Ramadan : et si on changeait nos habitudes ?
Cette année, on discute beaucoup de nos habitudes alimentaires en cette période de Ramadan, ma copine Nadia en parlait encore hier sur Facebook et je ne peux d'être d'accord avec elle. Après plusieurs années passées à observer la consommation des gens pendant le Ramadan et encore plus cette année on peut se poser des questions. En effet, bizarrement, dans l'esprit des pratiquants, le Ramadan est souvent synonyme de tables très chargées, largement garnies une fois venue l'heure du ftour (rupture du jeun), ce qui va à l'encontre des principes du Ramadan : on se rattrape d'une journée de jeun chaque soir en faisant 2 ou 3 repas en un ! Chaque année je suis surprise par la queue jour après jour devant la boucherie, par les caddies remplis de viennoiseries et gâteaux en tous genres au supermarché, etc.
Cette année, à la maison, nous avons décidé de changer nos habitudes alimentaires pour passer à des pratiques meilleures pour la santé : moins de gras (plus de bricks et autres choses frites sauf exception), beaucoup plus de légumes et de fruits, moins de plats sur la table le soir venu, etc. On pourrait croire que le changement est draconien mais en réalité il ne l'est pas, bien au contraire : au lieu de changer notre façon de nous alimenter juste pendant ce mois, il suffit au contraire et tout simplement de conserver une bonne partie de nos habitudes alimentaires, appliquées le reste de l'année.
Quand on y pense, tout au long de l'année, on ne mange pas autant le soir, on ne prépare pas autant de plats juste pour le dîner, on ne vit pas de fritures et de sucré, non ?
Quand on y pense, quel changement radical dans notre alimentation dès le 1er jour du Ramadan ... Nos pauvres corps n'ont pas eu le temps de se préparer à tout ça.
Quand je dis changement, en réalité, il s'agit surtout d'adapter justement notre alimentation à ce jeun, à la saison, au besoins de notre organisme et de manger de manière intelligente : des aliments que notre organisme va mettre longtemps à absorber le matin pour éviter la sensation de faim trop tôt, des aliments faciles à digérer le soir, beaucoup d'eau pour l'hydratation.
Ca donne quoi en réalité ? Voici un exemple de menu chez nous :
Au "petit déjeuner"/s'hour : un café (j'avoue, je ne me lève que motivée par ce café), du fromage blanc, des céréales le moins sucré possible (ou féculents si on arrive à en manger de bon matin), beaucoup d'eau. Parfois j'opte pour le combo : oeufs brouillés/jambon de dinde/fromage quand les céréales ne me font pas envie. Entre nous, pour moi qui ne prend jamais de petit déjeuner en temps normal, c'est un effort incroyable de manger aussi tôt mais je suis motivée !
Au dîner/ftour : des fruits ou fruits secs (dattes, amandes), une soupe (pas toujours une harira histoire de ne pas se lasser) ou un bouillon, des brochettes de viande (viande blanche de préférence car la viande rouge est plus difficile à digérer surtout quand le repas se fait aussi tard qu'en ce moment), une salade de légumes cuits ou crus (pas mal en été), le tout en quantité raisonnable sauf pour l'eau qu'on peut boire en grande quantité. Personnellement pendant le Ramadan j'évite le café ou le thé le soir mais je prends parfois une tisane en fin de soirée.
Evidemment pour "tenir" ce programme, on garde nos bonne habitudes : ce n'est pas parce que c'est le Ramadan qu'il faut veiller toute la nuit, à manger des choses sucrées et à enchainer les repas !
Attention, je ne prétends pas donner de leçon de diététique (ou des leçons tout court), je me contente juste d'appliquer des "règles" qui me paraissent cohérentes à plusieurs niveaux : pour notre corps, pour la santé et pour les principes même du Ramadan.
Et chez vous commen ça se passe ? On se lâche pendant le Ramadan ou on reste dans la modération ?
Commentaires sur Ramadan : et si on changeait nos habitudes ?
Article très intéressant et je trouve que tu as tout à fait raison
Pour nous lftour c'est comme un diner en temps normale , je prépare un repas avec viande et légumes .
On consomme beaucoup de lait bien frais et d'eau .
J'avais préparé avant le ramadan , des rghayef et makroutes au miel, du sellou et franchement depuis vendredi je les poses sur la table personnes ne les manges ,
J'évite le surplus sur la table comme ça on ne sera pas tenté de se resservir .je cuisine juste ce qu'il faut .Je ne vais pas vous mentir. J'ai 4 hommes (3 fils et 1 mari) à la maison et 2 filles. Et pour ces messieurs, nous passons toutes les 3 nos après-midi à cuisiner. Ils ne contentent pas d'un plat noramal. Imaginez aussi la vaiselle que cela fait. Et donc la période du Ramadan est très contraignante et fatigante pour nous trois.Ces messieurs n'ont qu'à mettre les pieds sous la table. Donc pour eux c'est agréable le Ramadan. Il y a aussi le côté financier, vous vous rendez compe de ce que l'on sort par jour en nourriture.Bref, j'aime ces soirées car nous sommes tous ensemble à la même heure à table, il y a du partage et de l'amour dans tout cela. Nous sommes fières de respecter notre religion mais nous les 3 filles de la maison on est pressée que cette période arrive à sa fin. Ce n'est pas le jeûn qui nous assome, mais la charge de travail que l'on a en plus... Allez bon Ramadan à tous et à toutes !!!
Bel Article, et très véridique! De notre coté, on reste dans la modération sans pour autant faire attention au coté diététique, une seul repas lait + dattes quelques sucreries ramadanesques et 1/2 harira au repas (mini pastilla et salade de comcombre, hier poisson frit et salade de poivron chaude, et après le ftour, thé pour Mr et fruits pour moi, petit déjeuné - s'hout, limité à de l'eau pour moi, je me leve prncipalement pour la prière.. et Mr thé ou café et tartines... je pense qu'on est raisonable, non?
- Esprit de Ramadan
Bonjour,
Je commence par vous souhaiter à toutes et à tous un très bon Ramadan.
J'ai lu votre article et m'y suis retrouvée complètement. En effet,c'est ma deuxième année où je nous applique réellement l'esprit de Ramadan à la maison, et nous nous en portons plutôt bien. Je viens d'Egypte et nous avons l'habitude de cuisiner tous les jours et de faire une tablée gargantuesque!! Là, je nous prépare des plats sains : soupe ou jus, viande (volaille ou même poisson) avec des légumes (cuits ou en salade) et enfin le dessert qui peut être un fruit ou une petite spécialité orientale mais pas trop sucrée ni trop grasse. Il arrive que le sohour soit réduit à un yaourt et une pomme. Boire de l'eau est important. Enfin, nous sentons le ventre plus léger et nous parvenons à maigrir à la fin du mois ce qui n'est pas plus mal.
L'esprit de Ramadan est justement d'éviter les excès et de maîtriser ses envies et ses désirs qui ne sont pas forcément sains.
Cordialement,
Suzanne Assez d accord avec toi. Je mange salé le matin (soupe, viande, legumes, fromage, feculents...)
Pr la rupture des fruits frais et secs et apres le repas, soupe-bouillon, viande legumes verts.
Bon les bricks pr mon mari c est obligatoire la premiere semaine, apres il s en lasse, donc il mange normalement.
J ai teste ca ya 3ans avec la chrono nutrition et je suis vraiment satisfaite. Juste fatiguee mais c est normal avec les enfants ms sinon pas faim pas soif.
J en profite pr te souhaiter un bon ramadan.je ne cuisine pas (mais je suis régulièrement ton blog que j'aime bien) je ne fais pas Ramadan(athée que je suis) pourtant cet article m'interpelle. Je travaille dans une ville où la population musulmane est grande, et j'avoue être toujours réticente aux agapes terribles que sont les soirées de Ramadan. ça n'est pas dans l'esprit de sacrifice, effectivement. J'aime beaucoup ta réserve.
Ici nous sommes un couple mixte (je suis catho et lui musulman) et c'est notre 6è ramadan ensemble ...
Les années précédentes je faisais en sorte qu'il ait sur la table tout ce qui peut bien lui faire envie ! Résultat des tables de fou, des heures derrière les fourneaux ... et beaucoup de gachis !
En fait c'est lui cette année qui m'a demandé à cuisiner plus "léger" et équilibré après le 1er soir...que nous avons fait (comme tous les ans) avec sa famille. Il s'est avéré que nous avons mangé comme des ogres et très gras ... et que nous avons tous (notre fils de 21 mois y compris) eu beaucoup de mal à dormir et à digérer tout ça !
Du coup dès samedi mon pti mari m'a dit ... tu fais des diners comme d'habitude sauf qu'on essaie de mettre au moins un plat traditionnel au menu chaque soir
J'ai trouvé que c'est un bon compromis.
Donc hier par exemple nous avions au menu de la soupe (que je n'ose pas appeler ni harira ni chorba ... d'après ma belle mère j'ai encore du boulot là dessus mdr), des salades de fruits de mer (très légeres et agréables), des msmens aux poivrons et une tarte poireaux/chaource. En dessert nous avons mangé des fruits.
Je suis aussi sidérée devant la masse de nourriture achetée les autres années, et par ricochet le budget que cela suppose ! Le mois de ramadan on l'anticipe financièrement ici car on sait qu'on va doubler notre budget alimentation !
Et puis toute l'année on fait la chasse aux restes pour éviter tout gachis alors pourquoi pendant ce mois nous devrions jeter de la nourriture ? non non ... cette année, les choses évoluent et dans le bon sans je trouve !
Donc à 100% d'accord avec toi !Bonjour,
Ton article est génial. Il correspond tout à fait à ce qui se passe chez moi
Moi non plus je ne suis pas musulmane, mais je jeûne avec mon mari. C'est plus facile pour nous deux. Je n'ai pas le poids de la culpabilité de manger devant lui et lui n'a pas l'envie de manger avec des odeurs diverses.
Avant que je connaisse mon mari, il prenait entre 3 et 5 kg à chaque ramadan. Le but était de manger le plus possible et n'importe quoi.
L'année dernière, nous avons changé ce principe. C'était le premier que je faisais en entier et je voulais qu'il soit parfait. Nous avons allégé la table.
Cette année nous faisons pareil. Je n'ai pas envie de perdre les précieux bénéfices de mon régime Zone...
On rompt donc le jeûne avec des abricots secs, des pruneaux, un peu de charcuterie halal et un verre de lait.
Une heure après, nous mangeons la chorba, une salade d'aubergines (pour le moment) ou une salade et 1 brick. Nous finissons généralement avec des fruits.
Au petit déjeuner, c'est 1 yaourt aux fruits avec 4 cs de muesli (le moins sucré, le moins industrialisé), 2 oeufs et 100g de poulet. Les protéines coupent la faim c'est bien connu !
Pour compléter ces repas, 2 litres d'eau suffisent pour faire gonfler l'estomac et nous garantir une bonne hydratation.
Voilà pour la petite histoire. Merci pour cette article !D'accord avec toi, des études ont montré qu'il y a une augmentation de 30% de la consommation pendant le ramadan. Au début du ftour, on prend un smoothie au fruit comme ça se fait au Maroc avec une datte, ensuite une soupe (harira, chorba, bessara...), des œufs durs et après une pause une salade avec des crudités ou un tajine aux légumes avec des brick, msemmen ou maakouda et vu qu'on mange tardivement une tisane et biensur de l'eau à volonté et ça nous suffit largement mais je sais que ce n'est pas bien mais je n'arrive pas à me lever pour le shour...
Je me suis fais la même réflexion que toi en me rapellant que parfois on met des mets sur la table qu'on ne mange pas, que le frigo a été tellement rempli qu'un gaspillage va suivre bref cette année je suis aussi en mode faire attention. Perso, j'aime manger 2 bricks (ma nutritionniste m'a dit de les faire au four, faut que je teste), la chorba, tchoutchouka donc jusque là ça fait protéïnes, féculents, légumes donc tout va bien. Apres parfois un peu de sucr e(mais ça je le fais déjà avec ma nutritionniste). Et l'eau, surtout l'eau. Je ne change pas ma façon de manger, mais c'est vrai que lorsqu'on voit comment les gens achètent beaucoup de chose, de mets, sucré ou salés, et quand je vois une étude (merci TF1) comme quoi on dépense 30% de plus que d'habitude alors qu'on doit manger comme un pauvre le soir aussi, je me dis que les gens n'ont pas compris ou qu'ils ne savent pas. Perso, j'avais déjà fais "rétrécir" mon estomac sans le vouloir, donc j'essaye de pas le faire dans l'autre sens, et de ne pas me forcer parce que sinon.... je me sens pas bien, toute ballonnée. C'est une bonne réflexion que tu as eu là et il faut espérer que d'autres le fasse insha Allah.
Bonjour,
Votre article est assez juste je trouve. Nous sommes un couple mixte (je suis franco-italienne et mon mai est marocain). Je ne jeûne pas pour diverses raisons mais mon mari respecte ce mois qu'il attend chaque année. J'essaie de voir avec lui ce qui lui fait plaisir. Il rompt souvent le jeune avec des dattes, de l'eau et une soupe. Plus tard dans la nuit il prend un petit déjeuner, puis par la suite un repas plus "normal". Je lui ai demandé ce qu'il voulait manger et il m'a demandé : du hachis parmentier et des lasagnes... J'étais étonnée mais il m'a dit : "c'est mieux que les bricks ou autre : c'est plus consistant et moins gras". Voilà comment lui procède. Je cuisinerais sûrement des bricks mais ce sera exceptionnel.
Encore merci pour cet article et bon ramadan à toutes et tous.
IsabelleBonjour,
Après lecture de l'article et des commentaires, je me permets d'émettre un avis différent, ou disons plus nuancé.
Le mois de Ramadan est un mois synonyme de grande joie pour nous autres musulmans. C'est un mois où nous apprécions encore plus les bonnes choses que Dieu nous a données. Les cuisinières s'affairent en cuisine - pour la plupart - pour faire plaisir à leur famille, et à leurs hôtes car c'est un mois où l'on s'invite beaucoup (on en envie de présenter une belle table bien garnie lorsqu'on a des invités n'est-ce-pas ?)
C'est un mois de partage, de rire, de joie, c'est un esprit un peu différent du carème chrétien. Les fêtes de fin d'année (Noël - Nouvel An) ne sont pas non plus un très bon exemple de retenue et de pudeur. L'être humain a sans doute de mauvais penchants mais le but est toujours de faire plaisir à l'autre et à soi-même, dans le convenable.
Bref, un peu plus de fruits/légumes et moins de gras, je suis 100% d'accord mais n'oublions pas le plaisir et la gourmandise, qui ne sont en aucun cas un péché dans notre si facile et belle religion !
Sur ce, saha ftourkoum !En Turquie, on casse le jeun du Ramadan avec une soupe parce que ca permet de rehydrater gentiment l'organisme et puis on accompagne le repas d'un pain aux graines de nigelle qui sent trop bon ! Pour finir, un dessert lacte encore une fois parce que c'est facile a digerer
J'espere t'avoir donne des idees !- Salamwalaycom
Tout à fait d'accord, le mois du ramadan est un mois sacrée, lire plus de coran plus de prière être plus charitable que d'habitude.
J'évite de faire trop à manger et je fais des petite quantité.
Pour rigoler je disais à ma sœur celui qui a inventer l'idée de faire des bricks pour le ramadan c'est pas une bonne idée, c'est pas que j'aime pas c'est gonflant d'en faire tous les jours. J'essaie d'en faire de temps en temps et depuis le début jen ai pas manger une seul.
Bon ramadan et super blog salam requia
je suis à 100% de ton avis ... des fois j'ai l'impression que certains ont peur de mourir de faim...
la conso de viande monte en flèche ... vive la harira lol
chez nous, c'est jus de fruits frais tous les soirs, poisson grillé (moi aussi je n'hésite pas à sortir les braises avant le maghreb lol) et soupe de maïs ou semoule ou tchicha, et encore avec la chaleur, elles étaient rares ...
donc kilos à la baisse ... nickel!
et quasiemment pas de diner après, des litres et des litres d'eau...
Tu as tout a fait raison ^^
Pour ma part, c'est café et une tartine de pain le matin. Et un demi-bol de chorba et une brique le soir. Suivi d'un café et d'une autre tartine de pain.
Merci pour vos commentaires. Ravie de voir que je ne suis pas la seule à "défendre" cette position.
selem ahleykoum, c'est un très bel article, bravoo!!
tr-s intéressant