02 novembre 2012

"Je, tu, il, elle, nous cuisinons les plats en cocotte" : pot-au-feu de pintade à la badiane

Après Kub Or le mois dernier, Maggi revient avec un autre concours de recette, toujours sur le même principe, et nous propose de cuisiner les plats en cocotte ou plats mijotés pendant tout le mois de Novembre (click pour toutes les informations). Pour lancer ce concours, j'ai donc décidé de cuisiner un pot-au-feu de pintade. Et oui, l'automne est là et avec lui la pintade fermière label rouge est de saison. Vous ne le savez peut-être pas mais la pintade est une volaille d'Afrique ; dans notre esprit on pense souvent que c'est du... [Lire la suite]

14 février 2010

La saga du pot-au-feu : le récap !

Ce billet a eu autant de malchance que moi ces derniers temps : écrit plusieurs fois et perdu à chaque fois. Et puis un de mes neurones a bien voulu fonctionné et m'a soufflé "sauvegarde le donc de temps en temps, espèce de nouille ! ca peut t'éviter d'avoir à le reprendre de zéro à chaque fois". Merci mon neurone ! en tout cas, voilà enfin THE famous saga of the POT-AU-FEU, avec des versions classiques, des versions plus raffinées, des versions "terre", des versions "mer", des versions déclinées en... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Rien de tel qu'un pot-au-feu encore fumant par ce froid !

Le temps s'est sacrément refroidi, dites donc ! Pour se réchauffer on alterne donc soupe de légumes faites maison et pot-au-feu préparé une fois pour plusieurs jours.Comme je dois sortir affronter ce temps gris et froid, je partage avec quelques photos du pot-au-feu fait la semaine dernière, en attendant ce soir pour la petite recette : La photo de face : La photo de profil, pot-au-feu encore fumant : Ayé je suis réchauffée, je peux sortir dans le froid ! Vaisselle Modulo - Guy Degrenne
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09 octobre 2009

Le pot-au-feu version bébé

Le week-end dernier, j'ai cuisiné un pot-au-feu (recette et photos à venir) et nous nous sommes amusés à dresser une assiette de ce plat familial pour Elias (14 mois) qui s'est régalé. Il suffit de couper une pomme de terre et une carotte en petits morceaux et de les disposer dans une assiette Réduire 1/2 poireau en purée, effilocher un petit morceau de viande et ajouter un peu de purée de tomates cuisinées (faite maison) : Et olà, tout le monde se régale de ce délicieux plat. N'oubliez pas que vous pouvez aussi faire un... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Qui nous suit dans la saga du pot-au-feu ?

Si vous êtes abonnés à la newsletter des foodistas et que vous avez lu la dernière, vous devez savoir que j'ai plus ou moins entrainé ma copine Cathy dans la cuisine marocaine, à la découverte du Ramadan et de ses produits. De son côté, elle me plonge dans la cuisine traditionnelle et après les rillettes ou la salade de pommes de terre, j'ai décidé de la suivre dans une aventure savoureuse : celle du pot-au-feu. Et histoire de ne pas nous lancer seules dans le pot-au-feu à tout va à l'arrivée du froid, nous avons décidé de vous... [Lire la suite]
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