18 mai 2016

Financiers (en forme de tajine) au chocolat blanc

Cela fait quelques mois que j'ai dans mes placards ces jolis moules en forme de mini tajine, main de fatma ou théière, ramenés du Maroc par Fadila. Cela fait plusieurs mois que j'ai envie de les tester mais je n'avai pas le temps, l'idée, etc. Et puis l'autre jour, au supermarché mon chemin a croisé celui de cette nouvelle tablette de chocolat à patisser, la tablette chocolat blanc-amandes et elle a fini dans mon caddie. en la déballant pour la goûter (si, si il faut toujours gouter avant d'utiliser), j'ai vu cette recette de... [Lire la suite]

13 juillet 2015

Gâteau moelleux amandes et framboises

Cela fait quelques jours que cette recette me faisait de l'oeil. Depuis que je l'ai vu dans le dernier magazine Picard en fait. J'ai pensé "tiens, ça plairait bien à la maison, ça" et juste après l'avoir lu j'ai ausi pensé "tiens, ça permettrait d'écouler le gros stock de poudre d'amandes en plus". Du coup, je l'ai tenté hier, sur un coup de tête, juste après avoir fini de cuire mes buns pour les burgers maison prévus pour le dîner. Evidemment, je n'avais pas exactement les fruits rouges qu'il fallait alors j'ai opté pour des... [Lire la suite]
19 juin 2015

Pizza roulée au poulet et aux épinards frais

Le Ramadan est bel et bien là. Jusqu'au bout, avec le fait qu'il tombe en plein été, au moment où les journées sont les plus longues on a cru qu'il serait annulé ou reporté cette année mais non ... (je plaisante évidemment). Bref, le Ramadan est là mais voyons le bon côté des choses : étant donné qu'on mange vers 22h, on a largement le temps de cuisiner le soir après une journée de travail et on a même le temps de préparer des choses qui doivent reposer, lever comme le pain ou les pizzas maison. C'est vrai, quand le Ramadan tombe en... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Virgin mojito, citronnade et sirop de fraise Tagada, les boissons froides de ce Ramadan

L'été a pris son temps pour montrer le bout de son nez mais finalement il est bien là et il a coincidé avec le début du Ramadan. Du coup, dans la journée, on se prend souvent à rêver à un cocktail bien frais, une boisson glacée, loin des classiques thé à la menthe et autres harira du Ramadan. A la maison, nous nous sommes pris de passion pour la citronnade depuis que l'on en a refait pour la fête organisée pour Elias et ses copaines (je vous en reparle bientôt), petits et grands adorent et en réclament presque tous les jours. On... [Lire la suite]
22 juillet 2013

Blini aux courgettes et saumon fumé pour changer des classiques du Ramadan

Cette année, j'ai proposé peu de recettes pour le Ramadan : entre le travail, le blog cassé pendant de longues semaines, j'avoue ne pas avoir eu le temps. Il faut aussi dire qu'il me parait un peu difficile de se lancer dans des recette "typiques" telles que les bricks, etc par cette chaleur. Du coup, je cherche régulièrement (tous les soirs pratiquement) des idées pour proposer des choses faciles à réaliser, qu'on va pouvoir apprécier par ce temps. Vendredi dernier, j'ai donc opté pour une recette simple et festive en même temps... [Lire la suite]
22 juillet 2012

Tutoriel pour plier des feuilles de bricks en triangle

Suite à une "discussion" sur Instagram (oui après Twitter et Facebook, Instagram est le denier lieu où nous papotons et échangeons) sur les beaux samossas réalisés par Eamimi, j'ai proposé à Krolus un petit tutoriel pour former des triangles avec des feuilles de brick. Je m'exécute donc avec plaisir. En réalité le pliage est très simple à réaliser, il suffit de bien disposer la feuille de brick au départ et la suite s'enchaine presque naturellement. Après on obtient de jolis trianges comme ceux ci en 2 temps et 3... [Lire la suite]

22 juillet 2012

Ramadan : et si on changeait nos habitudes ?

Cette année, on discute beaucoup de nos habitudes alimentaires en cette période de Ramadan, ma copine Nadia en parlait encore hier sur Facebook et je ne peux d'être d'accord avec elle. Après plusieurs années passées à observer la consommation des gens pendant le Ramadan et encore plus cette année on peut se poser des questions. En effet, bizarrement, dans l'esprit des pratiquants, le Ramadan est souvent synonyme de tables très chargées, largement garnies une fois venue l'heure du ftour (rupture du jeun), ce qui va à l'encontre des... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Le Ramadan, c'est demain : sélections de recettes

Le temps passe trop vite, nous savions que le Ramadan approchait à grands pas mais voilà, faute de temps rien n'est prêt alors que le Ramadan commence demain. Cette année, nous allons donc improviser un peu (beaucoup), tester de nouvelles recettes au fur et à mesure (avec le risque de se louper parfois mais tant pis, on en rira) et piocher dans quelques classiques. Alors si vous aussi vous cherchez des idées, n'hésitez pas à piocher dans les sélections des années précédentes (click ici ou click là) ou dans la sélection de recettes... [Lire la suite]
30 août 2011

Bonne fête du Ramadan !

Le Ramadan est derrière nous, comme toujours on ne l'a pas vu passer et l'ambiance de cette période va sûrement nous manquer. En attendant le prochain, bonne fête de l'Aïd El Fitr à toutes et tous !
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29 août 2011

Mini tartelettes feuilletées au saumon frais

Avant dernière ou denrière journée de Ramadan ... Lassée des fritures en tous genres, je suis en plein récidive ces derniers jours : après les mini quiches lorraines, ce sont des mini tartelettes au saumon frais (avec une bonne salade de feuilles de chêne) qui seront au menu ce soir. La recette, ultra simple, est celle qui se trouve ici (click), j'ai juste utilisée de la pâte feuilletée au lieu de la brisée. J'en profite pour répondre aux questions que vous m'avez posé dans le billet des mini quiches :- Le moule à mini tartelettes... [Lire la suite]