Coleslaw et vinaigrette au babeurre
Depuis que je travaille de la maison, j'ai du mal à manger équilibré ou tout simplement à prendre le temps de déjeuner. Parfois je me dis qu'il faudrait que je me prépare des bentos que je pourrais grignoter le midi tout en travaillant (ou en regardant la télé ... ben oui il faut bien profiter un peu du fait d'être à la maison).
C'est d'ailleurs en regardant la télé que je suis tombée sur cette vinaigrette au babeurre, mais comme je faisais autre chose en même temps (le surmenage nous rend parfois "mono tâche"), je n'ai pas noté les proportions exactes. Heureusement il s'agissait d'une recette de Nigella, recette que l'on retrouve du coup dans le livre "Nigella Express".
Pour le coleslaw, je n'ai pas suivi ses indications et j'ai fait avec les produits que j'avais sous la main : chou rouge, chou blanc et carottes (soyons francs : c'est presque un exploit d'avoir 2 sortes de chou dans son frigo mais j'avais fait une virée chez THE primeur quelques jours avant).
Pour cette recette, j'ai utilisé :
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou blanc
- 4 carottes
- 1 poignée de noix
- 150g de mayonnaise
- 4 CS de babeurre
- 2 CS de sirop d'érable
- 2 CC de vinaigre de pomme
-sel et poivre
Emincer finement les choux, râper les carottes et réserver. Concasser grossièrement les noix.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le babeurre, le sirop d'érable, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger les légumes, ajouter les noix, verser la vinaigrette et bien remuer pour tout enrober.
Servir de suite.
Verdict : pas mal du tout. Le sirop d'érable ne sucre pas la vinaigrette mais lui apporte un petit goût agréable.
J'aurais pu ajouter une pomme mais j'y ai pensé après coup.
PS : avec la quantité préparée, j'ai de quoi grignoter le midi pendant quelques jours ...
Commentaires sur Coleslaw et vinaigrette au babeurre
- buy cheap chanel
Chanel online store
http://www.buycheapchanel.com/ Chanel Handbags
http://www.cheapsuprashoesale.com/ supra shoes http://www.mywatchesstore.com my watches
Encore une petite recette sympa ! Bises
Le babeurre est aussi vendu sous l'appellation "Lait ribot" (trouvé chez auchan). Pour moi, c'est une sorte de lait fermenté (el ben), le "raïb" étant une sorte de lait caillé.
J'adore le coleslaw mais je ne connaissais pas de recette...
C'est marrant ce que tu racontes. On pourrait croire qu'en travaillant à la maison, tu aurais au contraire tendance à préparer des petits plats rapides sains et équilibrés
De quoi redonner des forces!!! bonne idée!
tiens tres special comme assaisonnement : a gouter !!
Voilà une petite recette pour moi..mais je ne mettrai pas le chou blanc " j'aime pas ". Par contre, j'adore le sirop d'érable et le babeurre, je ne connais pas...Bon, comme entre midi, je fais des courses justement à Auchan, je vais voir à quoi cela ressemble en matière de goût...Bonne journée.
Je ne connaissais pas la vinaigrette au babeurre mais ça a l'air excellent, encore un truc à essayer 
Merci pour les précisions sur le babeurre, je na connais pas du tout cet ingrédient.
Il est vraiment délicieux... j'étais invitée samedi soir et figure toi que c'est ce que j'ai apporté en entrée vite fait...
Jaime beaucoup les vinaigrettes au babeurre et le sirop d'érable est la touche qui me fait craquer!
pour trouver les recettes de nigella lawson elles sont toutes sur son site nigella.com en anglais mais avec un bon traducteur pas de probleme merci pour ton blog c'est un regal
thanks
http://www.candia.fr/produits/index-produits-2-1-1.html
c'est "el ben" ou "raïb"?
(ou aucun des 2?)
bonne soirée