22 juin 2014

Cadeaux gourmands pour fêter la fin de l'année scolaire : le kit apéro 2013

Le temps file, le temps file. La preuve, l'année scolaire se termine et je n'ai toujours pas eu le temps de vous parler du kit apéro offert en juillet dernier (si, si en 2013 !) à l'institutrice et à l'ATSEM d'Elias. 

Après avoir cherché une idée originale pendant longtemps, j'ai fini par penser à ce kit apéro un peu décalé : je ne voulais pas offrir des choses périssables top rapidement mais plutôt un kit composé de petites bricoles qui peuvent se conserver plus ou moins longtemps et se déguster quand bon nous semble.
Evidemment, j'ai joué sur la composition d'un apéro des plus classiques pour composer le mien avant de le détourner et le sucrer un peu : une boisson, des cacahuètes, du saucisson qui sont devenus pour moi un sirop de fraises Tagada, des fruits secs aux épices et un "chocisson" (saucisson au chocolat).

cadeau gourmand kit apero de l'ete

Je vous ai déjà parlé du sirop de fraise Tagada ici (click), avec toutes les informations pour le réaliser aussi chez vous.

sirop de fraise Tagada cadeau gourmand chez requia cuisine et confidences

 

Pour les fruits secs aux épices, je me suis inspirée de cette recette de Martha Stewart, en faisant mon petit mélange d'épices selon le contenu de mes placards. Je n'ai pas été particulièrement séduite par la recette mais je compte bien en tester une autre cette année.

Enfin pour le "Chocisson", je suis allée piocher chez Khala, la valeur sûre pour toutes ces gourmandises et je confirme qu'il s'agit du meilleur saucisson au chocolat testé à ce jour. J'adore l'aspect "saucisson" de cette version chocolatée et j'ai joué à fond sur ça pour la présentation en emballant mon saucisson sucré dans du papier ciré vichy rose ou vert pour rappeler celui de mon boucher.

saucisson au chocolat kit apero cadeau gourmand

 

Il a suffi ensuite de tamponner les mots "Saucisson au chocolat" sur une étiquette adhésive en kraft pour terminer l'emballage.

Ce petit "kit apéro de l'été" a été ensuite glissé dans un simple sac en kraft mais il a fait son petit effet et on m'a reparlé de ce cadeau plusieurs fois dans l'année.

Maintenant, il va falloir songer sérieusement aux cadeaux gourmands de cette année. Quelle idée vais-je bien pouvoir trouver pour me renouveler un peu ? Je cherche encore mais le temps presse ... Stay tuned !


21 juin 2014

Yummy Day Givré : sorbet minute aux fruits rouges et nouveaux gadgets pour les glaces

Ce n'est pas parce que je n'ai plus le temps de mettre ce blog à jour que j'ai pour autant mes achats de vaisselle, ustensiles et gadgets culinaires en tous genres.
Cela fait donc quelques semaines que j'ai acheté ceux dont je vais vous parler dans ce billet, pour un évènement bien particulier mais je n'avais pas encore eu le temps de vous en parler. Je profite donc de ce premier jour d'été et de ce Yummy Day Givré pour vous présenter : mon pot à glace vintage et mon support à cônes !

Pour ne pas les présenter complètement vides, je me suis lancée dans une glace au Nutella, à la demande des enfants. Seulement voilà : après près d'une heure à tourner dans la sorbetière, elle n'a pas pris ... merci les recettes foireuses qu'on trouve parfois dans les livres de cuisine. Bref, j'ai donc branché mon Cuisine Companion pour un sorbet minute testé et approuvé à maintes et maintes reprises.

sorbet minute aux fruits rouges-002

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut : 

  • 300 g de fruits rouges surgelés
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf

Mettre les fruits rouges dans la cuve du robot et mixer avec la fonction "Pulse" pendant 1m30. Ajouter le sucre glace et le blanc d'oeuf et mixer en vitesse 12 pendant 30 secondes.
Servir de suite.

Pour l'occasion, j'ai entreposé ce sorbet dans le pot à glace vintage, garni mon support à cônes de quelques cônes avant de les remplir de sorbet et de les décorer de sucre pétillant.

sorbet minute aux fruits rouges

 

Facile, rapide et sympa en ce premier jour d'été bien ensoleillé. Et chez vous, comment se passe ce Yummy Day Givré ? 

05 juin 2014

Jelly (Jello) à la fraise comme en Angleterre

Si on a passé un petit peu de temps en Angleterre, on a forcément un souvenir de cette jelly tremblotante servie dans la famille d'accueil. Elle était spurement de couleur verte ou rouge, sur le coup on a forcément eu un mouvement de recul inexpliqué (en réalité, on a juste imaginé que cette jelly allait sauter du plat directement sur nous et on a eu peur). Et puis des années plus tard, nostalgique de cette période bénie (Londres, les potes, les soirées, l'insouciance des années d'étudiants, etc), on a soudain envie de cette jelly qu'on n'aimait pas tant que ça à l'époque. Il n'en faut pas plus pour se lancer et concocter quelques petits pots à démouler pour amuser les enfants (un simple "Maman, on dirait un gros globule vivant" viendra mettre des mots sur la sensation qu'on avait eu lors de notre première rencontre avec cette fameuse jelly). 

jelly comme en Angleterre blog chez requia cuisine et confidences-001

 

Pour cette recette, il faut :

  • 500 ml du liquide de votre choix (ici, eau et sirop de fraise bien dosé donc bien sucré)
  • 9 g de gélatine

Disposer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Faire chauffer le liquide (eau et sirop). Une fois bien chaud, essorer les feuilles de gélatine et les dissoudre dans le liquide. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.
Verser la préparation dans des moules à gelée individuels et laisser prendre au frais pendant au moins 3 heures. Démouler juste avant de servir.

Haaaa nostalgie, quand tu nous tiens ;-) 

30 mai 2014

Un selfie #Heudebert au petit déjeuner ? (concours)

Vous prenez quoi pour le petit déjeuner ? Votre coeur balance entre le muesli et es biscottes ? C'est votre jour de chance puisque Heudebert (la marque que tout le monde connait) vient de lancer ses fameuses biscottes au muesli ! 
Alors évidemment je vous entends d'ici dire qu'une biscotte est une biscotte mais en fait non ... Celle-ci, appelées "Les Biscottes Gourmandes" sont plus épaisses que les biscottes classiques. Composées de blé, d’avoine, de seigle, d’abricots et de raisins, elles sont riches en céréales et en fruits et se prêtent à toutes les fantaisies pour des pauses sucrées ou salées.

Mais Heudebert ne s'est pas arrêté là et vous avez sûrement pu voir la nouvelle publicité avec cette galerie de portraits qui sort un peu de l'ordinaire et qui surfe sur la mode des selfies :

heudebert portraits

 

Pour l'occasion, Heudebert vous propose de faire la même chose chez vous en offrant un super lot cadeau :

- 1 appareil photo INSTAX mini 8 by Fujifilm (photo ci dessous): un appareil compact qui vous permettra de réaliser des photos instantanées
- 1 boîte de film INSTAX Mini Mono-pack 10 photos
- 1 paquet de Biscottes gourmandes au muesli Heudebert

 

heudebert fujifilm requia

 

Pour participer et tenter de gagner ce lot, c'est facile : laissez un commentaire pour me dire ce que vous mangez au petit déj. Attention, le fait de relayer ce jeu sur les réseaux (une photo de votre petite déjeuner avec le hashtag #Heudebert, ça vous tente ?) vous donne des chances supplémentaires de gagner.

Date limite de participation : samedi 31 mai à 20h. A vous de jouer !

 

** EDIT : Bravo à Anne, tirée au sort par les enfants. Je t'envoie un email pour te dire ce dont j'ai besoin pour l'envoi de ton cadeau **

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21 mai 2014

Risotto aux asperges des bois

Comme chaque semaine, je vais faire mes petites emplettes chez mon primeurs préféré (je vous en ai parlé ici), à la recherche des nouveautés, des prouits de saison, des produits que je n'ai pas encore testé. Vendredi dernier, après avoir mis une botte d'asperges vertes classiques dans mon panier, je suis tombée nez à nez avec un joli étal d'asperges des bois ... Je l'avoue, j'ai reposé les autres asperges pour prendre celles-là.

Pour les cuisiner, pour une première fois, j'ai fait simple : un petit risotto en cuisant les asperges des bois à part et en les ajoutant à la dernière minute. Mais j'en ai déjà racheté pour tester cette jolie recette de Lilo, qui explique d'ailleurs très bien ce que sont les asperges des bois (avec des photos SUBLIMES comme toujours).

risotto aux asperges des bois

Retrouvez la recette de ce risotto sur le blog des Astucieuses (click) et à treès vite pour plus de recettes avec ces asperges sauvages.



24 avril 2014

Les bonnes adresses en banlieue : le beurre Bordier arrive chez Univers Primeurs à Eragny !

Cela fait maintenant quelques années que j'habite Conflans Ste Honorine et je suis encore et toujours en train de me plaindre de cette ville. Il faut dire qu'elle n'a rien de vraiment incroyable à proposer  et une fois qu'on a testé les patisseries d'Osmont, le meilleur ouvrier de France du coin, qu'on a fait quelques courses chez Ecologia la boutique bio du coin, qu'on a pris un abonnement au panier de légume bio du potager du coin, je ne vois pas ce qu'il peut y avoir d'autre.

Alors certes il y a bien cette petite boutique qui vend du thé (je ne me souviens jamais du nom) mais il faut croire qu'elle et moi nous n'avons pas les mêmes horaires. Et puis il y aussi cette nouvelle épicerie fine du centre ville (La marquentine) et il faut que j'y retourne car j'ai vu qu'elle proposait maintenant un beau rayon de fromages. 

Du coup, c'est du primeur de la ville d'à côté que je vais vous parler aujourd'hui car il est assez incroyable : Univers Primeurs à Eragny (95).

L'adresse : 196 rue de l'ambassadeur, 95610 Eragny sur Oise

La réputation de ce primeur n'est plus à faire et pour s'en rendre compte, il suffit d'y faire un saut. La foule est impressionnante les vendredi, samedi et dimanche matin. Il faut dire qu'il propose une large gamme de produits avec fruits, légumes, épicerie, fromage et boucherie. 

La première chose qui impressionne quand on rentre, c'est la disposition des fruits et légumes : des montagnes de pommes, d'oranges, etc parfaitement bien rangées, qui n'attendent que la main qui va s'en saisir pour les glisser dan un sachet. Si cela peut paraitre un peu draconien, personnellement j'avoue que ces fruits en pyramides me plaisent énormement. Le choix proposé pour un même fruit est assez incroyable : on trouve quasiment toutes les variétés de pommes imaginables, avec des tableaux au dessus du rayon pour expliquer l'usage, le type de fruits (sucré, acidulé, etc). Il en est de même pour les oranges, les tomates, les fraises, les salades, les carottes, etc.

2014-03-28

univers primeurs eragny legumes

 univers primeurs carottes

Univers Primeurs propose également régulièrement des nouveautés, en fonction des saisons. C'est d'ailleurs chez eux qu'on trouve le fameux chou kale ou encore de l'ail des ours. On trouve également tous ces mini légumes qui sont tellement mignons à cuisiner (je craque toujours pour les mini chou-fleu, pour lequel on peut en servir un entier par personne), les pots de plantes aromatiques les plus tendances (j'ai d'ailleurs acheté un plant de wasabi sans trop savoir comment l'utiliser pour le moment et un plant de basilic pourpre que j'adore).

Univers primeurs chou kale

Chez Univers Primeurs, le rayon boucherie est aussi bien achalandé que le rayon fromage. Côté fromages, il y en pour tous les goûts, des plus classiques aux plus insolites en passant par les fromage de la chèvrerie qui se trouve à quelques kilomètres de là. 

univers primeurs fromages

rayon fromage univers primeurs eragny

Côté épicerie, Univers Primeurs ne déçoit pas non plus puisqu'il fait partie de ces rares enseignes à proposer une ENORME sélection de produits La Belle-iloise, au milieu d'une sélection d'autres produits tel que le riz Tilda, les huiles d'olives, pesto et olives en tous genres, le pain Poilâne, les thés, vins, biscuits, etc. Régulièrement des nouveautés font leur apparition comme c'est le cas des préparations Marlette (que j'adore) !

produits belle iloise univers primeurs eragny

preparations marlette univers primeurs eragny

Et parmi les nouveautés qui vont définitivement mettre Univers Primeurs dans le haut du panier de tous les primeurs ... la nouvelle vient d'arriver ... roulement de tambour ... les beurres BORDIER font leur entrée dans ce magasin à partir de ... DEMAIN ! Le 25 avril est à marquer d'une pierre blanche pour les banlieusards que nous sommes et La Grande Epicerie de Paris n'a qu'à bien se tenir, nous jouons quasiment désormais dans la même cour !

Alors tant pis pour Conflans et son manque de commerces alléchants, je suis ravie que mon bureau se trouve juste à côté de ce primeur pour continuer à y faire mes courses tout en papotant un peu avec l'équipe. Merci à eux pour leur disponibilité et leur gentillesse et à demain pour faire le plein de beurre Bordier et de pain Poilâne aux raisins secs.

Cette fois, je vais sûrement me laisser tenter par ces olives qui ont l'air trop bonnes : 

Univers primeurs olives

23 avril 2014

Cupcakes au chocolat aux oeufs de Pâques

Evidemment, Pâques est maintenant derrière nous et il est trop tard pour proposer ces cupcakes pour le goûter du lundi de Pâques. Mais si comme moi, vous vous retrouvez avec plein de ces petits oeufs sur les bras, que vous ne savez plus quoi en faire, il suffit de les cacher dans un coin et de vous en servir régulièrement pour décorer les cupcakes dont les enfants raffolent tant. D'ailleurs, ils pourront même faire la déco eux-même et contrairement à ces minuscules perles colorées, vous n'en aurez pas plein parout sur le plan de travail et l'aspirateur pourra rester à sa place après la séance cuisine.

cupcakes de paques

 

Pour la recette, il suffit de cliquer ici : cupcakes de Pâques (click).

A tout de suite !

10 avril 2014

Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes ?

Ce sont en fait les recettes que j'ai proposé lors du dernier atelier Maggi. D'habitude je ne fais que les organiser mais là, avec un timing serré, je suis repassée derrière les fourneaux à titre exceptionnel.

recettes requie atelier maggi salade poulet bruschetta legumes tajine veau carottes

Pour cet atelier un peu particulier, nous avons testé (et approuvé) le multicuiseur intelligent de Moulinex : le Cookeo. Avec les aides culinaires Maggi (Bouillon de Volaille, Fond de Veau ou encore Kub Duo), les 4 bloggueuses chefs d'une soir que nous étions avons préparé des petits plats savoureux aux couleurs du printemps.

Pour retrouver mes recettes, il vous suffit de faire un saut sur le blog des astucieuses (click ici), vous y retrouverez également les recettes de mes 3 accolytes de cette soirée.

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09 avril 2014

Quand Picard fête ses 40 ans, c'est lui qui offre les cadeaux (concours inside)

Cette année, Picard Surgelés fête ses 40 ans (comme moi !) et comme il est gentil et qu'il est mon meilleur ami et bien c'est lui qui vous fait un cadeau pour fêter son propre anniversaire (ça c'est un vrai ami !).

Donc pour l'occasion, il vous offre de quoi fêter son anniversaire en famille, entre amis, tranquillement à la maison. Il est très pris, il ne pourra pas se joindre à la fête mais vous pourrez boire une coupette de champagne à sa santé ! Ca c'est la grande classe non ? 

anniversaire Picard chez requia cuisine et confidences

 

Comme in a beaucoup de goût, il a préparé rien que pour vous une jolie "box anniversaire" qui contient : des ballons géants avec les chiffres 4 et 0, de jolies assiettes rayées, de jolies serviettes à pois, de jolis gobletes à chevrons, quelques pailles, quelques couverts, des pompons à mettre en forme et une bougie "40", le tout accompagné d'une bonne bouteille de champagne.

anniversaire Picard blog chez requia cuisine et confidences

Il vous suffira de mettre le champagne au frais, de dresser toute cette jolie vaisselle sur la table, de garnir les assiettes de quelques spécialités Picard (les mini choux, les cannelés ou ... les tous nouveaux moelleux avec leur coeur coulant en chocolat blanc) et de crier bien fort "Joyeux anniversaire Picard" en buvant un coup !

Alors pour gagner cette box, c'est facile : laissez moi un commentaire pour me dire quel est votre produit favori chez Picard. Vous avez jusqu'à ce soir 21h (oui je sais c'est court mais c'est moi qui décide). 

A vos claviers !

*** BRAVO A NADIA PAPRIKAS QUI GAGNE PAR TIRAGE AU SORT **

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08 avril 2014

Flan aux oeufs ultra facile (au Cookeo)

Depuis quelques semaines, je suis l'heureuse propriétaire d'un Cookeo et je dois avouer qu'il me simplifie bien la vie quand je manque de temps et tout cela sans faire de crise de jalousie à son voisin de plan de travail le Companion.

Le cookeo est un multicuiseur intelligent : il sait faire plein de recettes presque tout seul comme un grand (il suffit de suivre les étapes et de faire ce qu'il nous demande), il sait cuire à la vapeur n'importe quel ingrédient (ou presque), il sait faire mijoter, cuire sous pression, etc, il sait programmer les cuissons et les lancer plus tard (quand on est occupé à faire autre chose) et après il garde très bien au chaud. Et si jamais on a préparé un plat la veille, il sait aussi le réchauffer juste comme il faut pour nous. Bref, il est futé et ça aide bien.

L'autre soir, alors que je trainais sur le groupe Facebook où les membres partagent toutes leurs recettes, je suis tombée sur une recette de flan aux oeufs qui avait l'air JUSTE PARFAIT. Après quelques recherches, j'ai retrouvé la recette que je me suis empressée de tester. Je ne me souviens malheureusement pas de l'auteur de la recette mais si quelqu'un reconnait sa création, il suffit de me laisser un commentaire et je mettrais les précisions nécessaires dans ce billet.

flan aux oeux ultra facile

Pour un joli flan, il vous faut : 

  • 1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
  • La même boite remplie de lait demi-écrémé
  • 4 oeufs
  • 1 CC rase de Maïzena
  • Caramel liquide

Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les oeufs et la Maïzena.
Verser 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d'une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).
Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode "Manuel", "cuisson sous pression" pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.

Une fois la cuisson terminé, laisser le flan reposer 5 minutes puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d'une cocotte minute. 

Bon appétit.



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