12 octobre 2010

Soupe de potiron au ras-el-hanout

Il y a quelques jours, j'ai ramené du potager un potiron tellement énorme qu'il pourrait nourir tout un régiment. Après avoir fait un velouté de potiron au romarin, en avoir passé un gros morceau dans un plat de lentilles, en avoir congelé une partie (dans mon minuscule congélateur), je suis repartie dans les soupes en tout genre. Celle-ci faisait l'objet d'un tout petit encart dans le dernier Cuisines & Vins de France. L'utilisation du ras-el-hanout (qui aurait été littéralement traduit par "la tête de la boutique" dans... [Lire la suite]
Posté par Requia à 10:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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