Recycler les restes : le pain en chapelure parfumée
De deux choses l'une : soir on a souvent les yeux plus gros que le ventre ou alors on est d'un naturel généreux. Mais après les fêtes, il reste souvent une grande quantité d'aliments cuisinés ou pas. Chez nous, il est resté plein de petits pains, qui ont gentiment rassi depuis le week-end dernier et qui ont finalement pu finir leur jour d'une belle façon : en chapelure parfumée !
Pour réaliser de la chapelure c'est facile :
Laisser sécher le pain à l'air libre. Une fois sec, couper le pain le pain en morceaux grossiers et les mettre dans le bol d'un robot mixeur. Mixer.
Ajouter ensuite les herbes et aromates (en version sèche) de votre choix (persil et ail séchés pour moi) et continuer à mixer.
Mixer aussi finement que possible puis entreposer dans une boite ou un bocal jusqu'à la prochaine utilisation.
Une partie de la chapelure a été parfumée de Pimenton de la Vera et servira pour ces bons petits fingers de poulet (la réalisation n'en sera que plus simplifiée).
Voilà un bon petit recyclage : la chapelure maison donne toujours un résultat plus croustillant, un peu comme le panko japonais. Et sinon chez vous, ça donne quoi pour les restes ?
Commentaires sur Recycler les restes : le pain en chapelure parfumée
Idée bien astucieuse pour la chasse au gaspi !!! Je l'utilise depuis longtemps et je pane des côtes de porc avec juste en mettant de la chapelure aromatisée au paprika, oignons frits et ciboulette et fleur de sel(sans oeuf battu ni lait) et c'est un régal !!! Bisous bisous et bonnes fêtes de fin d'année !!!
Je suis toujours bluffée par tes trouvailles simples et savoureuses.je meurs d'envie de faire le pim's maison là! J'ai souvent du pain en reste mais jamais pensé à faire ça!Depuis j'ai plein de panko maison
)Perso, j'ai toujours un pak de tuc pour faire de la chapelure rapide mais jamais recyclé le pain
Je vais allée de ce pas chez ma belle mère récupérer le reste de pain du 26 !!!! 
Et bien avec du pain rassis je fais de la soupe. Cela permet de donner du liant et de remplacer ainsi pommes de terre ou courgettes.
moi aussi j'ai pour habitude de mixer le pain dur pour faire de la chapelure mais j'ai jamais pensé a l'aromatiser. merci pour cette super astuce 
merci pour l'astuce du parfum!...ce sera persil et ail aussi pour moi je pense!
En voilà une belle astuce !! Je note, je note. Je risque de me lasser du pain perdu donc bon... 
Super l'astuce de la chapelure parfumée! 
Super idée!! Je note!
excellente astuce !!
Ce soir soupe avec restes de pain en tout genre.. et pour les viandes alors là, c'est congèl!
Voila une bonne idée, je note.
Merci pour cette idée lumineuse
Super idée!!
Merci pour cette super idée
Très bonne idée !!! je déteste jeter !!! en plus, parfumée ? super! 
