Je n'ai pas vu le temps passer car comme l'a dit Ester, je suis "deborded" et je dirais meme "over deborded". Bref voici tout de meme la recette attendue de ces delicieux financiers, engloutis en un rien de temps !

financiers_a_la_pistache

- 20 g d’amandes en poudre
- 60 g de pistaches non salées réduites en poudre au mixeur
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 4 blancs d’oeufs
- 2 cuillères à café de pate de pistache
- des cerises denoyautees

Melanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et la poudre de pistaches. Ajouter les blancs d'oeufs et melanger. Faire fondre le beurre en le laissant "cuire" jusqu'a ce qu'il soit noisette et ajouter aux autres ingredients en melangeant. Ajouter la pate de pistache et melanger.
Remplir des moules a financiers (ou des mini moules a cakes ou encore des moules a muffins). Disposer 3 cerises dans la pate.
Enfourner a four prechauffe a 210 degres et laisser cuire 10 a 15 minutes en surveillant bien la cuisson.

Demouler et servir tiedes ou froids.