Mezzé froid : baba ghanouge ou purée d'aubergines
J'adore la cuisine libanaise mais il y a un plat que je n'aime pas particulièrement, du moins à chaque fois que j'en ai mangé au restautant : le baba ghanouge ou purée d'aubergines. Du coup, n'aimant pas ce plat, je n'ai jamais tenté d'en faire.
Je me suis pourtant lancée il y a peu car j'avais quelques aubergines sous la main, que je ne voulais pas refaire de zaalouk et qu'un petit repas fait de mezzés me tentait bien.
Pour la recette, je n'ai pas cherché bien loin et suis allée directement chez la spécialiste de la cuisine libanaise. Je ne vous remets pas sa recette de baba ghanouge, elle est ici (click).
verdict : décidémenent je préfère le houmous ou une bonne salade fattouche à la purée d'aubergines, même si j'ai plus apprécié le plat cette fois ci.
Commentaires sur Mezzé froid : baba ghanouge ou purée d'aubergines
Je trouve ton site vraiment super ! Viens voir le mien si ça te dis
http://brampton-lawyers.blogspot.com/
Ah c'est marrant d'aimer le zaalouk et pas le baba ghanouge ! Moi je suis une fan absolue de l'aubergine, je la consomme sous toutes ses formes, même simplement cuite à l'eau, avec un filet d'huile d'olive, hummm !
Et si vous ajoutiez un peu (beaucoup) de cumin? 
merci Requia <3
Je n'attends qu'une chose, diner chez Noura lors de mon prochain passage en France, houmous, purée d'aubergines, sans parler des pâtisseries, tout me plait!
Je mets toujours un peu de ricotta dedans 
bjr, je lance un appel désespéré car je voudrai réaliser un paté en croute halal, mais pas moyen de trouver une recette !!! aurais-tu une idée ? je t'en remercie par avance !!!!
