La ratatouille ultra facile
Un jour, il y a bien longtemps, j'ai eu une première mijoteuse et je me suis lancée dans la recette de ratatouille qui figurait dans le livre de recettes fourni avec. Le temps de cuisson était de 6 heures à basse température ... Pendant très longtemps, dans mon esprit la ratatouille était donc un plat très long à préparer, presque fastidieux même si finalement on n'a pas grand chose à faire, si ce n'est attendre que ça cuise. Du coup, il était rare que je me lance, le dimanche matin, dans la préparation d'une ratatouille, de peur qu'elle ne soit prête que pour le dîner.
Et puis je me suis lancée dans une version "speedy ratatouille" il y a peu, pour cuisiner tous les légumes de saison contenus dans mon panier habdomadaire. Après tout, quel plat permet de cuisiner en même temps des poivrons, des oignons, des tomates, de courgettes et des aubergines ? (non je ne vais pas faire un tian, ça met aussi trop longtemps à cuire !).
Après avoir regardé dans plusieurs livres de cuisine, fait le tour de mes placards pour y trouver quelques aides culinaires, j'ai fini par faire une ratatouille ultra rapide ... Parfaite pour manger davantage de légumes pendant ce Ramadan finalement.
Vous trouverez ma recette ici (click).
Et chez vous, elle se fait comment la ratatouille ?
Commentaires sur La ratatouille ultra facile
Alors moi,je n'ai pas choisi la recette la plus rapide,je fais la recette de ma belle-mère qui consiste à faire griller les poivrons et les aubergines au four ,les peler après cuisson,et ils rejoignent mes oignons ,mes tomates,et mes courgettes cuites à part.Le résultat:une ratatouille confite,un délice!L'inconvénient:entre la préparation et la vaisselle,j'y passe la matinée.Ta recette est la bienvenue.J'ai décidé de me faciliter la tâche à l'avenir.Je suis sûre qu'elle sera excellente.Merci pour le partage.
je fais tout dorer séparément dans la cocotte en fonte , puis je laisse compoter...c'est long mais je gagne du temps ( mais pas de vaisselle!!) en faisant parfois cuire dans plusieurs poêles sur tous les feux de la cuisinière et en cocottant ensuite....Comme ça se fait par plusieurs kilos, ce n'est pas tous les jours...et ça se congèle bien...
Eh bien, ma ratatouille se compose de courgettes, poivrons, aubergine, oignons et tomates pelées en boite (plus simple et il y a du jus).
Je la prépare la veille à feu doux pour qu'elle soit bien "confite".
Réchauffée, elle est meilleure!!!!
Ce week end, j'en ai gouté une chez un ami avec des raisins secs et des épices façon tajine. Il faudra que je teste
Ma recette est à peu près la même que la votre sauf qu'après je la fait confire en mettant la cocotte en fonte au four , j'adore et nous la mangeons aussi froide que chaude.
Bonjour,
Mirepoix de légumes et pour lier concentré de tomate. Fastoche non ?
je m'étais jamais posé la question de savoir que la ratatouille pouvait être autre chose que facile. le secret est qu'elle confisse un peu mais ça n'est pas dur à faire.
