07 octobre 2015

Kebab d'agneau et aubergines, sauce blanche à la ricotta pour le défi de Cyril

Me voici de retour pour vous parler du 2è défi de Cyril Lignac ! Vous avez été quelques uns à participer au premier et pour celui-ci je vous propose de participer à nouveau pour tenter de gagner votre place en finale mais aussi pour gagner des produits de cette gamme grâce à moi. Alors évidemment, avant de vous en dire plus, j'ai moi aussi concocté une petite recette à partir des 3 ingrédients de ce 2è défi : l'agneau, l'aubergine et la ricotta. Je me suis dit que beaucoup allaient se creuser la tête pour faire une recette de chef,... [Lire la suite]

16 novembre 2010

Mais vous faites quoi le jour de l'Aïd ?

Aujourd'hui les musulmans fêtent l'Aid, plus simplement appelé la fête du mouton et les amis non musulmans me demandent souvent ce que l'on fait ce jour là. Normalement, on est censé se retrouver en famille pour festoyer et attendre tous ensemble que le mouton fraichement égorgé arrive. Dès qu'il est là, on se lance dans la confection du boulfaf (brochettes de morceaux de foie et de coeur enveloppés de crépine), qui sera servie avec du bon pain maison et un non moins bon thé à la menthe. Pendant que tout le monde se régale, d'autres... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Ma meilleure épaule d'agneau ... enfin, celle de Jamie !

Pour l'Aïd, à défaut d'un mouton, nous avons opté pour une belle épaule d'agneau. Pour la cuisiner, je suis allée chercher une recette de Jamie, comme toujours. Parce qu'il cuisine toujours super bien ce genre de pièce de viande. Et parce que je n'ai encore jamais été déçue par une de ces recettes (aussi étrange que cela puisse paraître ...). La recette sur laquelle j'ai jeté mon dévolu est simplissime : une épaule d'agneau, de l'ail, du romarin, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Préchauffer le four au maximum.Prendre... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Défi Xérès (just in time) : salade d'agneau aux choux de Bruxelles

Il y a déjà quelques longues semaines que Bionation m'a lancé un défi. Le défi Xérès. Avec des légumes d'automne.J'avais plein d'idées et j'ai surtout fait une très bonne salade de saison (pamplemousse de Floride, endives, trévise, avocat, etc) avec une jolie vinaigrette au vinaigre de Xérès mais je l'ai englouti avant de la photographier. Alors avant qu'il ne soit trop tard pour ce défi, j'ai donc improvisé une salade chaude ce midi : des restes d'un gigot d'agneau (je vous en parle très vite), une échalote, des choux de Bruxelles... [Lire la suite]
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