Je l'ai souvent dit : je ne trouve aucune bonne boulangerie à proximité de chez moi. Ce qui est une vraie plaie pour moi qui ADORE le pain. D'ailleurs j'aime tellement le pain que je teste régulièrement celui des boulangeries du coin au cas où l'un deux auraient pris des cours particuliers et feraient enfin un pain digne de ce nom.

Mais quand il fait trop froid dehors (comme hier ou avant hier), je renonce facilement à sortir et je me rabats sur le pain maison. c'est comme cela que ces baguettes ont vu le jour :

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La recette vient de chez Sandra, avec la fameuse technique du rabat toutes les 20 minutes. Les miennes contiennent un peu de farine complète.

Là vous attendez une photo des baguettes cuites ? Trop tard !