L'astuce pour faire des mini cheesecakes facilement : mini cheesecake au coulis de framboise
J'adore le cheesecake et d'ailleurs on en prépare régulièrement à la maison. Le hic c'est que nous sommes 3 à aimer ça et du coup un gros cheesecake, même s'il se conserve bien au frais, me parait justement toujours trop gros. Du coup, j'ai cherché une astuce pour préparer ce gâteau en version mini, en attendant de recevoir le moule à mini empreintes à fond amovible que j'avais commandé, encore une fois chez Lakeland, mon lieu de perdition ces derniers mois.
Et c'est en feuillenant un viiiiieux magazine espagnol que j'ai découvert l'astuce de folie : il suffit de garnir son moule à muffins de caissettes et de réaliser ses mini cheesecakes dans ces caissettes. C'est le double effet kisscool car non seulement c'est facile mais en plus on peut choisir des caissettes jolies et originales pour habiller un peu ses mini cheesecakes (avouons-le, le pourtour dun cheesecake n'est pas toujours très joli).
Je me suis donc empressée de tester cette astuce et ça marche du tonnerre !
J'ai pris ma recette de cheesecake favorite (j'aime quand il n'est pas trop sucré), j'ai garni mon moule à muffins de caissettes en papier dans les tons fuschia pour mieux s'accorder avec le coulis de framboise et je les ai garni de la base biscuitée puis de ma préparation au fromage avant de les enfourner.
Quelques heures de repos plus tard, mes petits cheesecakes étaient parfaits ...
Il suffit ensuite de garnir le dessus d'un peu de coulis de framboise, de se servir et de déguster ...
La prochaine fois, je teste dans des caissettes à fleurs dans les tons verts et ce sera sûrement un cheesecake à la pistache ...
Et vous, les mini cheesecakes, vous en faites ?
Commentaires sur L'astuce pour faire des mini cheesecakes facilement : mini cheesecake au coulis de framboise
Merci pour l'astuce des caissettes,mais comme j'adore les cheese cakes,ils vont me paraître petits.Pourtant je préfère les présenter en individuels,je vais donc t'écouter.Cela me permettra d'en faire des salés,j'adore en faire pour servir dans les apératifs dînatoires.Mais le summum,c'est le tien avec des framboises,c'est mon préféré.N'oublies pas de partager avec nous ta recette à la pistache,un cheesecake original....qui nous met l'eau à la bouche!Bon weekend.
Très bonne astuce, le côté dentelé est très sympa ! Personnellement je fais mes mini-cheesecakes dans des empreintes à muffins en silicone, puis je les fais cuire avant de les congeler quelques heures. Je démoule ensuite mes "glaçons" avant de les laisser dégeler au frigo avant de déguster. Comme c'est petit, ça va très vite, le démoulage est parfait et la consistance ne souffre absolument pas de la congélation !
Ils sont très tentants... mais c'est vrai que je ne suis pas folle de ce dessert... 
super idee ! merci de partager toutes ces bonnes astuces
Très très très chouette idée !!
Génial l'astuce. A la maison, nous sommes 3 gourmands et même constat, un cheesecake même quand on est gourmand c'est beaucoup. Je note. Merci Réquia!!!
C'est une bonne idée ma foi ... et merci pour le lien vers ce site !
Super astuce !
faut que j'essaye car je suis pas fan de cheesecake, mais ta recette fait envie !
yummyyy faut que je teste ça !
Vraiment très ingénieux, je retiens l'astuce, ainsi que ta recette fétiche, merci !
Ici, je suis un peu seule face au Cheesecake ....MrD n'aime pas trop et les enfants ne sont pas là très souvent.....je sens que je vais me faire des petites douceurs égoïstes, moi...merci!
Sympa ces mini-cheesecake...
Super, je vais essayer ça, nous c'est pareil à trois un cheesecake, ça fait beaucoup. Sans parler de mon tour de taille....
Merci pour cette astuce, tes cheesecakes ont l'air délicieux !
Pas encore mais ça ne saurait tarder 
Wahouuu...ils sont vraiment très jolis! C'est une super idée pour servir dans un buffet sucré!
Mais c'est une super idée, ça !!
Très jolis cheescake, je n'ai jamais essayé d'en faire, mais ceci me font très envie !! Merci pour cette idée.
Bonjour, 
C'est une super idée, je note !! Merci Requia 
Une astuce a retenir ! Merci !
Une bien bonne astuce, merci ♥.¸¸.•´¯`»✿◕❀ ♥❀ ♥❀ ♥.¸¸.•´¯`»✿◕❀ et tes cheescakes ont l'air exta !!
Merci pour cette petite astuce très sympa !! Bonne journée, bises
waouh! c'est merveilleux je prends note! J'en profite pour te souhaiter une bonne et belle année (chinoise!) en direct live. Et tu as raison comme ça ça fait des portions raisonnables.
Superbes ! Ils sont adorables ! 
Belle réalisation, bravo. Et ces belles photos les rendent vraiment très appétissants. 
Super idée, à essayer au plus vite, c'est vrai que nous ne sommes que deux donc les mini cheesecake c'est l'idéal plutôt qu'un gros qu'on aurait du mal à finir!
Un GRAND merci pour cette astuce ! Comme on est deux a la maison les gros cheesecake c'est pas souvent ! La ça va y aller niveau gourmandise 
Quelle idée de génie, et en plus, c'est très mignon avec des jolies caissettes. Une question cependant avant de me lancer: comme Jessica plus haut, je me demandais si la cuisson au four était de 40 min comme pour le gros cheesecake ou s'il fallait diminuer ? Merci bcp pour la réponse.
Bonjour,
