Je suis fan de cuisine libanaise et j'en ai d'ailleurs parlé à plusieurs reprises, ici ou . Je passe souvent chez Salwa pour lui piquer des recettes discrètement.

Dimanche dernier, nous avons fait un déjeuner pantagruélique chez des amis. Au menu : houmous, baba ghanouj, taboulé, fattouche, chaussons au fromage, riz parfumé et viande d'agneau, patisseries, etc. Bref, pantagruélique !

Et ce jour là, j'ai goûté les meilleurs Kibbé jamais mangé. En général, je suis souvent déçu par ce plat car trop sec, peu goûtu. Mais là ... waouh !

009

Une petite recherche chez Sahten m'apprend qu'il s'agit plus précisément de Kibbe Krass ou kibbe frit et j'en profite pour noter la recette au passage.

Maintenant le plus dur va être le façonnage ... vous avez des astuces ? Sinon, vous avez une recette de famille à partager ?