Depuis le début du Ramadan, j'ai réalisé un nombre incalculable de bricks mais beaucoup moins pourtant que les années précédentes. On essaie en effet d'innover davantage mais on se retrouve surtout beaucoup moins pour des repas en famille ou entre amis car beaucoup sont encore en vacances.

Les dernières bricks en date sont nées d'un reste de viande hachée assaisonnée pour ces keftas et d'un énorme morceau d'emmental que nous n'arrivions pas à finir.

2010_08_17

La recette est simple : plier des demi-feuilles de bricks en deux pour obtenir des bandes, disposer de la viande hachée assaisonnée au bord des bandes, ajouter un morceau d'emmental et replier le tout en triangle.
Faire frire les bricks, les disposer sur du papier absorbant puis servir chaud.

Résultat : des bricks croustillantes, de la viande parfumée et du fromage fondant. Miam ! Les enfants en redemandent aussi.