Gâteau au chocolat à l'italienne

Cette recette est tirée d'un des derniers Cuisine et Vins de France. Simple, rapide et excellent avec un bon café, ce gâteau remonte le moral quand on rentre de vacances, qu'on a laissé 35°C là bas et qu'on retrouve le ciel gris de la région parisienne ...

Pour 6 personnes, il faut :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de mascarpone
- 12 amarettis
- 75 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 3 oeufs

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les amarettis au fond d'un moule à manqué (beurré si nécessaire).
Faire fondre le chocolat an bain-marie puis le mélanger (une fois entièrement fondu) avec le mascarpone et mélanger.
Ajouter les oeufs battus, la farine tamisée et le sucre en poudre. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte sur les amarettis et enfourner pour 15 minutes environ.

Laisser le gâteau tiédir avant de le démouler, servir froid.

Verdict : un bon gâteau réconfortant, que j'ai fait cuire quelques minutes de trop à mon goût car le gâteau durcit un peu en refroidissant ...

Vous avez des tabliers à laver ?

Vous avez passé la journée en cuisine, vous avez usé 10 torchons et 3 tabliers, vous avez donc une pile de linge à laver en profondeur ?

Faites un saut chez moi, vous pourrez tester mon nouveau lave-linge, aucune tâche ne lui résiste (cliquer ici) !

Le couscous des familles, en direct de Casablanca

En direct de Casablanca, je partage avec vous le "couscous des familles" !

Recette à mon retour ...

Une nouvelle lunchbox, très complète pour les déjeuners au soleil

En allant déjeuner avec mes copines Lili et Alice, je suis passée devant le Kitchen Bazar de Madeleine ... Cela faisait bien longtemps que je n'étais aller fureter dans leurs rayons alors forcément ce jour là j'ai poussé la porte. Rien de bien nouveau ou d'exclusif, si ce n'est cette lunchbox et son sac de transport qui m'ont fait de l'oeil ... pas bien longtemps en réalité puisque je suis vite repartie avec pour ne pas être en, retard pour mon déjeuner ...

Cette lunchbox est de format carré, est hermétique et se compose de plusieurs compartiments couverts et amovibles :

Cette boite contient également une fourchette assez astucieuse puisque l'un des bords est affuté pour faire usage de couteau :

Enfin on peut acheter cette boite seule ou en kit avec un sac qui fait lui aussi double usage : sac de transport mais aussi "set" de table. Les côtés tiennent avec du velcro et il suffit de tirer dessus pour avoir un grand rectangle imprimé de vichy à poser sur ses genoux si on mange sur le banc du square :

Je ,e me souvient plus du prix de ce kit mais vous trouverez surement l'info chez Kitchen Bazar.

Quiche aux poireaux parce qu'il n'y a pas de saison pour en manger !

Mes tests avec mon joli four LG DuoChef continuent (souvenez vous, je vous avais raconté ici que j'avais gagné ce four dans un concours et que je suis en train de l'apprivoiser petit à petit) et après le gâteau au citron et à l'huile d'olive, j'ai voulu tester un des ustensiles fournis avec : le plat Crousty.
Pour le tester, j'ai fait une recette classique à la maison : la quiche aux poireaux. Bizarrement, le reste de la famille n'aime le poireau que dans cette recette et il fallait justement terminer les derniers achetés sur un coup de tête au marché alors que le printemps et ses légumes sont là.

Pour une grande quiche, il vous faut :
- 1 rouleau de pâte (feuilletée chez moi mais la brisée, faite maison, est encore mieux)
- 5 grands poireaux
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de beurre
- 40 g d'emmental râpé
- quelques pincées de noix de muscade râpée
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- sel, poivre

Lancer le préchauffage du four à chaleur tournante à 200°C.

Nettoyer les poireaux (enlever la partie verte foncée), les émincer finement et les laver. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les poireaux lavés. Les laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes puis saler et poivrer. Réserver.

Dans un bol, battre les oeufs puis ajouter la crème, du sel, du poivre et la noix de muscade, bien mélanger.

Disposer la pâte dans le moule crousty, piquer le fond avec une fourchette.

A ce niveau là, on peut faire cuire la pâte "à blanc" pendant une dizaine de minutes mais cette fois ci je ne l'ai pas fait.

Disposer les poireaux cuits sur la pâte et bien les répartir. Ajouter ensuite l'emmental râpé sur toute la surface puis verser le mélanger à la crème sur le tout.

Le four a terminé son préchauffage, baisser la température à 180°C, disposer le trépied bas dans le four et déposer le plat dessus. Laisser cuire pendant 25 minutes.

Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

Voilà une très bonne quiche ! Je me demande pourquoi je ne l'ai pas faite plus souvent cet hiver ...

Vaisselle : le pot de terre contre le pot de verre

Le papotage vaisselle, pot de lait, etc, ça se passe ici (cliquer).

A demain pour une nouvelle recette !

Recyclez votre vaisselle !

Vous avez envie de vous offrir de la nouvelle vaisselle mais ne savez pas quoi faire de l'ancienne ? Cette opération lancée par Guy Degrenne va peut-être vous intéresser :

Pour en savoir plus, il vous suffit de cliquer ici, vous aurez la liste des magasins participants et les conditions de cette opération.

PS : désolée si vous assimilez encore ce billet à de la pub ... je ne fait que partager une info et je ne suis pas payée pour le faire.

Le sachet de cuisson à glisser dans le grille pain, pour des croques sans souci

Quand je travaille à la maison, souvent je n'ai pas le temps de me préparer à manger, en période de gros rush. Mais je ne me laisse pas mourir de faim pour autant et quelques tranches de fromages entre 2 morceaux de pain font l'affaire. Je me paie même le luxe de mettre le tout dans le grille pain pour toaster le pain et faire fondre un peu le fromage sans en mettre partout ... Comment ? Grâce à mes sachets de cuisson trop géniaux !

Avec eux, on peut se préparer des croques-monsieur au grille pain sans trop de gras, sans faire chauffer une poêle ou un four, des brioches perdues qui ne baignent plus dans l'huile et j'en passe.

 

Voyons un petit test rapide pour voir ce que donne 2 tranches de pain de mie dans ce sac, dans le grille pain ...

Commençons par disposer quelques morceaux d'emmental sur le pain :

Recouvrons d'une autre tranche de pain et glissons le tout dans le sachet de cuisson :

Glissons ensuite ce même sachet dans le grille pain, en position verticale évidemment :

et quelques instants plus tard, qui revoilà ? Notre petite expérience toute dorée et fromage fondu :

Décidément, j'aime beaucoup ces petits sachets (et je compte bien les utiliser au maximum de leurs possibilités.

Bon si je continue à utiliser ces sachets, celui là ou encore celui ci, je vais gagner de la place dans mes placards en jetant mes casseroles, cocottes et autres poêles ...

La boite bento façon vanity, le retour

Il y a quelques mois, je vous montrais ce kit bento, façon vanity 100% fille. J'avoue que je continue à l'utiliser souvent pour emporter mon déjeuner les jours où je vadrouille dans Paris, d'un rendez-vous à l'autre. Les gens continuent encore à me regarder bizarrement quand je sors ce bento de mon sac, mais beaucoup moins qu'avant tout de même (ou alors c'est que j'y prête moins attention).

Un 2è kit bento façon vanity vient de rejoindre ma collection, bento que je compte utiliser pendant les vacances pour emporter le déjeuner ou le gouter d'Elias (même s'il consomme la même chose que nous, il mange à des heures plus régulières et on ne va pas lui demander d'attendre qu'on veuille bien trouver un endroit où déjeuner et s'installer).

A première vue, ce kit bento a vraiment l'air d'un vanity tout simple et en hauteur ...

Mais une fois ouvert, on se rend compte qu'il est isotherme. Il se compose de 2 boites superposées, celle du bas étant plus grande que celle du haut, le tout maintenu par un élastique.

Les couvercles permettent une fermeture hermétique des boites (finies les compotes qui coulent !) et l'ensemble a une contenance de 500 ml ce qui est vraiment bien pour les petits.

J'ai choisi le coloris turquoise mais comme vous pouvez le voir ici (click), cette boite existe dans plusieurs couleurs. J'aurais bien pris la rose mais j'ai déjà le bento slim dans cette couleur et je voulais vraiment utiliser cette boite ci pour Elias.

A très vite pour vous montrer d'autres nouvelles boîtes !

Kitchen Studio, le tout nouveau club et atelier culinaire, vous ouvre ses portes !

Vous ne savez pas quoi faire les 10 et 11 avril (le week-end prochain donc) ? Vous avez envie d'une activité à faire en famille ? Ceci est pour vous !

Figurez vous qu'un tout nouveau "club" ouvre à Boulogne Billancourt : KitchenStudio. C'est à la fois un atelier où petits et grands pour peuvent prendre des cours de cuisine mais aussi un club où l'on peut aller rencontrer des chefs, découvrir de nouveaux produits, etc. Kitchen Studio vous propose de venir à leur rencontre lors des journées portes ouvertes les 10 et 11 avril ! voici le programme :

Samedi 10 avril 2010 : à partir de 11h, des cours de cuisine, des démonstrations culinaires de chefs « nouvelle génération » en direct de notre cuisine studio TV et retransmises sur Internet, des ateliers thématiques : autour du vin pour les grands et ludiques pour les petits.
A 19h, cette journée s’achèvera par un spectacle participatif et musical délirant, orchestré par Les coqs en pâte (www.coqsenpate.com).

Dimanche 11 avril 2010 : à partir de 11h, atelier brunch sur la thématique « So British », et à partir de 16h un goûter gargantuesque en présence des papas du livre La cuisine des papas de Stéphane Brasca aux Editions de l’air, suivi d’une grande photo de famille.

Inscription gratuite aux journées sur place ou sur Internet :
- sur la page KITCHEN STUDIO de Facebook
- sur le blog (click)

Quelques infos de plus : Kitchen Studio est un loft de 250 m2 implanté en plein coeur de Boulogne-Billancourt, avec une grande hauteur de plafond, des briques apparentes, des poutres en métal. Bref un lieu unique où tous les amoureux de la cuisine et des bonnes choses peuvent se retrouver.

Si vous voulez y faire un saut, voici l'adresse :

KITCHEN STUDIO - Le loft des amoureux du goût
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
Tél : 01 70 74 41 10
Métro : Billancourt (ligne 9) 

Ps : billet non sponsorisé, ni rien. Je trouve le projet sympa et je voulais vous le faire découvrir.