24 décembre 2013

Une étoile apéritive ou le pain surprise beau et bon et autres idées pour des fêtes zen

Voilà nous sommes le 24 décembre, vous devez être dans la dernière ligne droite pour préparer le réveillon : la cuisine est en effervescence, les commis sont tous arrivés à l'heure, vous avez distribué des tabliers blancs immaculés et on n'entend plus que vos ordres criés d'une voix ferme immédiatement suivi de bruits de couteaux, de casseroles qui grésillent, etc. Et avant la fin de la journée, vous aurez préparé un repas digne des grands restaurants, dressé une table qui brille de mille feux avant d'apparaitre à votre tour dans vos... [Lire la suite]

13 décembre 2010

Bûche de Noël à la vanille

J'ai publié la photo de ma bûche il y a presque 1 mois sur Facebook et comme vous êtes plusieurs à la réclamer, je m'éxécute !   Recette pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 60 minutesTemps de cuisson : 25 minutesTemps de repos 1h Génoise :35 g de beurre75 g de sucre75 g de farine3 blancs d’œufs + 1 cuillère à café de sucre4 jaunes d’œufs Sirop à la vanille :50 g de sucre70 g d’eau1 cuillère à café d’extrait de vanille Crème au beurre à la vanille :125 g de beurre pommade100 g de sucre20 g d’eau1 œuf entier1 jaune... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:01 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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