28 octobre 2011

Cake marbré vanille-chocolat

Avant les vacances scolaires, j'ai fait un gâteau pour la classe d'Adam histoire qu'il fête son anniversaire avec ses petits camarades vu que nous devions le fêter en famille (je suis une mère indigne : chaque année, je me dis que je ferais un vrai goûter d'anniversaire avec ses copains mais chaque année je me dégonfle, découragée à l'idée de devoir gérer une dizaine de gamins dans la maison). Souvent les écoles demandent des gâteaux industriels, pour avoir une traçabilité, une date de péremption etc. Mais là ça varie vraiment en... [Lire la suite]
Posté par Requia à 19:47 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

06 octobre 2011

Streusel cake à la pomme et aux myrtilles (Apple and blueberry streusel cake)

Lors de mon dernier séjour à Londres, je suis revenue avec une valise qui pesait 3 tonnes, le chauffeur du taxi que j'ai pris pour rentrer chez moi a même eu du mal à la mettre dans le coffre. J'avais certes craqué pour plein de vêtements pour les enfants et moi mais j'avais surtour "blindé" ma valise de livres et de magazines de cuisine. Il faut dire que j'adore les livres anglo-saxons et qu'ils sont tout de même beaucoup moins chers là-bas, surtout si on tombe sur des promos comme ça a été mon cas. Parmi les nombreux livres que... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 octobre 2011

Cake aux amandes et au citron

Si vous jetez un coup d'oeil dans ma cuisine, il arrive parfois que la corbeille à fruits soit presque vide. Presque car il restera sûrement au fond quelques citrons jaunes, produit que j'achète régulièrement, plus régulièrement encore que les pommes. Du coup, je ne suis jamais à court de citron quand la recette d'un cake au citron me tombe entre les mains. Si en plus, grâce à ma folie des boites j'ai plein de Maizena et quelques autres ingrédients de base, je n'ai plus aucune excuse pour détourner les yeux de ladite recette. Pour... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:29 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juillet 2011

Cake à la banane et au chocolat

Avec le temps actuel, on a plutôt envie de déguster un bon cake avec un thé chaud plutôt qu'un sorbet, non ? Ici c'est le cas et le cake à la banane est un classique qu'on ressort souvent car il a 2 avantages non négligeable : il se conserve étonnament bien pendant plusieurs jours et il permet de recycler les bananes dont personne ne veut. Le dernie en date a été fait pour un gouter avec des copines. Si on est réticent au début quand on entend parler de banane dans un cake, une fois qu'on l'a gouté on est conquis. La... [Lire la suite]
Posté par Requia à 20:06 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 mai 2011

Un fraisier ou un Royal comme chez Lenôtre c'est possible avec Alsa

Vous rêvez de réaliser un fraisier ou un Royal digne d'un "Meilleur ouvrier de France" mais vous pensez que c'est trop difficile, trop long, trop compliqué ? Ce billet est pour vous ! Il y a quelques temps, j'ai reçu une belle invitation pour aller réaliser 2 beaux gâteaux avec Alsa, chez Lenôtre. Une invitation pareille ne se refuse pas et encore moins quand elle vient de la baronne de Rotschield en personne (hihihi) ! C'est donc accompagnée de Nawal que je suis allée relever le défi proposé : réaliser un... [Lire la suite]
Posté par Requia à 10:42 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
16 mai 2011

Entremets spéculoos et fraises

Il y a quelques temps, j'ai participé à un super atelier au Pavillon Lenotre pour Alsa, atelier pendant lequel nous avons réalisé de beaux fraisiers et tout aussi beaux Trianon avec les toutes nouvelles préparations Alsa (je vous en reparle très vite). Toute fière de mes réalisations ce jour là (en binôme avec Nawal), j'avais promis un fraisier pour un dîner chez des amis, qui inaugurait leur tout nouveau barbecue (les joies des beaux jours) et fêtait l'anniversaire de leur fille. Seulement voilà, la veille, j'ai été prise d'une... [Lire la suite]

24 mars 2011

Cake amandes et cannelle

Ces jours ci, le soleil est au rendez vous et je profite à fond des avantages que procure le fait de travailler à la maison : pause café ou thé et gâteau dans le jardin dans l'après-midi, juste avant de filer chercher les enfants à l'école. Aujourd'hui, le ciel était d'un beau bleu, la petite pause sous la gloriette était agréable et le cake était parfait avec une bonne tasse de thé Anastasia. Pour ce cake, il vous faut :- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure- 150 g de beurre- 100 g de sucre roux- 3 oeufs- 10 cl de crème fraîche-... [Lire la suite]
Posté par Requia à 18:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 février 2011

Gâteau ultra rapide au café (micro-ondes)

De temps à autre le dimanche, à l'heure où beaucoup font la sieste, j'ai envie d'un gâteau pour accompagner mon café de l'après-midi mais souvent une énorme flemme m'envahit. Flemme de ressortir les ustensiles alors que je viens à peine de finir de ranger la cuisine après le déjeuner dominical (plus consistant, plus complet et donc nécessitant plus de vaisselle que le reste de la semaine), flemme d'attendre les 30 à 50 minutes de cuisson habituelles, etc. J'ai découvert récemment une recette rapide, facile (et au café) dans un... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 février 2011

Gâteau moelleux à la poire

Dimanche, nous avons fait un nouveau gouter avec mes copines S. et N. En général, elles me le disent quand elles veulent quelque chose de précis pour la gouter. La dernière fois S. avait souhaité un gâteau au chocolat et je me suis exécutée avec plaisir. La fois d'avant j'avais opté pour ce gâteau style brownie à la crème de marrons. Bref, il y a toujours un bon gâteau pour accompagner notre habituel thé Anastasia. Cette fois, il était prévu que nous passions prendre un dessert à la maison après notre déjeuner chez Half-Time (oui... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 décembre 2010

Bûche de Noël à la vanille

J'ai publié la photo de ma bûche il y a presque 1 mois sur Facebook et comme vous êtes plusieurs à la réclamer, je m'éxécute !   Recette pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 60 minutesTemps de cuisson : 25 minutesTemps de repos 1h Génoise :35 g de beurre75 g de sucre75 g de farine3 blancs d’œufs + 1 cuillère à café de sucre4 jaunes d’œufs Sirop à la vanille :50 g de sucre70 g d’eau1 cuillère à café d’extrait de vanille Crème au beurre à la vanille :125 g de beurre pommade100 g de sucre20 g d’eau1 œuf entier1 jaune... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:01 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,