Si vous recherchez un plat à réaliser ce weekend, le haut de cuisse de poulet avec pommes de terre est une recette à essayer. Que ce soit en famille, seul ou avec des amis, vous avez de quoi passer un moment à la fois distrayant et ludique. Cependant, quelles sont les étapes à suivre pour réussir cette préparation ? Quel est le temps de cuisson ?
Quels sont les ingrédients et les ustensiles à utiliser ?
Comme tout autre repas, la préparation du haut de cuisse de poulet avec pommes de terre nécessite plusieurs ingrédients. Leur quantité dépend du nombre de personnes à servir. Pour quatre personnes, dans le cas du haut de cuisse avec pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 oignons ;
- 200 g de lardons ;
- 4 cuisses de poulet ;
- 20 cl de vin blanc sec ;
- 10 pommes de terre de taille moyenne.
En ce qui concerne les ustensiles de cuisine, il faut un four. Il vous faut également un couteau, un saladier, une balance de cuisine sans oublier un plat de cuisson.
Quel est le temps de cuisson et quelles sont les étapes de préparation ?
La durée totale de la préparation de 1h20 min environ répartie comme suit : 20 minutes environ pour la préparation et 1 heure pour la cuisson. Le respect de ces durées est important, car cela vous garantit l’obtention d’une viande moelleuse, facile à déguster et digeste.
Étape 1
Pour débuter votre recette à la maison, vous devez tout d’abord faire dorer les cuisses de poulet dans un mélange de beurre et d’huile. Afin d’éviter que le beurre ne brûle, il est recommandé de faire usage d’une poêle.
Étape 2
La deuxième étape de la préparation consiste à mettre de côté les cuisses une fois dorées. Toutefois, vous devez utiliser la même poêle pour cuire les oignons et les lardons. Lorsque ceux-ci commencent à cuire, vous pouvez déglacer en utilisant le vin blanc sec.
Étape 3
À la troisième, vous devez réchauffer le four à 180°C. Après cela, il faut passer à la pelure des pommes de terre que vous couperez en morceaux. Dès que vous finissez, rincez-les pour éliminer l’excès d’amidon. Cela vous garantit une cuisson homogène.
Étape 4
Une fois ces étapes achevées, vous devez à présent mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre et le mélange oignons/lardons dans un plat allant au four. Vous devez le laisser cuire pendant environ une heure. Durant ce temps, vous devez arroser les cuisses de poulet avec le jus de cuisson.
Étape 5
La cinquième est marquée par la cuisson du poulet et la tendreté des pommes de terre. Puisque votre plat est enfin prêt, servez-le chaud et savourez-le avec vos proches.
Avec quoi accompagner le plat ?
Pour compléter ce plat, diverses possibilités s’offrent à vous. Entre autres, vous pouvez choisir de le servir avec une délicieuse poêlée de haricots verts. Cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre repas. Il s’agit d’ailleurs d’une meilleure façon d’équilibrer les saveurs avec une légère note de croquant.
Ainsi, vous devez prévoir 1h environ pour réussir la préparation du haut de cuisse de poulet au four avec des pommes de terre. Cependant, ce temps de cuisson peut se voir rallonger en raison d’autres facteurs, notamment l’état du four et votre rapidité.
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