13 juin 2016

Iles flottantes maison au four vapeur

Mon fils Adam est un grand fan des îles flottantes. Tellement fan qu'il en arrive à apprécier celles de la cantine alors qu'il déteste à peu près tout ce qu'il y mange. Pourtant, je n'en fais que rarement, le reste de la famille n'appréciant pas particulièrement ce dessert. Et puis ce week-end, il en a réclamé. C'était le week-end "commandez ce qui vous fait plaisir et je le prépare", ça n'arrive pas souvent mais après les tiramisu pour le papa et l'ado, il a eu droit à ses île flottantes. Ca tombait finaement bien car j'avais... [Lire la suite]

20 novembre 2012

Verrine de chocolat et nuage de mascapone à la vanille

En me lançant dans le tri et le rangement des recettes griffonnées sur des petits bouts de papier, je savais que j'allais retomber sur quelques pépites. Et je ne me suis pas trompée. J'ai remis la main sur cette recette de verrine chocolat et mascapone, écrite sur un flyer "médical", sûrement recopié d'un magazine dans la salle d'attente du médecin et c'était une vraie pépite : facile et rapide, elle n'est en pas moins gourmande à souhait. J'ai déjà partagé cette recette, pas ici mais sur le blog des Astucieuses, où vous... [Lire la suite]
13 juillet 2012

Cupcakes à la vanille et crème au chocolat blanc pour les décorer

Dans une autre vie, j'avais dit "les cupcakes ne passeront pas par moi". Mais c'était sans compter sur les enfants qui ADORENT et qui en demandent systématiquement quand on pose la question "on prépare quoi pour le gouter ?" (là on entand "des cupcaaaaaaaaakes"). Du coup, j'ai du me résoudre à en faire et finalement après plusieurs essais, je suis arrivée à la conclusion que les cupcakes ne sont pas le diables, tout dépend de ce que l'on y met. Quand je garnis l'intérieur avec plein de lemon curd, je me contente qu'une... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Cake marbré tout rose vanille-framboise

Il y a quelques jours (ou semaines ? je ne sais plus, le temps passe trop vite) j'ai mis sur Instagram les photos du cake marbré rose que j'étais en train de réaliser. Et depuis on me réclame la recette alors qu'en réalité, ce n'est pas bien compliqué ... Ben non, je suis tout simplement partie de cette recette de marbré vanille-chocolat en remplaçant le chocolat par de la purée de framboises (sans pépins) pour en faire un cake marbré vanille-fframboise ... Evidemment, pour obtenir un rose si franc j'ai triché un peu ... ou... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Riz au lait à la vanille (au Délicook)

Après le soupe de légumes, la confiture de pamplemousse, le gâteau pommes-caramel et la salade tiède de blettes, voici un nouveau test du Délicook : le riz au lait à la vanille.Je ne suis pas une grande fan du riz au lait tout prêt du commerce (j'ai souvent l'impression que les grains de riz sont juste noyés dans une crème anglaise) et pourtant je n'en ai jamais tenté à la maison. Le reste de la famille adore pourtant ce dessert du coup, la recette trouvée dans le livret du Délicook tombait plutôt bien. En plus, elle m'a permise... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Les enfants et le visuel (des financiers)

A la maison, les enfants adorent toutes les patisseries ou gâteaux à base de poudre d'amandes, il suffit de voir la quantité de vanille kipferl qu'ils peuvent manger. Pourtant ils n'ont jamais raffolé des financiers ... jusqu'à la semaine dernière. Et ce qui a fait la différence, c'est juste l'aspect visuel de cette gourmandise. Avant, les financiers, je les faisais dans des moules à financiers et ils ressemblaient à ça (click) ou alors dans des petits moules à muffins et ils étaient comme ça (click). Quelques fois j'ai innové en... [Lire la suite]

22 juillet 2011

Crème patissière maison (et mini tartelettes dans la foulée)

Depuis le début des vacances, nous avons souvent fait des ateliers cuisine avec Aisha et une de ses copines Assya. Elles ont adoré cuisiner mais elles ont souvent oublié de surveiller la cuisson de leurs gâteaux (heureusement que j'étais là). Depuis, Assya vient souvent ici chercher les recettes de gâteaux qu'elles ont réalisé ensemble. Il ne manquait que ma recette de crème patissière à la vanille, réalisée pour garnir de petites tartelettes, la voici donc. Pour un petit bol de crème patissière, il vous faut :- 250... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Petites crèmes à la vanille

Je suis toujours là, je vous rassure ! Merci pour vos commentaires et vos petits mots. Le temps a passé trop vite et je ne me suis pas rendue compte que j'étais absente depuis si longtemps. Entre temps, les vacances sont passées par là, ceux qui me suivent sur Twitter ou Facebook ont du voir passer quelques photos. Mais me revoilà avec une recette de petite crème à la vanille dont je parlais dans ce billet. La recette n'est pas de moi mais de Marmiton, il suffit de cliquer ici pour y accéder. Régalez vous !
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13 décembre 2010

Bûche de Noël à la vanille

J'ai publié la photo de ma bûche il y a presque 1 mois sur Facebook et comme vous êtes plusieurs à la réclamer, je m'éxécute !   Recette pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 60 minutesTemps de cuisson : 25 minutesTemps de repos 1h Génoise :35 g de beurre75 g de sucre75 g de farine3 blancs d’œufs + 1 cuillère à café de sucre4 jaunes d’œufs Sirop à la vanille :50 g de sucre70 g d’eau1 cuillère à café d’extrait de vanille Crème au beurre à la vanille :125 g de beurre pommade100 g de sucre20 g d’eau1 œuf entier1 jaune... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Ramadan, quelques sablés pour le clap de fin et pour L'Aïd

Le Ramadan arrive à son terme. Finalement, c'est passé vite et ce n'était pas si difficile malgré les longues journées. Enfin, ça c'est mon avis et tout le monde ne le partage pas forcément.L'Aïd est annoncé pour demain. chouette, c'est dimanche et ce sera un vrai jour de fête en famille ! Pour l'occasion point de kilos de sucre, miel, amandes et autres douceurs de ce genre dans ma cuisine. Juste quelques noix raisins secs, de la vanille pour ce quelques biscuits que je partage avec vous de bon coeur : Les recettes ?A gauche... [Lire la suite]
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