La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route.

En cette fin de Ramadan, la cuisine du placard est plus que jamais présente ; un mois de jeun, c'est éprouvant même pour l'imagination culinaire alors on improvise souvent pour le repas du soir. C'est comme ça que ce tajine de haricots verts et boulettes de viande est né.

tajine_haricots

La recette de départ est celle du tajine dit "du célibataire", à la différence près que je n'avais plus d'oeufs mais des haricots verts dans le congélateur. Il suffit donc de cuire les haricots verts dans un grand volume d'eau salée et de les ajouter ensuite à la fin. On laisse mijoter quelques minutes pour que les haricots s'imprègnent des saveurs de ce tajine et c'est prêt !