J24 : cadeau gourmand fait maison - mini tablettes de chocolat à servir avec le café

Quelques fois, il suffit de quelques minutes pour préparer de quoi faire un cadeau gourmand. Et cerise sur le gâteau, parfois il suffit de pas grand chose pour donner de l'allure à ce cadeau gourmand.

Prenez par exemple un joli moule en silicone pour faire de mini tablette de chocolat ... Oui bon d'accord, il faut avoir ce moule dans sa cuisine au bon moment. en même temps, il est tellement mignon que vous aurez probablement craqué la première fois que vous avez croisé sa route. Donc prenez ce moule.

Faites fondre un peu de chocolat avec une méthode de tempérage ultra rapide : prenez votre chocolat, faites fondre 2/3 de la quantité au micro-ondes puis ajouter le tiers restant et mélanger à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait fondu à son tour.

Verser ce chocolat dans les petites empreintes "tablettes" de votre moule et laissez refroiir et durcir à nouveau à température ambiante.

Une fois que les tablettes ont durci, démoulez les et sortez votre plus beau papier Origami (celui acheté avec Bergeou chez Junku). Découpez des petits morceaux de papier et les scotcher autour des tablettes avec un marsking-tape de circonstance (celui qui représente des tablettes de chocolat ... c'est le moment ou jamais) :

Ensuite, place à l'emballage des ces mini tablettes. Pour faire simple, prenez une jolie caissette à muffins dans le ton rose du papier origami (oui je sais sur la photo, il fait plutôt rouge mais non il est fuschia), disposez y les mini tablettes emballées.

Réalisez une étiquette le plus simplement du monde : une bande de papier Canson, un morceau de papier Origami pour le rappel et un petit ruban blanc :

Et voilà un cadeau gourmand de plus, réalisé en moins de temps qu'il n'en faut pour écrire ce billet !

Après, il ne reste plus qu'à mettre cette caissette de chocots dans un petit sachet transparent et le disposer dans une boite, d'y ajouter un pot de fleur de sel au Pimenton de la Vera, un gros pot de café aux épices, un petit pot de mélange pour thé tchaï, une boite de mini financiers et voilà un colis gourmand des plus réussis.

 

 

J23 : Cadeau gourmand fait maison - kit pour chocolat chaud et mug dans sa petite laine

Vous en êtes où de vos cadeaux gourmands ? Vous avez participé à notre concours ou pas ? Un éventuel cadeau de Noël en plus, ça ne se refuse pas non ? Allez, on s'active !

Ici les cadeaux gourmands vont bon train, à destination des copines. Après le café aux épices pour Cathy et Karen, le thé tchaï, il fallait bien que je fasse un petit kit "chocolat chaud", non ? C'est chose fait, de manière ultra simple, le petit plus étant dans les accessoires de ce kit gourmand.

Pour réaliser la préparation pour chocolat chaud, c'est un jeu d'enfant : faire fondre le chocolat de son choix, le verser dans des bacs à glaçons ou des mini moules. Quand il commence à durcir à nouveau, plonger une joli cuillère en bois dedans et laisser le tout prendre. La cuillère sera emprisonnée dans le chocolat, votre kit est prêt à être emballé !

Ce petit kit "chocolat chaud" est donc composé d'un joli mug, emmitouflé dans sa petite laine (j'avoue, j'ai acheté le mug et sa laine mais je suis en train de faire plein d'autres au crochet, maintenant que j'ai ressorti mon matos), d'un sachet contenant le bon chocolat avec sa cuillère en bois et un mini fouet pour un chocolat parfaitement fondu et mousseux.

Une petite étiquette, un petit ruban pour décorer le tout et le tour est joué.

Il sera pour qui celui-ci ?

J21 : Cadeau gourmand fait maison - mélange pour thé tchaï

J'adore la café mais j'adore presque autant le thé. D'ailleurs depuis que j'ai fortement réduit ma consommation de café (1 latte le matin et 1 espresso après déjeuner tous les 2 jours alors qu'avant je buvais 4 à 5 espresso par jour), je redécouvre le thé et il ne se passe pas un jour sans un bon petit tchaï, vous savez ce thé au lait indien avec de délicieuses effluves de cardamome, cannelle et gingembre ...

Il y a quelques jours, après avoir offert du café aux épices en guise de cadeau gourmand, je me suis essayé au tchaï maison, d'après une recette de Beena Paradin, dans le livre "Inde intime et gourmande". Et puis en feuilletant pour la énième fois le livre "Cadeaux gourmands - 30 douceurs à offrir" aux éditions Larousse, je suis tombée sur ce mélange pour tchaï à offrir. Je n'ai pas hésité une seconde de plus ...

Pour un bocal de mélange, pour 4 tasses, il vous faut :
- 2 CS bombées de thé noir (j'ai pris un English Breakfast nature)
- 5 gousses de cardamome
- 2 clous de girofle
- 1/2 bâton de cannelle
- 5 baies de poivre noir
- 1/2 CC de gingembre en poudre (la recette recommande 1 CC mais le mien est puissant)
- 6 CC de sucre roux

Disposer les ingrédients les un par dessus les autres en formant de joli couches : thé d'abord, sucre ensuite et enfin épices.

Ajouter une joli étiquette avec les instructions suivants :

Pour déguster cette préparation, mettez le mélange dans une casserole, ajoutez 40 cl d'eau et 40 cl de lait. Faites chauffer puis laisser infuser à petits bouillons pendant 10 à 15 minutes (selon l'intensité souhaitée). Filtrez le tout à travers une passoire dans une théière et dégustez en ajoutant le sucre selon votre goût.

Pour mes bocaux, j'ai encore réalisé une petite étiquette maison, en ressortantmon ancien matériel de scrap (oui j'ai touché à tout : broderie, couture, scrap, crochet, etc et j'ai tout gardé).

J'ai utilisé un gabarit pour découper deux petits étiquettes au cutter : une dans du papier épais et une dans du calque. Un petit trou à la perforatrice plus tard, elles sont presque prêtes :

J'ai décoré l'étiquette en papier avec une décalcomanie (là encore, mon vieux matériel de scrap) : on pose la décalcomanie sur le papier, on frotte avec un petit bâtonnet et hop le motif se retrouve sur l'étiquette :

Il suffit ensuite de superposer les 2 étiquettes, d'écrire le contenu du bocal sur le calque et de les acrrocher sur le bocal avec du rafia.

Et voilà un cadeau de plus offert aujourd'hui (avec plein d'autres gourmandises) ! 

 

J20 : cadeau gourmand fait maison - Fleur de sel au Pimenton de la Vera

La saison des cadeaux gourmands bat son plein, tout comme celle des calendriers de l'avent. Chacun propose le sien mais l'un de mes préférés reste celui de ma copine Bergeou. J'attends avec impatience de découvrir le cadeau gourmand du jour comme une enfant. C'est d'ailleurs à elle que je pique l'idée de ce cadeau gourmand : la fleur de sel au paprika fumé ou Pimenton de la Vera.

Vous connaissez mon amour pour ce pimenton, j'en mets partout dans la soupe de maïs, la chapelure ou dans les "nuggets" de poulet. Alors quand j'ai vu ce cadeau gourmand chez Bergeou, j'ai su que j'allais le refaire et l'offrir.

Depuis la publication de cette recette, j'en ai fait 2 fois pour 2 copines avec 2 présentations légèrement différente.

Le premier pot a été offert à Cathy, avec plein de gourmandises et était fait très simplement. Un pot avec l'inscription "Pimentez vtre cuisine", une étiquette décoré d'un masking tape et une ficelle verte pour attacher le tout. Le petit pot allait prendre le TGV donc il fallait un pot qui ferme bien ...

Le 2è sera offert très bientôt et pour cette fois j'ai opté pour un petit pot acheté l'an dernier chez Monoprix(décidément je ne fais que recycler mes achats de l'an denrier), qui ne ferme pas hermétiquement mais ce n'est pas grave car le pot ne part pas bien loin. Il a suffit d'une simple étiquette (un lot Cath Kidston ramené de Londres), d'un simple fil rouge dans les mêmes tons que le pot et le tour est joué ...

Pour savoir comment réaliser ce sel, il suffit d'aller rendre une petite visite à Bergeou (click ici).

A demain pour d'autres cadeaux gourmands ou recettes !

 

J17 : Cadeaux gourmands faits maison pour les maîtresses - les détails

Vendredi soir, vacances scolaires. Et comme tous les ans (ou presque), il fallait préparer les cadeaux pour les maîtresses d'écoles. Ce n'est en effet pas toujours le cas, la règle étant la suivante : ce sont les enfants qui décident ! Cette année ils ont été généreux puisque nous avons préparé un "panier gourmand" pour la maitresse du CP et côté maternelle il y'en avait 4 : celui pour la maitresse, pour l'ATSEM, pour la jeune /stagiaireapprentie et pour une autre dame présente tous les jours pour aider un enfant handicapé de la classe. Bref, 5 paniers gourmands à préparer.

(Photo pas très jolie, prise tard le jeudi soir)

La composition était déjà décidée :

- Sablés au parmesan
- Vanille kipferl
- Financiers minute
- Financiers choco-noisette (recette classique avec choco fondu et une noisette)
- Mélange de fruits secs à grignoter
- Mini boites de thé Kusmi

Et pour les 2 maitresses et l'Atsem, il y avait aussi un joli mug et un joli crayon de noël chacune.

Jeudi soir, j'ai donc sorti ma boite à trésor :

J'ai sorti mes petites boîtes, mes sachets (ça tombait bien, Cathy m'en avait offert plein le jour même - Merci Cathy), mes étiquettes et la soirée a passé vite !

Une fois toutes mes gourmandises préparées, j'ai attaqué la préparation des étiquettes, selon la méthode que j'avais expliqué ici (click), avant de passer à l'emballage.

Pour les sablés au parmesan, j'ai utilisé de jolis gobelets à café en épais carton ondulé acheté chez Casa, un mini "napperon" en papier acheté en supermarché et un sachet de confiseur. 

 

Pour les financiers nature, j'ai utilisé ces petits sachets achetés l'an dernier (click) et une joli étiquette sur de la ficelle pour les fermer.
Pour les financiers choco-noisettes, le moule à mini bouchées Tupperware m'a permis d'obtenir des financiers "à ganir" : un peu de chocolat fondu dans le petit creux et une petite noisette, qui sera emprisonnée dans le chocolat une fois qu'il aura durci à nouveau :

 

Un coup de tampon code-barre "fait main" sur une planche d'étiquettes blanches et un sachet de confiseur plus tard, c'était prêt :

 Pour les vanille kipferl, je me suis contenté de mettre les sablés dans un petit sachet "glossy", de fermer le tout par un sticker "Home made" avant d'apposer à nouveau une étiquette blanche tamponnée d'un "fait main" marron.

Pour le mélange de fruits secs, j'ai utilisé des petites boites en carton offertes par Cathy. Une fois montée, je les ai rempli de fruits secs (amandes, cajou, noisettes, cranberries, raisins secs) avant de les fermer avec un masking tape "Joyeux noël" et de griffoner dessus "Fruits secs à croquer" !

Une fois tous les cadeaux gourmands prêts, je les ai disposés dans des moules à cake qui était dans ma cuisine depuis très longtemps mais que je n'avais jamais eu l'occasion d'utiliser,

... j'ai emballé le tout dans du papier transparent (comme celui des fleuriste) et fermé avec des agrafes et un ruban.

Les 5 destinataires étaient (je pense) très contentes de leurs cadeaux. Espérons que le contenu de chaque petit sachet leur a plu ...