Jeudi dernier, j'étais invitée à l'aéroport Roissy Charles de Gaulle. Pas pour le vol inaugural de l'A380, non non. Pour tester et élire le futur dessert au chocolat de l'aéroport de Paris !
Ce jour là, au sein du Terminal 1, nous étions donc nombreux à participer à la dégustation des 5 desserts au chocolat   imaginés par le "FoodLab", le laboratoire de création culinaire de SSP. Après une visite (fort intéressante) des cuisines, des chefs ayant participé à cette aventure, nous avons testé les desserts avant de nous prononcer sur nos préférés. Le résultat de ces tests doit permettre de sélectionner le futur dessert qui sera proposé dans points de vente à emporter de l'aéroport de Roissy. Gros défi !

Nous avons donc testé les 5 desserts imaginés par une équipe de 5 chefs, tous de nationalité différente.
Au programme :

burger_choco  choco_matcha  foret_noire  soupe_choco  crazy_pearl

- Chocolate Burger « Don’t touch my Burger » par le chef anglais Sindy Kam Cheong,
- Choco Matcha tea par le chef danois Nicolaï Poulsen,
- Forêt Noire destructuréepar le chef hollandais Peter Van Den Bos,
- Soupe de chocolat à l’anis, croûtons et gressins au pain d’épices « Spice Chocolate » par le chef norvégien Tore Kristian Olsen,
- Croc-chocolat « Crazy Pear » par le chef français Stéphane Cathelin.

Nous nous sommes courageusement attelés à la tâche après une explication du projet en bonne et due forme par le chef

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et avons goûté (presque) tous ces desserts avant de donner notre avis sur 2 d'entre eux, comme 200 passagers internationaux et quelques journalistes. Belle matinée chocolatée, non ?

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Après ça, je serais bien retournée dans les cuisines de l'éroport "voler" un de ces petits pains à la si bonne odeur aperçus (approchés et photographiés même) pendant la visite ...

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En espérant que le dessert qui sera élu vous plaise, si vous passez par Roissy ...

Les futurs desserts de Roissy - Les passagers ont élu leur préféré!

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