18 mai 2016

Financiers (en forme de tajine) au chocolat blanc

Cela fait quelques mois que j'ai dans mes placards ces jolis moules en forme de mini tajine, main de fatma ou théière, ramenés du Maroc par Fadila. Cela fait plusieurs mois que j'ai envie de les tester mais je n'avai pas le temps, l'idée, etc. Et puis l'autre jour, au supermarché mon chemin a croisé celui de cette nouvelle tablette de chocolat à patisser, la tablette chocolat blanc-amandes et elle a fini dans mon caddie. en la déballant pour la goûter (si, si il faut toujours gouter avant d'utiliser), j'ai vu cette recette de... [Lire la suite]

24 octobre 2012

Les produits Le Creuset dans ma cuisine ... et peut être dans la vôtre ? (concours)

On ne présente plus la marque Le Creuset, marque légendaire, avec ses cocottes légendaires, ses plats à gratin légendaires et ses toutes aussi légendaires mini cocottes, très à la mode ... On ne présente plus, non plus, le site vente-privée qui permet d'acheter les produits de ses marques chouchou à des prix plus qu'intéressants ... Et si je vous dit(en avant première) qu'une vente Le Creuset est justement prévue à partir du 31 octobre, que vous pourrez y faire de supers affaires, vous vous dites que c'est génial ? Mais... [Lire la suite]
18 mai 2012

Tajine de poulet aux olives et au citron confit, un classique parmi les classiques

Ce tajine, on ne le présente plus, c'est un classique parmi les classiques. Tellement classique que dans les familles marocaines, on le fait quasiment les yeux fermés, tellement classique que tout le monde en a entendu parler un jour, c'est une telle référence à la cuisine marocaine que c'est d'ailleurs la recette que j'ai choisi pour le livre "Du Net à l'assiette". Il y a quelques temps, en discutant avec des copines lors d'un déjeuner chez Anoosh (je vous en reparle très vite), elles m'ont dit qu'elles utilisait du bouillon cube... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre (au Délicook)

Le tajine de veau aux petits pois et pommes de terre est notre "plat mijoté" du quotidien : toute la famille l'adore, les petits comme les grands, on le fait les yeux fermés et c'est un peu le plat "valeur sûre" quand on est à court d'idées côté cuisine.Ca suppose juste d'avoir - de la viande de veau (jarret le plus souvent) mais à force on en a toujours un peu dans le congélateur (il est minuscule mais du coup on sélectionne soigneusement ce qu'on y met et le veau y a toujours sa place)- des petits pois et là encore, hors saison, on... [Lire la suite]
01 octobre 2011

Tajine de veau aux coings caramélisés

Une semaine sans aucune publication ... pfiouu c'est que les journées sont chargées depuis la rentrée et ce mois de septembre est passé à la vitesse de l'éclair. En attendant, j'ai quand même continué à cuisiner et j'aurais plein de recettes sympas à vous proposer dans les prochains jours. En attendant, voici un petit tajine réalisé avec les coings gentiment offerts par Karen. Pour 6 personnes : - 1 kg de viande de veau- 3 oignons- 1/2 CC de curcuma- 1 CC de gingembre- 1/2 CC de paprika- 3 CS d'huile d'olive- 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
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03 août 2011

Tajine de veau aux abricots

En cette période de Ramadan, avec le f'tour qui est à 21h30, on mange différemment. en effet quand la rupture du jeun se faisait plus tôt, on avait l'habitude manger léger au moment de la rupture du jeûn et on avait un vrai dîner ensuite. Ces jours ci, il n'y a qu'un seul repas pour avoir le temps de digérer tranquillement derrière avant d'aller dormir (on se couche tout de même assez tard). du coup, le f'tour ressemble de moins en moins à ce qu'on faisait d'habitude et se passe vraiment comme un dîner "temps normal", à la différence... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

"Mixeur et blender", le dernier livre de Hanane dans ma bibliothèque

Je suis une fan du blog de Hanane mais aussi de ses livres. Après celui consacré aux tajines (le tajine de boeuf aux carottes a l'air de plaire à tous ceux qui l'ont testé ... une valeur sure !) puis celui consacré au couscous, le petit dernier "Mixeur et blender" est mon nouveau livre de chevet. Dans ce dernier livre, Hanane nous donne plein de bonnes idées et de toutes aussi bonnes recettes pour tirer profit des capacités de nos blenders et de nos mixeurs. Au programme des smoothies, des coulis, des sauces mais aussi... [Lire la suite]
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20 février 2010

Tajine "boeuf-carottes"

Un jour en attendant sur le quai de la gare que le train veuille bien arriver, une charmante jeune femme s'est approchée de moi pour me demander confirmation : "vous êtes Requia, non ?". En général, je me sauve en courant quand ce genre de situation arrive (ce n'est arrivé que 3 fois en 5 années de blog donc gardons les pieds sur terre surtout !) mais là il m'a semblé la reconnaitre aussi, cette jeune femme. Mais oui, c'était bien elle, c'était Hanane !Nous avons donc réalisé que nous n'habitions qu'à disons 5-10 minutes... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Tajine de lapin aux pruneaux

Je cuisine rarement le lapin. Et pourtant c'est une viande intéressante : rapide à cuire, facile à cuisiner et plein de bonnes choses. Et oui, vous ne le savez peut-être pas mais la viande de lapin est allégée en lipides, riche en fibres et en Oméga 3 (100g apportent environ 15% des apports  nutritionnels conseillés), ce qui n'est pas le cas de beaucoup de viandes. Quelques infos supplémentaires sur cette viande vous feraient plaisir ? Il suffit de demander :- 100g de viande de lapin permettent de couvrir 25 à 35% des apports... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Tajine de haricots verts et boulettes de viande

La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route. En cette fin de Ramadan, la cuisine du placard est plus que jamais présente ; un mois de jeun, c'est éprouvant même pour l'imagination culinaire alors on improvise souvent pour le repas du soir. C'est comme ça que ce tajine de haricots verts et boulettes de viande est né. La recette de départ est... [Lire la suite]
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