19 juillet 2014

Petits feuilletés moulin à vent

La semaine dernière, pour le goûter des enfants, nous avons improvisé des petits feuilletés en forme de moulin à vent, garnis de nutella. La photo sur instagram a visiblement plu et vous avez été plusieurs à me demander un petit tuto pour les réaliser. Je profite de ce que je peux à nouveau mettre des photos sur le blog pour revenir avec ces fameux feuilletés "Moulins à vent".  Pour réaliser ces petits feuilletés, c'est très simple, il vous faut :  une pâte feuilletée, carrée ou rectangulaire, c'est plus facile un... [Lire la suite]
15 mai 2013

Petites tourtes (tourtelettes) feuilletées aux légumes

Cet automne (ben quoi, c'est l'automne, non ?), j'ai souvent cuisiné des cocottes de légumes pour accompagner les différentes viandes et volailles que je préparais pour nos repas. Et souvent, il en restait car prise dans ma frénésie d'épluchage de légumes, je cuisinais toujours trop. Du coup, je me suis souvent lancé dans "la cuisine des restes", le dada de la bloggueuse culinaire juste derrière "la cuisine du placard". C'est comme ça que mes petites tourtes ont vu le jour, fortement influcencé aussi par un nouveau joujou de che... [Lire la suite]

08 mai 2013

Torsades feuilletées (sacristains) au sucre (recette facile)

Quelques fois, quand j'ai la flemme de faire un gâteau, qu'il n'y a plus rien pour le goûter (flemme de faire les couses aussi), quand je ne fais pas un gâteau au micro-ondes en quelques minutes, je m détends avec des torsades feuilletées ultra simple. Evidemment, cela suppose d'avoir toujours un rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire si possible) sous la main mais bizarrement c'est toujours le cas pour moi (j'en mets SYSTEMATIQUEMENT dans mon caddie en faisant les courses ... bizarre quand on y pense). Bref, munissez vous d'un... [Lire la suite]
19 février 2013

La très jolie tarte aux pommes, praliné et caramel facile et rapide ...

Je n'ai jamais fait autant de tartes aux pommes à la maison qu'en ce moment. Vous me direz, c'est un peu le fruit incontournable en cette saison. Mais en réalité, c'est le pretexte tout trouvé pour utiliser encore et encore ma chouette mandoline, aussi appelée MandoChef (by Tupperware). Après la tarte où je me suis amusée à mettre mes lamelles de pommes debout, j'ai improvisé une tarte en 5 minutes samedi en fin de journée, histoire de manger quelques pommes après avoir passé la journée à me régaler avec des pommes de terre (je... [Lire la suite]
04 janvier 2013

Galette des rois à la crème de marron et marrons glacés

La galette des rois, c'est maintenant ou jamais. Alors chez nous on lui a fait un sort dès le 1er janvier, histoire de passer à autre chose ensuite vu que personne n'est au régime détox post-fêtes. Cette année, on a opté pour une version amande-crème de marron et brisures de marron car nous adorons la crème de marron et qu'en plus nous allions pouvoir recycler quelques restes de marrons glacés, reliquat des fêtes. La recette vient d'un ancien numéro de Saveurs, re-découverte via l'application pour iphone, qui permet de... [Lire la suite]
11 juillet 2011

Poulet aux champignons en croûte de pâte feuilletée

Une recette que je faisais souvent pendant quelques années puis qui est tombée aux oubliettes. Elle revient en force dans ma cuisine et sera idéale en version "bouchées" pour le Ramadan qui approche doucement mais sûrement ... Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faut : - 4 filets de poulet sans peau- 450 g de champignons de Paris- 2 gousses d’ail- 1 botte de persil plat- 10 ml d’huile d’olive- 500 g de pâte feuilletée- 1 œuf- Sel, poivre du moulin Laver, éplucher et couper les champignons en petits cubes. Laver et... [Lire la suite]


04 juillet 2011

Les bouchées de Titouan (bouchées feuilletées à la viande)

Lors d'une fête avec les voisins, j'avais amené ces petites bouchées. Titouan, le fils d'une voisine, les a tellement adoré qu'on a décidé de leur donner son nom et elles s'appellent désormais "Les bouchées de Titouan". La recette est très simple et la farce n'est même pas de moi mais de Nawal, réalisée en version bourek lors d'un atelier Maggi. Pour faire ces bouchées, il vous faut : - la farce à boureks (cliquer ici pour le détail de sa réalisation)- de la pâte feuilletée (2 grands rectangles)(ou de la pâte rectangulaire... [Lire la suite]
Posté par Requia à 10:41 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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02 mai 2011

Quoi de neuf dans mon supermarché ? La pâte feuilletée rectangulaire ...

Je ne sais plus avec qui j'en parlais l'autre jour : j'adore faire les courses, arpenter les rayons de mon supermarché et dénicher des nouveautés. Certes je dépense toujours plus que prévu mais je n'y peux rien ... je n'ai aucune volonté. Courant mars, en faisant mes courses au rayon frais, je suis tombée sur une nouveauté chez Herta : la pâte feuilletée ... rectangulaire ! Je ne me souviens plus du prix ... mais c'est une vraie bonne idée, ce produit, non ?
17 janvier 2011

Galette des rois (et l'astuce pour un joli feuilletage)

On le dit souvent, rien ne vaut la pâte feuilletée maison pour un feuilletage digne de ce nom. Seulement, parfois, on n'a pas le temps de se lancer, surtout quand il faut improviser un goûter-galette, le tout devant être prêt 1h plus tard. J'ai donc toujours dans mon frigo de la pâte feuilletée déjà étalée Herta et (depuis peu) de la pâte feuilletée en bloc Francine. Si les 2 donnent un très joli feuilletage, on peut aussi les aider un peu avec une astuce découverte dans une recette Tupperware (merci Laetitia). Pour la... [Lire la suite]
29 décembre 2010

Quand Francine fait la révolution au rayon frais !

A la maison, les pâtes brisées sont très souvent faites maison et les pâtes feuilletées le sont parfois. Pour la pâte à pizza tout dépend du temps dont on dispose et de la personne disponible pour la faire. Quand j'ai du temps, je m'inspire volontiers de Gracianne pour les pizzas maison mais soyons honnêtes, cela n'arrive pas si souvent que ça. Du coup, les enfants s'y collent parfois (il n'y pas d'age pour commencer à cuisiner et avec des enfants de 10, 5 et 2 ans, il y a un début de main d'oeuvre gratuite à la maison) et avec eux,... [Lire la suite]


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