Comme chaque semaine, je vais faire mes petites emplettes chez mon primeurs préféré (je vous en ai parlé ici), à la recherche des nouveautés, des prouits de saison, des produits que je n'ai pas encore testé. Vendredi dernier, après avoir mis une botte d'asperges vertes classiques dans mon panier, je suis tombée nez à nez avec un joli étal d'asperges des bois ... Je l'avoue, j'ai reposé les autres asperges pour prendre celles-là.

Pour les cuisiner, pour une première fois, j'ai fait simple : un petit risotto en cuisant les asperges des bois à part et en les ajoutant à la dernière minute. Mais j'en ai déjà racheté pour tester cette jolie recette de Lilo, qui explique d'ailleurs très bien ce que sont les asperges des bois (avec des photos SUBLIMES comme toujours).

risotto aux asperges des bois

Retrouvez la recette de ce risotto sur le blog des Astucieuses (click) et à treès vite pour plus de recettes avec ces asperges sauvages.