 coloris (blanc, gris ou mauve)... [Lire la suite]
16 février 2011

Heu, c'est quoi ?

Cela fisait longtemps que je n'avais pas fait de petite devinette alors en voici une : à votre avis, quel est cet objet ? Dans ma grande bonté (ou pas d'ailleurs ... ca peut facilement vous induire en erreur), j'ai laissé la arque bien en évidence ... Alors, à votre avis ?
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14 février 2011

Laban et labné, faits maison (cuisine libanaise)

Jusqu'à présent, je ne vous ai donné qu'une seule des recettes de notre repas libanais, préparé pour le réveillon du 31 décembre dernier. Le mois de janvier ayant été quelque peu chargé, me revoilà avec une recette libanaise (l'avantage de ce genre de plats c'est quand même qu'ils sont intemporels). Pour le réveillon, nous voulions sur la table les classiques libanais, le labné en est un. Mais pour faire du labné, il faut encore avoir du laban ... ca vous parait compliqué ? pas du tout. Le laban est une sorte de yaourt que l'on... [Lire la suite]
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12 février 2011

Gratin de pommes de terre au Boursin Cuisine

En hiver, je cuisine beaucoup la pomme de terre. Facile à préparer, elle plait aux enfants sous toutes ses formes à condition qu'il n'y ai pas trop de "superflu" dans la recette. Comme tous les enfants, ils rechignent par moment à manger s'il y a des herbes, des épices ou autre chose selon leur humeur. Pourtant il y a un ingrédient qui les réconcilie souvent avec les autres aliments : le Boursin Cuisine. Dernièrement, nous avons donc utilisé le Boursin Cuisine au Roquefort pour cuisiner un gratin de pommes de terre. En plus... [Lire la suite]
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10 février 2011

Endives braisées (non ne partez pas tous !)

Je sais qu'en publiant une recette d'endives braisées, je vais faire fuir plein de lecteurs car ce plat n'est décidément pas populaire. D'ailleurs à la maison, je suis la seule à aimer les endives braisées. En salade avec un bon fromage bleu, Monsieur les mange avec moi. Mais braisées, je suis la seule à en vouloir. Encore un souvenir de cantine, mais cette fois ci de cantine d'entreprise. J'en fais donc de temps en temps rien que pour moi mais du coup je prévois toujours quelque chose d'autre pour le reste de la famille. ... [Lire la suite]
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09 février 2011

Gourde en silicone pour compotes de fruits maison

Si comme moi vous avez des enfants, vous devez chercher des choses pratiques à mettre dans le sac du gouter les jours de sorties scolaires, de balades au parc ou de trajet en voiture un peu long. Le basique dans ces cas là c'est évidemment les gourdes de compotes du commerce : faciles à transporter, faciles à manger, le bouchon permet de refermer la gourde si l'enfant ne l'a pas fini. Seulement si vous êtes un/une adepte des compotes maison, tout de suite ca se corse : on a beau avoir une collection de jolies boîtes, de bentos,... [Lire la suite]