21 novembre 2016

Velouté de châtaignes aux noisettes et au bacon ou poitrine fumée

La série "cuisine du placard" continue et cette fois j'ai mis la main sur 2 bocaux de châtaignes au naturel tout beaux, tout neufs. Je les avais acheté pour préparer un gâteau ou de la crème de marrons mais faute de temps ils sont restés dans le placard. J'ai donc utuilisé l'un d'eaux pour tester une recette de velouté de châtaignes au lard déniché dans le magazine Saveurs, en remplacant le lard par du bacon de dinde à poêler.  Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :  1 bocal de 400 g de châtaignes au naturel 1 oignon ... [Lire la suite]

23 décembre 2013

Mille-feuille à la crème de marron et aux marrons glacés

Le temps est passé à la vitesse de l'éclair. J'avais réalisé ces mille-feuilles à la crème de marron faciles et rapides l'an dernier au moment des fêtes et je n'ai jamais publié ce billet. Il était temps de le reprendre pour partager cette recette avec vous.  Fans de la crème de marron et des recettes faciles et rapides ? Cette recette risque de vous plaire ! Pour cette recette (pour 6), il vous faut :  10 feuilles de filo Beurre fondu 250 g de mascarpone 300 g de crème de marron 50 g de sucre glace 6 marrons... [Lire la suite]
13 décembre 2010

Bûche de Noël à la vanille

J'ai publié la photo de ma bûche il y a presque 1 mois sur Facebook et comme vous êtes plusieurs à la réclamer, je m'éxécute !   Recette pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 60 minutesTemps de cuisson : 25 minutesTemps de repos 1h Génoise :35 g de beurre75 g de sucre75 g de farine3 blancs d’œufs + 1 cuillère à café de sucre4 jaunes d’œufs Sirop à la vanille :50 g de sucre70 g d’eau1 cuillère à café d’extrait de vanille Crème au beurre à la vanille :125 g de beurre pommade100 g de sucre20 g d’eau1 œuf entier1 jaune... [Lire la suite]
Posté par Requia à 07:01 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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