galette des rois

La galette des rois, c'est maintenant ou jamais. Alors chez nous on lui a fait un sort dès le 1er janvier, histoire de passer à autre chose ensuite vu que personne n'est au régime détox post-fêtes. Cette année, on a opté pour une version amande-crème de marron et brisures de marron car nous adorons la crème de marron et qu'en plus nous allions pouvoir recycler quelques restes de marrons glacés, reliquat des fêtes. La recette vient d'un ancien numéro de Saveurs, re-découverte via l'application pour iphone, qui permet de... [Lire la suite]

Cette fois, l'heure de la galette des rois est vraiment arrivée. Je dis ça parce que j'en vois partout depuis début décembre, ce qui a eu le don de m'agacer un peu mais bon, ce n'est que moi. Bref, à force d'en voir partout depuis des mois et des mois, je n'ai eu aucune envie d'en faire une maison, contrairement aux années précedentes. Non cette année, nous nous sommes contentés d'une galette du commerce, mais pas n'importe laquelle : la galette Biollywwod, gentiment offerte par Monoprix qui ne ressemble à aucune autre ! Pensez donc... [Lire la suite]

On le dit souvent, rien ne vaut la pâte feuilletée maison pour un feuilletage digne de ce nom. Seulement, parfois, on n'a pas le temps de se lancer, surtout quand il faut improviser un goûter-galette, le tout devant être prêt 1h plus tard. J'ai donc toujours dans mon frigo de la pâte feuilletée déjà étalée Herta et (depuis peu) de la pâte feuilletée en bloc Francine. Si les 2 donnent un très joli feuilletage, on peut aussi les aider un peu avec une astuce découverte dans une recette Tupperware (merci Laetitia). Pour la... [Lire la suite]

Pour ma part, je vous conseille celle que je fais tous les ans, elle est au chocolat car nous ne sommes pas fans de frangipane. La recette se trouve dans un vieux, vieux, vieux billet (ben oui, au bout de 4 ans de blog, ca fait drole de ressortir des billets qui datent d'il y a 3 ans) ... Bon dimanche !