04 juin 2007

Kit de caramélisation pour des crèmes brulées sans chalumeau

L'avantage de travailler là où je travaille, c'est qu'on a accès à plein de produits en "avant première". Et parmi les derniers produits arrivés dans les rayons de la boutique, il y a ce fameux kit de caramélisation, que j'ai décidé de tester sur des crèmes brulées. Le principe est simple : on réalise ses crèmes brulées comme d'habitude. Une fois cuites, on les laisse refroidir à température ambiante. Une fois froides, on ouvre le kit de caramélisation, on en sort un sachet d'éclats de caramel qu'on répartit à la... [Lire la suite]
Posté par Requia à 11:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]