Nous ne sommes pas des anges !

Qui ne connait pas cette emission sur Canal+ ? Et qui ne connait pas Eric Roux et sa chronique culinaire ? Qui ne connait pas le blog d'Eric Roux ou sont publiees toutes les chroniques pour ceux et celles qui n'ont pas la tele ou qui n'ont pas acces a Canal+ vers 13h ?

 

Il y a quelques jours en allant sur le blog d'Eric, j'y lis une nouvelle incroyable :

"...La cuisine s'arrête dans NNSPDA. Changement d'émission, changement de producteur...".

Alors la, je n'en crois pas mes yeux !!! Que va-t-il nous rester si toutes les chroniques culinaires sont supprimees les unes apres les autres ? C'etait quand meme ma petite pause de la journee depuis que je suis en conge maternite. Et la soudain j'y pense egoistement : je reprends le travail lundi donc je n'aurais plus l'occasion de regarder la TV le midi donc apres tout ... Mais non, moi je pense aux autres, a ceux qui se sentiront orphelins devant leur poste sans Eric et sa chronique !
Consolons nous : les chroniques seront desormais sur le blog.

Pour ma part, je tiens a remercier Eric pour avoir devoile en direct a la tele la recette du VRAI tajine, le tajine comme j'en ai mange chez mes grands-parents au fin fond des montagnes marocaines ou je suis nee, dans l'Anti-Atlas, en region berbere.
Pour une fois, j'ai vu un tajine des temps anciens, un tajine de saison, un tajine "old school" et non un de ces tajines "fooding" ou "fusion" ou encore "world food" avec du miel ou des dattes ou des abricots ou des poires, etc accompagne de semoule aux pignons ou au raisins secs ou aux dattes hachees ou encore a la menthe et j'en passe. Bref plein de versions de tajines des temps modernes mais tellement loin du tajine originel, de celui par qui tout a commence et qu'on a mis aux oubliettes.
Eric, manquait plus que le bon vieux plat a tajine en terre cuite, sans fioritures et le tableau etait complet !

Alors juste pour ca, Eric : MERCI !
Mais merci aussi pour les superbes livres de cuisine qu'on a pu decouvrir en direct, les superbes recettes toutes plus rapides et delicieuses les unes que les autres et rendez-vous desormais sur rouxcuisine.com.

Au fait, changement d'emission ... changement de producteur ... un rapport avec le changement de couleur de cheveux de Maitena, redevenue blonde ? ;-)

Commentaires sur Nous ne sommes pas des anges !

merci requia!je vais faire un vrai tajine!

Dommage, moi aussi c'était ma petite pause tele de la journée. C'est vrai que cette chronique donnait envie de cuisiner!

Ah, je suis ravie d'etre passee et d'avoir lu ton billet. Je suis une grande fan de tajines! J'ai au moins 6 livres de cuisine marocaine, pour te dire Je vais de suite lire le lien pour la recette.
Merci

PS: Aie aie, au moins je ne perds rien, je ne connaissais pas l'emission vu que je vis a l'etranger....

Il est vrai que si nous ne sommes pas "experts", on ne risque pas de se douter que la plupart des tajines, dont nous voyons la recette ou que l'on nous sert au resto, sont en fait des variantes !?...
Franchement, bien que j'ai pu penser que certains étaient remaniés, arrangés, "adaptés" à la sauce du jour et aux goûts du pays dans lequel on les faisaient, j'étais loin de m'imaginer que la confection originelle fut si ...simple et sommaire !!...
Merci pour l'info.
En ce qui concerner NNSPDA, je regarde aussi parfois et je ne savais pas tout cela, quelle erreur !!! Ces producteurs sont d'une bêtise.... incommensurable.
Est-il le seul de l'équipe à "sauter" ?

Merci pour l'info, je ne regarde quasi jamais la télé, même si je connais l'émission, mais jamais regardé en entier donc ne connaissais pas sa chronique. C'est bon de savoir que le vrai tajine ne comporte pas de fruits car je n'aime pas les mariages sucrés-salés et je fais toujours mes tajines sans!

Bon courage pour le boulot!

J'ai vu hier le mot d'Eric Roux sur son blog et ensuite j'ai vu l'émission où Maitena était redevenue blonde. J'ai les mêmes sentiments, je trouve que tout fiche le camp. Je ne peux pas regarder la chronique d'Eric sauf en vacances, cela va me manquer ! Heureusement il y a son site !!!

Et puis, bon courage à toi pour ta reprise lundi

Heureusement que je regarde ton blog. J'y apprends des nouvelles du front culinaire. Et, désespoir, la disparition d'Eric Roux des écrans ! Je ne le regardais pas tous les jours, c'est vrai. Mais quel plaisir qand je le pouvais.

Je découvre également que "tajine" et du genre masculin. Comment dit-on "bon appétit" en Marocain ?

N.B. j'en possède un, bariolé, ramené avec mille précautions de Tunisie, jamais utilisé ! Peut-on le mettre sur la vitrocéramique ? Dans un micro-ondes ? Merci Réquia.

pas sur pour la vitro et jamais teste pour le micro-onde. Attention car certains tajines tout bariole servent surtout comme plat de presentation et non de cuisson ... ils sont du coup moins solides et moins resistants a la chaleur ...

J'ai beaucoup aimé ton article! Moi je ne regardais l'émission que pour Eric Roux... Tu m'en as appris sur les tajines... Merci Requia.

Merci Réquia, j'avais également les mêmes doutes.

un vrai tajine(le plat en terre) ne "colle" pas sur une plaque chauffante quelconque... Il ne convient qu'au petit feu, à la braise même...
Les tajines peints ou décorés le sont avec des produits contenant souvent du plomb, donc impropres à la cuisson... Ca peut servir pour le service, mais c'est dangereux quand c'est chauffé...

Et vive Eric!

je decouvre aujourd'hui le blog de requia et je me régale!merci requia!depuis une semaine, je suis vraiment catastrophée par le départ d'eric ,j'ai inondé de mail canal+, mais effectivement,ça ne sert à rien,si ce n'est comme le dit eric aujourd'hui a embeter les stagiaires-heureusement, son blog va continuer et on va le faire connaitre largement autour de nous ! vive eric roux,vive son blog et sa future emission! ou son futur livre, peut-etre!

moi aussi je suis très déçu que l'emission s'arrête maisheureusement que le blog d'Eric continue. Bis'

Ah ! les comptables... Pour ma part je leur propose cette formule arithmétique : Canal+ - Eric Roux = Canal-
Bon courage Eric.

Bonjour Requia,

J'ai mis un lien vers ton article sur mon blog naissant(http://neofantaisie.over-blog.com/) car j'ai moi aussi voulu rendre hommage à l'ami Eric Roux, je crois qu'il le mérite.

Bonjour Requia,

Je profites de ton site pour exprimer, moi aussi, mon mécontentement! Je suis en congé parental et tout comme tu le faisais en congé mater, la rubrique d'Eric était mon RDV quotidien, un RDV a ne pas manquer!
Grace à lui, j'ai commencé a aimé cuisiner. Je ne suis que débutante mais il a su me donner le déclic pour m'y mettre!Tout est tellement facile avec lui. Et puis quelle générosité lorsqu'il partage avec nous ses explications, ses conseils. J'espère que nous le reverrons vite sur le petit écran. Quant à moi, vais-je continuer à suivre NNSPDA? J'aime bcp Maïtena..mais sans ma rubrique cuisine,l'émission n'aura plus la même saveur!
Je vais me consoler avec le site d'Eric Roux son blog et ton site que je viens de découvrir...et que je vais m'empresser de mettre dans mes préférences!!!

En congé maternité depuis septembre,je suis tombée un jour par hazard sur nnspda ,cette emission m'a plus pour sa bonne humeur ,sa convivialité, son coté instructif et son coté détente .J'aimais aussi beaucoup cette pose culinaire .Aidé des recettes d'eric roux que j'avais visualisé,j'ai confectionné plusieurs recettes qui sont simples et qui ont fait fureur auprés de mes invités .En deux mots merci eric roux je serais une fidèle sur ton site...

je compatis à la déception générale : l'émission de canal sans Eric, c'est comme un hiver sans neige(je vous écris de Martinique...)
Merci pour ses interventions passionnées et sa prestation authentique. il nous manquera, mais ses qualités ne peuvent qu'^etre reconnues et on le retrouvera sans doute dans une autre émission car son énergie est contagieuse, même à la télé !!!
corinne

Déçue également. Cette nouvelle formule ressemble trop à certaines émissions thématiques des autres chaînes. La précédente était originale et avait l'esprit "rock and roll" d'un certain canal + d'il y a longtemps. Heureusement il y a toujours Maïtena (même si je la trouve plus conventionnelle), ce n'est pas les meilleurs qui sont restés : Jean-François (arrogant et agaçant) et Daphné (rigolante, mais inintéressante). Eric est non seulement passionné par ce qu'il fait, mais arrive à transmettre une philosophie de la bouf, ce qui est rare ! Chroniqueur au demeurant très cultivé.
Merci donc à Eric et espérons le, dans une prochaine émission.
Quant à Canal +, je pense que les dirigeants actuels non rien compris à l'esprit Canal + des années Gildas, Decaunes, Garcia.... que beaucoup de téléspectateurs aimeraient retrouver !

Désastre même première lettre que déception décidément c+ ne fait que des boulettes (pour la chronique cuisine pas mal non!)du coup je suis retournée gentiment sur france 3 région pour cette tranche d'horaire.D'ailleurs même les 2 chroniqueur rescapés ont perdu de leur caractère, Maïténa est même devenue blonde.......
Enfin chacun pour soi dans ce cas.Que sont devenu les autres de cette bande si sympa ?
En tout cas merci Eric de continuer sur votre blug & si par hasardje vous le souhaite vous revenez sur une chaîne quelqu'elle soit faites-le nous savoir ce sera une joie de vous revoir.Bonne continuation

J'ajoute à mon précédent commentaire que je suis aussi totalement solidaire du commentaire de Véronique (03/02 13h45)je viens de le lire.

Je me sens moins seule .... et oui, NNSPDA manque singulièrement de charme et de peps sans sa chronique culinaire . Mais je ne m'inquiète pas : j'ai fait la 'connaissance' d'Eric Roux sur Cuisine.TV ..ensuite son émission n'était plus diffusée ... je l'ai retrouvé avec joie sur C+ .... et là un ambitieux producteur a sévi (peut-être pas sur la bonne personne d'ailleurs !). Eric Roux a beaucoup de talent et un gros potentiel sympathie et ce sont des valeurs qui finissent toujours par PAYER !!
Alors à très bientôt !!!

j'adore nous ne sommes pas des anges, malheureusement, mes horaires de travail m'empêchent de pouvoir suivre l'émission. c'est donc avec une grande joie que pendant mes vacances j'ai retrouvé le chemin de canal. et là...ce fut le drame!j'ai découvert qu'Eric Roux n'était plus dans l'émission!quel dommage sa rubrique était enjouée et intéressante. J'appreciait autant la rubrique que le chroniqueur. Depuis je trouve que l'émission a perdu un peu de peps, c'est dommage...

voila ma recette tres simple je l'ai concus moi meme sur une base existante
pour 2 personnes
environ 25 olives violettes bien charnus(desaler pendant 15 mn a l'eau froide)
1 citron couper en 4
environ 3 c a soupe de coriandre fraiche finement couper
1/2 c a café de cumin (attention le vrai cumin pas celui de pere ducros!!!)
2 pincées d'anis vert (attention vaut mieux moins que trop)
une pomme de terre tres finement couper en lamelle
tomate en grappe
faire revenir les pommes de terre a part
a mi cuisson les reserver
faites chauffez a feu moyen votre tajine melangez y tous les ingredients(reserver la moitier de la coriandre et le cumin) recouvrer d'eau laisser cuire 30 mn a feu moyen
a mi cuisson epaissir legerement avec quelques pincer de farine a lier directement au fouet le plus rapidemment possible (la aussi mieux vaut moins que trop pour evitez les grumeaux)et aussi recuperer els citrons qui ont legerement confis les coupés en laniere reservez les

5-10 mn avant la fin de la cuisson verifiez la sauce l'allongez si besoin avec un peu d'eau ou mettre en feu maximum pendant 10 mn sans couvrir le tadjine ajoutez le reste de coriandre ,le reste de cumin
placez les lanieres en dernier sur le dessus du plat un peu de coriandres fraiches hacher pour la presentation
ce plat tres tres bon je vous assure se realise tres facilement les olives prennent une saveur tres prononcée allier avec le citron
a essayer
si vous voulez d'autres recettes contactez moi
rarefunk2001@yahoo.fr

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