07 octobre 2009

Velouté de potimarron, chantillly et potimarron croustillant

L'automne est là et avec la pluie de ces derniers jours, les recettes de saison sont de rigueur (haa il est bienvenue maintenant le bon petit pot au feu, hein !). L'automne pour moi rime forcément avec potimarron, ce joli brin de courge au goût si particulier et une petite virée au marché du coin m'a permis d'en acheter 2 pour réaliser ce velouté. Ce velouté, voilà maintenant quelques années que j'en fais régulièrement. Depuis que je l'ai goûté un soir d'automne justement chez Mercotte. Régulièrement, il revient donc sur notre table... [Lire la suite]
Posté par Requia à 21:30 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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