18 décembre 2011

J18 : Tapas de kaki persimon, endives et saumon fumé ou comment cuisiner chic et facile pour les fêtes

Vous connaissez le kaki persimon ? J'ai souvent vu ce fruit chez mon primeur (vers le mois d'octobre, quand on cherche en vain à un peu de variété dans les fruits de saison ...) mais je ne l'ai jamais cuisiné, ne sachant trop quoi en faire. Et puis il y a quelques temps, j'ai été invitée à cuisiner ce produit avec le chef Alberto Herraiz (du restaurant Le Fogon) mais là encore je n'ai pas pu participer à cet atelier et me régaler les papilles pour des raisons "domestiques" (vie ma vie de maman ...). C'est en tout cas... [Lire la suite]

19 août 2009

Fideua

Un petit souvenir d'Espagne, pour rester dans l'ambiance malgré la fin des vacances. La photo est prise à la fin du repas, les gambas, poissons et calamars avaient été engloutis : Si vous cherchez une recette, essayez celle-ci ou celle-là. Pour ma part, il faut que j'en refasse très vite ...
Posté par Requia à 18:19 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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