01 février 2016

Velouté de carottes et fenouil au cumin

Moi qui espérais un début d'année calme, cette année encore c'est loupé. C'est la course, les semaines passent à la vitesse de l'éclair et je n'ai plus le temps de tester la montagne de recettes que j'avais mise de côté. Alors souvent à la maison on fait de la cuisine d'improvisation : on regarde ce qu'il y a dans le réfrigérateur et dans les placards et on teste des associations.  La dernière en date c'est l'association carottes-fenouil. Moi qui ne suis pas une grande fan du fenouil (et de tout ce qui est anisé en général),... [Lire la suite]

21 octobre 2015

Simplissime crème de chou-fleur

A chaque fois que je fais les courses, je mets un chou-fleur dans mon panier. Pour quelle raison ? Je n'en sais rien. Su le coup j'ai toujours plein d'idées pour le cuisiner, plein de choses à tester, des gratins parce qu'il fait froid, une pâte à pizza en chou-fleur parce que ça m'intrigue. Bref la semaine dernière je n'ai pas dérogé à la règle et j'avais un chou-fleur en rentrant.  Seulement voilà, la semaine a été chargée, j'ai eu moins de temps pour cuisiner et à un moment donné il a bien fallu en faire quelque chose de ce... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Entrée facile et festive : crème de chou-fleur façon Dubarry au caviar

Il parait que 59% des français n'ont jamais consommé de caviar, que 28% des 18-24 ans n’en ayant jamais dégusté sont d’ailleurs curieux d’en déguster un jour. Un peu moins de la moitié des habitants de la région parisienne a déjà dégusté du caviar, contre 39% en province. Et il parait aussi que 45% des personnes n’ayant jamais acheté de caviar n’imaginent pas en acheter.  C'est sans doute parce pour beaucoup, le caviar reste un produit de luxe, vendu dans des épiceries fines où les vendeurs nous toisent de la tête au pied... [Lire la suite]
02 décembre 2013

Velouté (soupe) de carottes au cumin et à la coriandre

La saison des soupes bat son plein, en attendant les tests des recettes de fêtes un peu partout. En tout cas, on en profite pour passer tous les légumes qui nous tombent sous la main à la cocotte puis au blender ou au mixeur plongeant pour en faire de bons veloutés, qu'on déguste bien chaud.Pour cette recette, je me suis simplement inspiré des classiques carottes au cumin et à la coriandre (ou carottes à la marocaine). La recette a été réalisée pour le blog des Astucieuses, vous pouvez la retrouver ici (click). 
21 octobre 2013

Soupe de légumes moulinée toute simple mais de saison

Jusqu'en début d'année, toutes les semaines, j'allais chercher mon panier de légumes dans un potager à côté de la maison et ce pendant plus de 2 ans. Et un jour, je me suis lassée ; c'était en février, j'en avais eu assez des pommes de terre et des choux chaque semaine. En même temps, c'était les produits de saison mais j'en ai eu assez alors j'ai arrêté mon abonnement. Evidemment, au moment des bon produits de printemps et d'été, j'ai eu une pensée pour ce panier qui à cette périonde se remplissait de tomates à l'ancienne,... [Lire la suite]
14 février 2013

Soupe de melon aux épices chaudes

Je déteste l'hiver et le froid. Je dirais même plus : je hais l'hiver et le froid. La seule raison qui pourrait me faire apprécier l'hiver, c'est sa cuisine : les plats en sauce ou mijotés, ça j'adore. Mais finalement je hais tellement l'hiver que je suis toujours à la recherche de produits qui rappellent le printemps ou l'été et forcément le melon, pour moi, c'est le soleil, la chaleur, l'été.D'ailleurs ça tombe bien, en ce moment, il fait chaud en Guadeloupe, c'est la pleine saison du melon de Guadeloupe IGP et c'est le moment d'en... [Lire la suite]

21 janvier 2013

Velouté de chou-fleur au curry

C'est la saison des soupes mais aussi la saison des choux en tous genres. A la maison, presque tout le monde (ou au moins la majorité) aime le chou-fleur : les 2 parents et le petit dernier qui réclame du chou-fleur quand il veut grignoter quelque chose (si, si) et qui en met systématiquement dans le caddie quand il fait les courses avec moi. La dernière fois, il en restait un qui commençait à flétrir un peu (voilà ce qui arrive à force d'en mettre dans le caddie à chaque fois) et plutôt que de le cuisiner en fleurettes, j'en ai fait... [Lire la suite]
03 février 2012

Soupe à l'oignon gratinée, improvisée

Je n'avais encore jamais cuisiné de soupe à l'oignon de ma vie, comme beaucoup de grand classique de la cuisine française. Finalement on cherche souvent à tester des choses plus "originales", qui font de l'effet alors qu'une bonne soupe gratinée a quand même tout pour plaire.Et puis jeudi dernier, en regardant le contenu de mon panier de la semaine et mon bas rempli d'oignons, je me suis dis qu'il fallait faire quelque chose pour en utiliser beaucoup. J'aurais bien préparé une bonne pissaladière histoire de mettre un peu de soleil... [Lire la suite]
Posté par Requia à 10:35 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 janvier 2012

Soupe de lentilles corail à la coriandre et au cumin

Je déserte un peu le blog en ce moment ... Trop de travail, les bilans 2011 et projets 2012, les enfants, la maison, etc. Mais je fais un petit détour pour vous proposer cette délicieuse soupe de lentilles corail, réalisée lors du dernier atelier Maggi ... Pour la recette, il suffit de faire un petit tour ici (click) sur le blog des Astucieuses. PS : certains s'en souviennent peut-être, cette soupe avait été a vedette d'un journal de 20h sur TF1 ...
Posté par Requia à 11:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 décembre 2011

J2 : soupe de maïs au Pimenton de la Vera

Ouvrons la 2è case de notre petit calendrier pour y découvrir ... une soupe d'un beau jaune soleil et le blog des Astucieuses ! Vous le savez, j'oeuvre aussi sur ce blog ... Et si vous ne le savez pas, c'est (enfin) le moment de le découvrir. Vous pourrez y faire le plein de recettes, de découvertes, participer aux prochains jeux, bref faites y un petit tour et n'hésitez pas à y laisser un petit commentaire. C'est d'ailleurs là-bas que vous découvrirez cette soupe, cuisinée pour l'occasion et pour mettre un peu de soleil dans cette... [Lire la suite]
Posté par Requia à 11:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,