On en parle un peu moins mais on continue nos préparatifs et nos cadeaux gourmands. Celui ci est simple mais efficace : des petits biscuits à l'anis dans un petit sachet.

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La recette des petits gâteaux vient du livre "Leçons de patisserie n)1 : les gâteaux de l'avent" de Christophe Felder.

Pour une centaine de petits biscuits :
- 3 oeufs moyens
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 15 g de graines d'anis vert (triées et nettoyées)

Casser les oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre et mélanger au batteur 10 minutes à vitesse rapide puis 10 minutes à vitesse moyenne.
Tamiser la farine et y ajouter les graines d'anis vert. Ajouter la farine anisée à la première préparation en l'intégrant à la spatule. Mettre la préparation dans une poche à douille (douille unie).
Garnir de plaques de cuisson de papier sulfurisé et coucher des tout petits ronds de pâtes (comme des mini macarons). Laisser sécher pendant 4 heures, le dessus doit être sec.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les petits biscuits pendant 6 à 8 minutes : une toute petite collerette va se former. Attendre le complet refroidissement avant de les décoller des feuilles de cuisson.

Remplir des petits sachets de biscuits, fermer avec les liens et choisir les personnes à qui les offrir !