19 janvier 2006

Speakerine ... en ce moment meme : "Profession : chasseur de saveurs"

Dans la serie "programme tele", je continue pour ceux et celles qui sont encore la ! En ce moment meme sur Arte "Profession : chasseur de saveurs". Il rapporte dans les assiettes des plus grands restaurants du monde les trésors culinaires du Sud-Est asiatique. Rencontre insolite avec un inlassable quêteur de goûts. Marc Brownstein est américain et vit à Hong Kong. Il parcourt l'Asie en quête de saveurs encore inconnues des Occidentaux. En exploration sur les eaux du Mékong, dans les marchés les plus... [Lire la suite]
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19 janvier 2006

Envoye Special, ce soir : New York, à l'école des chefs français

Un reportage de Clémence Badault et Marie-Pierre Cassignard. C’est la plus grande école de cuisine française, la plus chère au monde et la plus prestigieuse aussi. Paradoxalement, elle se situe dans la capitale de la mal-bouffe, en plein cœur de New York. Chaque année 700 étudiants venus de 36 pays différents (comme le Népal, Israël ou le Japon) déboursent 30 000 euros pour une formation express de six mois à l’école des grands chefs. Ce qui les attire ? La réputation des lieux, l’assurance de trouver un boulot à la sortie et la... [Lire la suite]
Posté par Requia à 14:10 - Commentaires [30] - Permalien [#]
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